La dieta cetogénica muy alta en grasas está de moda, pero un nuevo estudio de la Universidad de Iowa en Iowa City, presentado en la conferencia ENDO 2019 en Nueva Orleans, es uno de los pocos que analiza cómo puede afectar a hombres y mujeres de manera diferente.
Desde el principio, debemos enfatizar el hecho de que se realizó en ratones. De echo, Hay muy pocos estudios que analicen las diferencias de sexo de la dieta cetogénica por lo que es difícil contextualizar los hallazgos, pero es por eso que el estudio puede ser un paso temprano importante para investigar este aspecto de la dieta.
Una dieta cetogénica tiene la mayoría de las calorías, alrededor del 60 al 70 por ciento, provienen de las grasas, las proteínas representan aproximadamente una cuarta parte de las calorías y el resto de los carbohidratos. Tener un contenido tan bajo de carbohidratos hace que el hígado produzca cetonas para obtener energía, lo que puede tener algunos efectos neuroprotectores.(1) La mejor evidencia es para ayudar a reducir las convulsiones en personas epilépticas, pero algunas pruebas más dudosas han sugerido que puede ser útil para prevenir la diabetes y combatir los tumores cancerosos.
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Después del destete, los ratones machos y hembras se dividieron en dietas ceto y no ceto durante quince semanas. La cetona beta-hidroxibutirato fue casi cuatro veces mayor en mujeres que en hombres, y,
Los ratones hembras con KD (dieta cetogénica) desarrollaron una tolerancia a la glucosa alterada (…) en relación con las hembras CD (dieta de control). Por el contrario, los niveles de glucosa en ayunas fueron más bajos en los hombres con KD.
Después de las 15 semanas, los ratones hembras no presentaron cambios de peso y tenían un control deficiente del azúcar en sangre, mientras que los machos disminuyeron en peso corporal y habían estabilizado el control del azúcar en sangre.
Los investigadores también extirparon los ovarios de algunas de las hembras de ratón en un esfuerzo por averiguar si el estrógeno jugó un papel, lo que resultó en que esos ratones experimentaran más pérdida de peso y grasa. El investigador principal del estudio concluyó que esto puede significar las mujeres posmenopáusicas podrían tener mejores resultados de pérdida de peso con una dieta cetogénica que las mujeres más jóvenes.
Pero tampoco todo fue luz del sol y arco iris para los ratones machos: al comparar los dos grupos en la dieta ceto, los investigadores encontraron que los hígados de los machos tenían signos más pronunciados de fibrosis y acumulación de grasa que los de las hembras.
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Este fue un pequeño estudio en ratones, y vale la pena enfatizar que esto no significa que la dieta cetogénica sea definitivamente mala para nadie. De hecho, otra investigación ha encontrado que puede mejorar enfermedad del hígado graso en humanos.(2) Otros estudios han encontrado resultados positivos para la pérdida de grasa entre hombres y mujeres, aunque de hecho hay alguna evidencia que sugiere que Las hormonas de la fertilidad de las mujeres pueden verse afectadas negativamente por las dietas bajas en carbohidratos.(3) (4)
El simple hecho es que se necesita más investigación, particularmente al comparar cómo hombres y mujeres toleran las dietas cetogénicas. Al menos, este estudio confirma la importancia de hablar con un médico y vigilar su análisis de sangre al considerar cambios radicales en su dieta o régimen de pérdida de peso.
1. Hallböök T, et al. Los efectos de la dieta cetogénica sobre el comportamiento y la cognición. Res de la epilepsia. 2012 Julio; 100 (3): 304-9.
2. Tendler D, et al. El efecto de una dieta cetogénica baja en carbohidratos sobre la enfermedad del hígado graso no alcohólico: un estudio piloto. Dig Dis Sci. Febrero de 2007; 52 (2): 589-93.
3. Dashti HM, et al. Efectos a largo plazo de una dieta cetogénica en pacientes obesos. Exp Clin Cardiol. Otoño de 2004; 9 (3): 200-5.
4. McGrice M, y col. El efecto de las dietas bajas en carbohidratos sobre las hormonas de la fertilidad y los resultados en mujeres con sobrepeso y obesidad: una revisión sistemática. Nutrientes. 27 de febrero de 2017; 9 (3).
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