Jon Call, mejor conocido como Jujimufu, es un muy chico inusual. Es un hombre que no acepta dogmas de ningún tipo, un atleta que experimenta implacablemente hasta dónde puede traspasar los límites de su cuerpo, y se ha convertido en una especie de virtuoso del fitness.
Tiene un canal de YouTube tremendamente popular en el que explora el mundo del fitness y entrevista a grandes nombres de los deportes de fuerza, y predica con el ejemplo: con un 9 por ciento de grasa corporal, el tipo parece un culturista profesional, pero puede hacer sentadillas, peso muerto y peso muerto de sumo. 666 libras (estos levantamientos son exactamente iguales) y, a menudo, siguen sus relaciones públicas con volteretas hacia atrás.
Rara vez ves a un atleta tan multifacético como Jujimufu. Lo hemos visto hacer divisiones sobre una llama abierta, hacer una voltereta hacia atrás con una barra cargada en sus manos, hacer press de banca de 255 libras mientras está suspendido por bandas de resistencia, ha caminado 25 metros cargando 500 libras y, por supuesto, podría ser el mejor. conocido por su tremenda destreza para engañar, que es una combinación de gimnasia, breakdance y acrobacias.
Entonces, ¿qué alimenta un cuerpo tan inusual como el suyo??
Aquí están sus estadísticas:
Y aunque es extraordinariamente delgado, mantiene este físico sin contar las calorías. (El número anterior es una estimación que se le ocurrió solo después de que le pedimos que intentara calcular su ingesta.) En cambio, come de acuerdo con cuanto pesa.
"Simplemente me baso en el hambre y mi peso corporal durante todo el día", dice. "Mido por la mañana, la tarde y la noche y solo mido una especie de seguimiento que."
Cuando estaba tratando de ganar volumen para una competencia de levantamiento de pesas a principios de este año, por ejemplo, se daría cuenta de que si no pesaba lo suficiente por la noche tendría que salir de su habitación y hacer avena, tal vez con crema batida espesa y proteína agregada, para asegurarse de que estaba en el peso que quería.
"Es una forma extraña de hacerlo", admite. “Sé que el sodio puede hacerte retener agua y esas cosas, pero fue solo una correlación directa para mí: cuanto más pesado era, más fuerte era, y eso es todo lo que me importaba en ese momento. Lo encontré, en realidad, una forma muy efectiva de ganar peso. "
Si bien no realiza un seguimiento de sus calorías, todas sus comidas se ajustan aproximadamente a la misma división de macronutrientes.
Esa división no cambia según la hora del día, la hora de la semana o si ha hecho ejercicio o no. En otras palabras, no practica el ciclismo en carbohidratos como lo hacen muchos atletas; si bien comerá más o menos en función del hambre, sus macros son bastante consistentes.
En un día, por lo general termina comiendo 1.25 gramos de proteína por libra de peso corporal. Eso es bastante alto, incluso para un atleta, pero en realidad es menos de lo que solía comer.
"Solía tirar proteínas en polvo por todos lados", dice. "Complementa una comida con dos cucharadas de agua, agítala, bébela con la comida. yo estaba obsesionado con proteina. Podría haber sido bueno en ese momento, pero mi cuerpo no puede soportarlo más."
Terminó un poco preocupado por la salud de sus riñones ("Tengo 34 años, no 24 años, tengo que cuidar mis riñones") y se hace análisis de sangre cada dos meses para asegurarse de que no está sobrecargando su riñones demasiado con su dieta.
[Calcula tu propia división con nuestra calculadora de macros para atletas]
¿Qué pasa con los alimentos reales que consume?? Siguen de cerca la Dieta Vertical, ideada por el estimado culturista y atleta de fuerza Stan Efferding.
"Quería odiar la dieta", admite Call. “Pensé que era culto y dogmático, pero luego conocí a Stan y pensé, 'Diablos, lo intentaré.'Y lo probé y una semana después, una semana después, una semana después ... muchas semanas después dije,' Oh, esto funciona. Realmente funciona.'”
Entonces, ¿qué es esta dieta?? Lo desglosamos en nuestra guía completa de la dieta vertical, pero en pocas palabras está diseñado para minimizar la hinchazón y la indigestión, y puede ser particularmente útil para las personas que consumen grandes cantidades de calorías. Alimentos que podrían no causar hipo digestivo en una dieta de 2,000 calorías lata causar problemas cuando comes cuatro, cinco, seis ... algunos atletas que lo siguen, como el ganador del hombre más fuerte del mundo, Hafthor Bjornsson, comen hasta diez mil calorías al día.
Entonces, golpear mucha fibra puede ser contraproducente para tipos como este. La dieta limita los alimentos ricos en fibra y los alimentos con FODMAP, carbohidratos que evitan las personas con síndrome del intestino irritable y algunos otros problemas digestivos. Nuevamente, estos alimentos generalmente se consideran saludables para la persona promedio, pero pueden fermentar y causar hinchazón, gases y otros problemas cuando la carga de calorías es tan alta.
Los alimentos que son limitados:
Los alimentos que se enfatizan incluyen
La minimización de FODMAP y alimentos ricos en fibra es el principal énfasis. Hay otros, por ejemplo, garantizar una gran cantidad de potasio y sodio para ayudar con la hidratación, pero esos son los principales puntos a tener en cuenta. Jon Call no elimina por completo alimentos como el brócoli y el ajo, pero dice que ya no come una bolsa entera de brócoli a la vez, como solía hacerlo.
