Dado que la carne de cerdo se deriva de los cerdos y, por lo tanto, se asocia con trozos de carne grasos que obstruyen las arterias, como el jamón, las salchichas y el tocino, entendemos por qué los criadores de carnívoros podrían pensar que eliminar los productos de cerdo de sus planes de alimentación es esencial al comenzar sus transiciones. desde el abultamiento en invierno hasta la trituración en verano.
Pero según un estudio de 2006 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, no todos los cortes de carne de cerdo lo convertirán en un cerdo. La investigación del USDA encontró que tres onzas de lomo de cerdo contenían 2.98 gramos de grasa, un poco menos que los 3.03 gramos de grasa por tres onzas de pollo. En otras palabras, junto con otras carnes magras y pescados, siéntase libre de agregar lomo de cerdo a la mezcla. (Lo siento, Wilbur.)
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