Indique la verdad sobre el aceite MCT

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Jeffry Parrish
Indique la verdad sobre el aceite MCT

No confunda el aceite de coco con el aceite MCT

El aceite de coco es el favorito de las personas que hacen dieta cetogénica, ya que a menudo lo usan para proporcionar energía a sus cuerpos hambrientos de carbohidratos y para facilitar su transición mística a la cetosis ... o eso creen.

Muchas personas que hacen dieta ceto tienen la impresión de que el aceite de coco es sinónimo o prácticamente sinónimo de los ácidos grasos conocidos como triglicéridos de cadena media o MCT.

Los MCT son geniales porque, a diferencia de los triglicéridos de cadena larga (LCT), se saltan un paso bioquímico importante y se transportan directamente a la vena porta y se transportan al hígado, donde proporcionan energía rápidamente.

Los MCT también ingresan a las mitocondrias de forma independiente y se convierten en dos cuerpos cetónicos que luego se metabolizan aún más para producir CO2, agua y energía en lugar de depositarse como grasa. Eso es enorme.

Contraste eso con las LCT. Se combinan con proteínas para formar quilomicrones que ingresan a la sangre a través del sistema linfático y, en su mayoría, evitan el hígado. Desafortunadamente, a medida que estas lipoproteínas circulan por todo el cuerpo, depositan ácidos grasos en los tejidos, contribuyendo así a la carne porcina. Para empeorar las cosas, algunos de estos ácidos grasos se colocan con llana en las paredes de las arterias.

Aquí es donde se vuelve complicado

El aceite de coco contiene tres ácidos grasos que generalmente se consideran MCT: ácido caprílico, ácido cáprico y el más abundante y mitificado, ácido láurico.

Dependiendo de con quién hable, entre el 15% y el 55% de los aceites en el aceite de coco son MCT, pero seamos generosos y supongamos que la cifra es del 50%. Excelente, pero el ácido láurico, el "MCT" predominante en el aceite de coco, se metaboliza más como un ácido graso de cadena larga, lo que pone en tela de juicio la magia del MCT del aceite de coco.

Entre el 70 y el 75% del ácido láurico es absorbido y transportado por los mismos quilomicrones que están asociados con las LCT y corren por el cuerpo golpeando los ácidos grasos contra las paredes de los vasos sanguíneos y las células grasas.

Eso significa que, si tiene suerte, solo alrededor de un tercio de los ácidos grasos en el aceite de coco se absorben como MCT y no se almacenarían como grasa ni estropearían su sistema cardiovascular.

La leccion

Ninguna de las investigaciones sobre los supuestos beneficios de los MCT se puede aplicar al aceite de coco porque está compuesto por una variedad de ácidos grasos de cadena corta, media y larga.


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