Consejo hacer poppers de proteínas

Cuando se trata de barras de proteína, la mayoría de las recetas requieren frutos secos pegajosos, melaza o miel, y mucha mantequilla de nueces o aceite de coco. Estos ingredientes actúan como el pegamento que mantiene todo unido. No son dañinos para la salud, por supuesto, pero son ricos en calorías, especialmente cuando se combinan.

Entonces, si tu amigo paleo hace un lote de deliciosas barras o bolas que contienen dátiles, miel, aceite de coco, nueces de macadamia y mantequilla de almendras, prepárate para comer tres y siéntete como una mierda porque esos tres pequeños globos de bondad contenían alrededor de 700 calorías.

No te estoy diciendo que sigas una dieta baja en calorías, ni siquiera que cuentes las calorías. Solo te digo que puedes darle volumen a lo que estás comiendo para que, por cierto, 700 calorías sean mucho más difíciles de consumir de una sola vez.

Este es el arte de dar volumen: elegir alimentos que parecen ocupar más espacio en el estómago, pero que no hacen que USTED ocupe más espacio. Sentirás que estás comiendo una tonelada porque estás saciado, pero en realidad estás consumiendo una cantidad razonable de calorías. Y al reemplazar los ingredientes azucarados, puede llenarse sin pasar por el coma de carbohidratos inducido por la melaza.

Poppers de proteínas

Ingredientes

• 2 cucharadas de Metabolic Drive® Vanilla
• 1 taza de PB2 (mantequilla de maní en polvo y desgrasada)
• 1 taza de Splenda
• 1 taza de avena a la antigua
• 1/2 taza más 3 cucharadas de anacardo o leche de almendras sin azúcar
• Un chorrito de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• Cantidades abundantes de jengibre, canela, cardamomo o especias para pastel de calabaza
• Recubrimiento opcional: nueces picadas, hojuelas de coco, mini chispas de chocolate amargo

Direcciones

1. Agrega la avena y 1/2 taza de leche a un bol. Revuelva y déjelas reposar durante 5 minutos.
2. Combine todos los demás ingredientes secos en su procesador de alimentos y mezcle: Metabolic Drive, PB2, sal, especias. (Una licuadora potente también funcionará.)
3. Agrega la avena empapada en leche al procesador de alimentos. Licue hasta distribuir uniformemente. Debería verse como pequeños grupos de arena.
4. Agrega las tres cucharadas de leche de almendras o anacardos y vuelve a licuar. Deje que el procesador de alimentos funcione hasta que la masa se enrolle en una bola gigante. Si hay ingredientes secos en la parte inferior del procesador de alimentos, distribúyalos uniformemente en la masa.
5. Sumerja los dedos en agua para evitar que se peguen, luego pellizque trozos de masa del tamaño de un bocado y enróllelos en pequeñas bolas, de aproximadamente media pulgada de diámetro.
6. Enrolle los poppers en una pila de coberturas si lo desea: hojuelas de coco, nueces picadas o chispas de chocolate amargo. Es posible que deba mojar los poppers con un poco de agua para que los ingredientes se peguen.
7. Ponlos en el frigorífico para que se enfríen.

Rinde alrededor de 25 bolas.

Información nutricional: sin ingredientes, cada bola tiene alrededor de 45 calorías, 5 gramos de carbohidratos (1 g de fibra), 4 gramos de proteína y 1 gramo de grasa.