La sola idea de un "sustituto de la comida" es suficiente para enviar temblores de miedo a través de una sala de locos por la salud. Después de todo, el mantra de un estilo de vida saludable es siempre "verdadero comida ", seguido de cerca por"entero comida."En una industria donde incluso la idea de los multivitamínicos hace que mucha gente se sienta mal (" ¿No puedes simplemente comer verdadero comida?") La idea de obtener ambas calorías y Los nutrientes de un polvo a menudo se reciben con burla.
¿Son los sustitutos de las comidas realmente saludables?? Si es así, ¿debería seguir adelante y vivir de la pólvora indefinidamente??
Por las razones que describiremos a continuación, los sustitutos de comidas no deberían verse como reemplazos para las comidas. "Sustituto de comida" podría ser un término mejor: no son un sustituto perfecto 1 a 1 para una comida equilibrada y saludable, pero pueden ser la mejor alternativa.
Para contextualizar aún más eso, ¿con qué frecuencia De Verdad comer una comida sana y equilibrada? Para la mayoría de la gente, la respuesta es casi nunca. Si eres alguien que come comida rápida y comida chatarra procesada, un buen sustituto de la comida es casi con certeza una opción más nutritiva.
Seguro, no encontrará una mezcla en polvo de suero y vitaminas floreciendo en la naturaleza. Pero seguro que es mejor ponerlo en tu cuerpo que una mezcla en polvo de maíz y polvo de cheeto.
Las personas a menudo buscan respuestas absolutas de 'sí' o 'no' a preguntas sobre su salud, mientras que la verdad está en algún punto intermedio. Piénselo en términos más relativos: es mejor obtener vitaminas y minerales artificialmente que no obtenerlos en absoluto.
También es importante enmarcar esto en relación con las comidas que, de lo contrario, podría estar comiendo. Un buen sustituto de la comida tendrá alrededor de dos docenas de vitaminas y minerales presentes. Incluso si está comiendo una comida súper equilibrada de, digamos, bistec, brócoli y quinua, ¿es probable que obtenga que amplia variedad de nutrientes? Probablemente no.
Pero También hay muchos nutrientes que no se encuentran típicamente en los reemplazos de comidas.
"Es cierto que puede obtener algunos nutrientes que faltan en su dieta a partir de los reemplazos de comidas, pero también puede hacerlo con un multivitamínico", dice la dietista Natalie Rizzo, RD de Nueva York. “En mi opinión, la mejor manera de obtener un equilibrio de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes es bastante simple: comer frutas y verduras. Los reemplazos de comidas tienden a carecer de al menos algunos de esos elementos."
Tomando ese plato de bistec / brócoli / quinua como ejemplo, esa comida servirá indol-3-carbinol (que ayuda a equilibrar el estrógeno), isotiocianatos (un poderoso antioxidante y antiinflamatorio) y glucosinolatos (que se han relacionado con niveles más bajos de riesgo de enfermedad cardíaca).
Y eso es solo en el brócoli.
(También se encuentran en la mayoría de las verduras crucíferas.)
Por lo tanto, no piense en los sustitutos de comidas como algo que ofrece todas las cosas saludables que puede comer.
Comemos muchas otras cosas que contribuyen a nuestra salud además de las vitaminas y los minerales, que es una de las razones por las que, ya sea que use sustitutos de comidas por conveniencia o nutrición, también es inteligente comer alimentos "reales".
La pérdida o el aumento de peso se reducen al equilibrio de calorías y una de las fortalezas desconocidas de los reemplazos de comidas es que Deben aportar nutrición en una cantidad de calorías medida con precisión. Ya sea que esté cocinando para sí mismo o comiendo fuera, es muy poco probable que coma la misma cantidad de calorías en el almuerzo todos los días. Las fluctuaciones en la ingesta de calorías pueden provocar fluctuaciones no deseadas de peso.
Muchos estudios han encontrado que los reemplazos de comidas pueden ser más efectivos para perder peso que simplemente seguir una dieta baja en calorías. En 2003, el Revista internacional de obesidad y trastornos metabólicos relacionados publicó un metaanálisis de seis ensayos controlados aleatorios que concluyeron que los reemplazos de comidas “pueden producir de manera segura y efectiva una pérdida de peso significativa y sostenible y mejorar los factores de riesgo de enfermedad relacionados con el peso."(1) Tenga en cuenta que eso se combina con una dieta baja en calorías.
“Tiendo a caer bajo el paraguas de“ puedes obtener todos los nutrientes que necesitas con una dieta bien balanceada ””, dice Rizzo. "Claro, puede usarlos durante algunas semanas para reemplazar sus comidas y ayudar con la pérdida de peso, pero a menos que elija usarlos para siempre, esos resultados pueden revertirse cuando vuelva a sus hábitos alimenticios normales"."
Entonces, si está agregando reemplazos de comidas a su dieta, vale la pena equilibrarlos con comidas saludables y educación sobre lo que hace una comida saludable en lugar de agregarlos a su rotación regular de McDonald's y Burger King. Ningún suplemento debe considerarse una panacea, después de todo.
Dicho esto, como una forma relativamente nutritiva de proporcionar nutrientes y calorías, los reemplazos de comidas ciertamente pueden tener su lugar en la caja de herramientas de una persona que hace dieta, particularmente cuando se tiene en cuenta el hecho de que perder peso conduce a una gran cantidad de mejoras en los biomarcadores como el colesterol sérico. En otras palabras, los sustitutos de las comidas no solo son valiosos por las vitaminas y los minerales.
O minerales. Tomemos el magnesio como ejemplo: en nuestro artículo notamos que hay un montón de formas diferentes de este mineral y no todas son iguales. El más barato y popular es el óxido de magnesio, que también es el que tiene más probabilidades de ser eliminado de los intestinos antes de ser absorbido. Eso no significa que no valga nada, pero tomar un reemplazo de comida con óxido de magnesio agregado no significa necesariamente que sea lo mismo que comer una taza de espinacas.
Tomemos como ejemplo el sustituto de comidas bajo en calorías Kylea Health & Energy Total Living Drink. Una cucharada contiene el 100 por ciento de la IDR de calcio, o 1,000 miligramos, increíble! - pero los Institutos Nacionales de Salud afirman que solo podemos absorber alrededor de 500 miligramos de calcio a la vez. Esta es una de las razones por las que Puede que no siempre sea la mejor idea depender de una sola comida para obtener todas las vitaminas y minerales.
Como se mencionó anteriormente, es mejor evitar los absolutos en salud y nutrición, pero si vamos a hacer declaraciones amplias: un buen reemplazo de comidas es una mejor opción que una barra de chocolate, una buena manera de agregar nutrición a su día y un forma fácil de administrar las calorías. Tenga en cuenta que estamos enfatizando bien reemplazos de comidas: hay muchos que no son tan nutritivos, por lo que es importante elegir uno con unos buenos 20 gramos de proteína y un amplio espectro de nutrientes. Encuentre lo mejor para sus objetivos en nuestro resumen de los mejores sustitutos de comidas del mercado.
Nota del editor: este artículo es un artículo de opinión. Las opiniones expresadas en este documento y en el video son del autor y no reflejan necesariamente las opiniones de BarBend. Las afirmaciones, afirmaciones, opiniones y citas han sido obtenidas exclusivamente por el autor.
1. Heymsfield SB, y col. Control del peso mediante una estrategia de reemplazo de comidas: análisis de metanálisis y combinación de seis estudios. Int J Obes Relat Metab Disord. Mayo de 2003; 27 (5): 537-49.
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