Los expertos en nutrición siempre tienen el mismo argumento: ¿la pérdida de grasa es solo una cuestión de "calorías que entran, calorías que salen" o hay otras cosas que tienen un mayor impacto a largo plazo, como cómo la calidad de los alimentos y las opciones de macronutrientes afectan nuestras hormonas, conductas alimentarias y en última instancia, nuestras composiciones corporales?
Varios estudios sobre los que hemos escrito aquí en T Nation apuntan a lo último. Por ejemplo, cuando dos grupos de personas consumen la misma cantidad de calorías, el grupo que come más proteínas como parte de esa ingesta calórica pierde más grasa y se mantiene más delgado.
Además, las personas que comen más temprano en el día, como tomar un gran desayuno lleno de proteínas, tienden a ser más delgadas y a perder grasa con más éxito que los que no desayunan. Y, por supuesto, quienes consumen ciertos nutrientes antes, durante y después del entrenamiento obtienen mejores resultados de sus entrenamientos, incluso si las calorías diarias son las mismas.
Está bastante claro que no es tan simple como "ingerir calorías, ingerir calorías", sin importar lo que digan los dietistas regordetes. Ahora los investigadores han examinado otra pieza del rompecabezas: los hábitos de sueño.
¿Es usted una de esas personas que se despierta antes que los demás y, por lo general, también se acuesta un poco antes?? ¿O eres un noctámbulo que se queda despierto hasta tarde y duerme hasta tarde, o se queda despierto hasta tarde y apaga la alarma de repetición durante la mitad de la mañana?? Su "tipo" afecta sus elecciones dietéticas.
En un estudio finlandés, se controlaron los hábitos de sueño y las conductas alimentarias de 1.854 personas al azar. Los investigadores querían ver cómo el ritmo del reloj biológico o circadiano (cronotipo) afectaba lo que comían y cuándo lo comían. Los sujetos mantuvieron registros de alimentos y también tuvieron que tomar fotos de cada comida.
Los del tipo matutino, aquellas personas que se levantaban temprano y se acostaban temprano, eligieron mejor la comida que los del tipo vespertino: las personas que se quedan despiertas hasta tarde.
Los madrugadores tomaron decisiones más saludables durante todo el día. Por las mañanas, los noctámbulos generalmente comían menos proteínas y más azúcar, y por las noches (después de las 8 p.m.) consumían menos proteínas y más alimentos ricos en grasas. También tenían una mayor incidencia de insomnio.
Aunque ambos grupos terminaron ingiriendo aproximadamente la misma cantidad de calorías en un día, los científicos concluyeron: "El tiempo pospuesto de ingesta de energía y macronutrientes de los tipos nocturnos con patrones dietéticos desfavorables puede ponerlos en mayor riesgo de obesidad y alteraciones metabólicas en el futuro."
También señalaron que el momento de la ingesta de energía (cuando come y no solo lo que come) puede tener efectos importantes en la salud metabólica: "El momento de la ingesta de energía puede tener un efecto sustancial en el metabolismo independientemente de la ingesta total de energía y la calidad de la dieta."
Una teoría aquí, respaldada por otros estudios, es que el autocontrol disminuye por la noche, por lo que tiene sentido que cuanto más tarde te quedas despierto, menos saludables serán tus elecciones. Si alguna vez te has despertado rodeado de latas de cerveza vacías y restos de chimichanga atascados en los dientes, entonces lo entiendes.
Otra conclusión es que comer un desayuno más abundante y rico en proteínas conduce a mejores opciones de alimentos durante todo el día. Los noctámbulos generalmente no tienen ganas de desayunar (o no se despiertan lo suficientemente temprano para preparar uno) y es más probable que traguen un poco de jugo o una bebida de café azucarada.
Lo que lo convierte en un madrugador o un noctámbulo se basa en parte en su tipo de reloj interno natural. Algunas personas simplemente están conectadas de una forma u otra, aunque la mayoría de nosotros caemos en algún lugar intermedio y tenemos una opción.
El estilo de vida juega un papel importante, y los investigadores señalaron que las personas solteras más jóvenes e inactivas tienen más probabilidades de ser noctámbulos. Una persona que tiene una relación estable, tiene un trabajo más exigente y que hace ejercicio es más probable que sea un madrugador; después de todo, tiene cosas que hacer y su cuerpo está pidiendo a gritos algo de tiempo de recuperación después de un día de piernas.
Pero incluso los noctámbulos naturales pueden contrarrestar los efectos negativos tomando al menos un desayuno rico en proteínas. Esto evitará que se vuelvan locos por las calorías a la medianoche. No factible? Luego, al menos asegúrese de que esas comidas nocturnas sean ricas en proteínas, contengan algunas grasas buenas y no estén compuestas de harina y azúcar fritos.
Del mismo modo, una ayuda para dormir que permite un sueño más profundo y recuperador puede ayudar a convertir una noche en un madrugador. Pruebe 2-3 cápsulas de Z-12 ™ durante algunas semanas y es posible que pueda restablecer su reloj o al menos cambiarlo de una manera que lo ayude a tomar mejores decisiones de alimentación.
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