"Mis comidas son una combinación de tres partes de algún tipo de carne, algún tipo de carbohidrato con almidón y algún tipo de carbohidrato fibroso", agrega. "Así que estás viendo mucha carne de res, yo como pescado, pollo, mucho arroz para sushi, papas, camotes, algo de avena y, para las verduras, muchas espinacas. A lote de espinaca."
Call tiene una filosofía realmente interesante con su comida: mientras que la mayoría de la gente está predicando que deberíamos comer una variedad de alimentos lo más diversa posible, él cree que podemos ganar mucho comiendo los mismos alimentos: básicamente, enseñarle al cuerpo a esperar esos alimentos. para que sea realmente bueno para digerirlos y absorberlos.
El opinó,
Creo que estamos más adaptados a dietas limitadas de lo que creemos. Siento que todo el mundo está tan obsesionado con tratar de encontrar una manera de incluir tantas cosas diferentes en la dieta como sea posible para completarlas, pero creo que el cuerpo puede adaptarse a una dieta limitada o un enfoque más limitado.
Los levantadores olímpicos son buenos porque se centran en el levantamiento olímpico. Tienen un enfoque de entrenamiento limitado. Siento que el cuerpo se adapta bien, puede aprender a procesar y digerir ciertos alimentos. Si siempre le lanzas cosas raras todo el tiempo, creo que tus resultados serán raros, incluso si las calorías y las macros son las mismas. No creo que sus resultados vayan a ser tan buenos como si siguiera una dieta más limitada. He estado comiendo una dieta más restringida y me siento increíblemente mejor.
Sé lo que estás pensando: el cuerpo pierde la capacidad de procesar todos estos alimentos diferentes. Pero no sé que es una especie de compensación de convertir su cuerpo en una máquina que puede procesar cierto tipo de dieta.
La mayoría son para dormir: a la hora de acostarse toma nutrientes ligados a la calidad del sueño, como
De hecho, toma diez miligramos de melatonina todas las noches, que es una dosis bastante grande. (Este escritor solo tomaría esa cantidad si necesitara diez horas de sueño después de un vuelo intercontinental.) La melatonina es una hormona que el cuerpo libera cuando está oscuro para ayudarnos a dormir, una estrategia útil para los hombres de las cavernas, pero muchos de nosotros no liberamos tanta ahora que siempre estamos cerca de luces eléctricas.
"La gente dice que no es natural, pero vivimos en un mundo que tiene bombillas por todas partes. Es completamente antinatural! Todo es completamente antinatural ", dice. "Entonces, sí, vas a tener que tomar cosas que no son naturales para estar bien. Este es solo el precio de vivir en el mundo moderno. Entonces siento que todos deberían tomar ese suplemento."
Para sus suplementos de entrenamiento, tomará una bebida de aminoácidos esenciales para ayudar con la retención muscular, electrolitos para ayudar con la hidratación y carbohidratos líquidos. Sin embargo, los carbohidratos no son la dextrosa o la maltodextrina habituales; toma HBCD, que significa dextrina cíclica altamente ramificada.
Este es un tipo de carbohidrato bastante nuevo que a menudo los atletas toman (el atleta de CrossFit® Noah Ohlsen es un fanático) porque podría no aumentar el nivel de azúcar en la sangre de manera tan dramática y algunos estudios lo han encontrado mejor para la resistencia que su glucosa estándar.(1) (2)
Pero Call dice que lo toma principalmente porque es más fácil de digerir.
"Últimamente casi he sido un hipocondríaco con mi digestión porque he experimentado cómo es una buena digestión", explica. "La digestión es aburrida para alguien de veintitantos años, pero cuando realmente tienes una buena digestión, es como si el mundo cambiara para ti". Así que soy muy cuidadoso con ciertas cosas que afectan mi digestión. HBCD, siento que se digiere mejor y se sienta mejor en mi estómago."
[Relacionado: 5 cosas que la mayoría de los atletas extrañan con su salud digestiva]
La digestión, la digestión, la digestión es el tema dominante aquí y, si bien puede ser un poco aburrido hablar de él, cada vez más atletas lo encuentran clave para su rendimiento y bienestar.
Call concluyó nuestra entrevista con estas palabras,
Incluso si encuentra lo que parece ser la dieta perfecta, puede que no sea la dieta perfecta en diez años a partir de ahora porque su cuerpo no es el mismo de entonces. Las cosas han cambiado permanentemente en su cuerpo y lo que parecía ser la fórmula de la caja negra para una buena dieta probablemente no se mantendrá. Entonces, solo trato de seguir la corriente y mantener la mente abierta, y se producirán cambios.
Por lo tanto, el rigor puede ser valioso con su dieta, pero mantenga la mente abierta.
1. Shiraki, T y col. Evaluación del rendimiento del ejercicio con la ingesta de dextrina cíclica altamente ramificada en atletas. Food Sci Technol Res. 2015; 21 (3): 499-502.
2. Takii H, y col. Mejora de la resistencia a la natación en ratones mediante dextrina cíclica altamente ramificada. Biosci Biotechnol Biochem. Diciembre de 1999; 63 (12): 2045-52.
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