Dave se detiene todas las mañanas en una tienda de donas para desayunar. Un par de donas cubiertas de chocolate y un café con algunos paquetes de azúcar agregada. El almuerzo no es mucho mejor y su bocadillo es una barra de chocolate y una Coca-Cola. Para la cena, Dave come cualquier maldita cosa que quiera.
Y Dave, ese hijo de puta, tiene grandes abdominales. Todo el mundo odia a Dave porque le gusta frotarnos en la cara su estado de anomalía dietética.
Bueno, es hora de una llamada de atención, Dave. Esos genes mutantes de X-Men no pueden salvarte. Resulta que los tipos delgados no están fuera de peligro cuando se trata de salud cardiovascular. Y el culpable es algo inesperado: es el azúcar, no la grasa dietética.
Investigadores de la Universidad de Surrey encontraron que los hombres por lo demás sanos que comían mucha azúcar tenían mayores niveles de grasa en la sangre y grasa almacenada en el hígado.
Los científicos tomaron dos grupos de hombres, un grupo con altos niveles de grasa hepática y un grupo con niveles bajos, y los alimentaron con una dieta alta en azúcar (650 calorías de azúcar al día).
Después de 12 semanas, aquellos con altos niveles de grasa en el hígado experimentaron más interrupciones en el metabolismo de las grasas, que es el proceso por el cual las grasas se descomponen en la sangre y son utilizadas por las células. Estos chicos ya tenían o estaban al borde de tener la enfermedad del hígado graso no alcohólico, la enfermedad hepática crónica más común. Después de comer la dieta azucarada, mostraron un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los hombres más sanos que consumieron la dieta alta en azúcar también vieron un aumento en la grasa del hígado y comenzaron a mostrar signos de problemas con el metabolismo de las grasas y problemas hepáticos pendientes.
Es fácil para las personas jóvenes, naturalmente ectomórficas, ignorar sus dietas. ¿Por qué preocuparse si puedes comer lo que quieras y no engordar?? Este estudio muestra que la ingesta alta de azúcar volverá a morderlos en sus traseros delgados.
El estudio también es un recordatorio de que, a pesar de la creencia común de que la grasa dietética es el Hitler de la enfermedad cardíaca, y que la enfermedad del hígado graso tiene la palabra "graso", el gran malo aquí es el azúcar, como suele serlo. Eso tiene sentido, ya que la resistencia a la insulina juega un papel importante en las enfermedades hepáticas.
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