Los expertos en tecnología, los jugadores, los tipos de Hollywood y los corredores de bolsa han adoptado Soylent, el nuevo sustituto de comidas de alta tecnología que se supone que liberará a las personas ocupadas de la horrible monotonía de comer.
Desafortunadamente, ninguno de ellos parece darse cuenta de que Soylent es esencialmente SlimFast para geeks, nerds y hipsters, pero, por supuesto, un alimento dietético para gordos no es tan bueno como un reemplazo de comida para personas con grandes logros que no tienen tiempo. por todo ese aburrido cortar, cucharear y masticar.
Lo llames como lo llames, es un sustituto pobre para la comida y cualquier técnico que subsista con polvos, bebidas o barras de Soylent durante un período de tiempo está introduciendo malware nutricional en su sistema.
En enero de 2013, Rob Rhinehart era un simple ingeniero de software que trabajaba en la escena tecnológica de San Francisco, luchando por hacer su nuez mensual. Una cosa se destacó mientras miraba sus gastos: la mayor parte de su cheque de pago se destinaba a comestibles. Maldita comida.
Esto le molestaba porque, como muchos programadores con ojos inyectados en sangre y tipos obsesivos en general, pensaba que la comida era un ladrón de tiempo.
“Me molestaba el tiempo, el dinero y el esfuerzo que suponía la compra, la preparación, el consumo y la limpieza de los alimentos ... Supuse que el cuerpo no necesita los alimentos en sí, solo los productos químicos y los elementos que contiene. Así que resolví embarcarme en un experimento. ¿Qué pasa si consumiera solo los ingredientes crudos que el cuerpo usa para obtener energía??"
Así que Rhineheart hojeó un libro de texto de bioquímica y escaneó algunos U.S. sitios web del gobierno para aprender lo que pensaba que necesitaba saber sobre la nutrición humana. Basado en sus breves estudios, compró 35 ingredientes químicos que consideró necesarios para sobrevivir.
Metió todas las cosas en agua y vivió de ello durante 30 días, después de lo cual informó una serie de beneficios para la salud, además de una factura de comestibles muy reducida. Emocionado por su brebaje, recaudó una tonelada de dinero a través de una campaña de financiación colectiva.
En abril de 2014, Soylent, que lleva el nombre de la oblea totalmente nutritiva hecha de personas muertas secas en la película de ciencia ficción, Soylent Green, estaba en producción a gran escala.
El producto original era un polvo, pero desde entonces se ha diversificado a bebidas, barras y obleas prefabricadas. El producto es el favorito de la industria de la tecnología, ya que ha liberado a los trabajadores de lo que ellos consideran su prisión de alimentos integrales y a la hora de comer.
Desde entonces, ha sido adoptado por los tipos de Hollywood antes mencionados, los maestros del universo de Wall Street y una variedad de creadores de tendencias y seguidores de tendencias que anhelan estar a la vanguardia de la última tendencia de nutrición, pero trágicamente saben poco sobre nutrición.
Y ahora se ha infiltrado en los dominios del hombre común. Wal-Mart ahora vende productos de Soylent, al igual que 7-Eleven. Las madres bien intencionadas pronto lo repartirán entre niños inocentes y se darán una palmada en la espalda mentalmente por ser una buena madre.
Las empresas que fabricaban suplementos para culturistas solían ser culpables de la misma arrogancia que Rhineheart, pero eso fue hace 30 años. Los sustitutos de comidas con alto contenido de proteínas fueron increíblemente populares, pero pronto descubrimos que se necesitaba mucho más para hacer una comida preenvasada que lo abarcara todo que algunas proteínas, una sola fuente de carbohidratos (maltodextrina) y algunas vitaminas y minerales.
Es cierto que Soylent ha mejorado los productos de la década de 1990 al agregar fibra y grasas saludables, pero la mayoría de los primeros ingredientes en la etiqueta se leen como cualquier reemplazo de comida de esa época, o en realidad, cualquier barra de chocolate o batido para "adelgazar" que pueda encontrar. en la tienda de comestibles:
Cada paquete en polvo contiene 20 gramos de grasa, 20 gramos de proteína y 39 gramos de carbohidratos (de los cuales 15 gramos son azúcares) para un total de 400 calorías. Una barra de Soylent contiene aproximadamente una cuarta parte de la cantidad de macronutrientes del polvo, pero deben consumirse individualmente como bocadillos o, alternativamente, a granel (4 de ellos) para hacer una comida "completa".
Si eres un hombre de tamaño medio, deberías consumir 5 de estos batidos al día para darte 2400 calorías. Eso equivale a aproximadamente 100 gramos de grasa, 100 gramos de proteína y cerca de 200 gramos de carbohidratos, 75 de ellos de azúcar.
Esa no es una composición de macronutrientes del todo horrible ... para programadores informáticos y corredores de bolsa, pero es una mierda para la mayoría de los atletas. No importa que su fuente de proteína sea la soja, que es problemática por sí sola, pero lo que falta en la formulación es más importante que lo que contiene.
La fórmula de Soylent no contiene fitonutrientes ni antioxidantes de plantas que, como sugiere cada vez más evidencia, forman la columna vertebral de la salud real. Tampoco contiene la cantidad de ácidos grasos esenciales que le gustaría ver.
Además, solo tenemos una idea básica de cuántas vitaminas y minerales realmente necesitamos como especie, y mucho menos como individuos, por lo que hacer una receta única para todos es una locura.
Para ser justos, Soylent contiene isomaltulosa, que es un carbohidrato muy bueno de "combustión lenta", pero eso es todo lo que es de alta tecnología.
Así que no, estas cosas no son la puerta de entrada a una "existencia posterior a la comida", como pretenden sus usuarios. Por supuesto, vivir de ellos probablemente no sea tan malo como vivir completamente de la comida rápida, pero si realmente quieres intentar beber todas tus comidas, haz SlimFast y ponle una etiqueta de Soylent. Es más barato.
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