Hay pocas dudas de que las dietas cetogénicas causan una pérdida de peso dramática. Por supuesto, es raro encontrar a una persona que realmente logre la cetosis y permanezca en ella, porque el más mínimo bocado azucarado puede sacar un trasero de la cetosis. Para el caso, también lo puede hacer demasiada proteína.
Es más probable que muchas personas que hacen dieta "ceto" con éxito solo consuman muchas menos calorías.
También hay evidencia de que las verdaderas dietas cetogénicas pueden hacer que su cuerpo funcione mejor, al menos en eventos de resistencia. Pero hay un gran problema con eso.
Si viste la película, Mad Max: Fury Road, te obsequiaron con escenas de los War Boys plagados de tumores montados en los capós de los vagones de guerra y escupiendo nitro en sus carburadores. Hizo que los vehículos aceleraran demasiado, pero sin duda afectó a los motores (si se tuviera en cuenta la realidad), lo que eventualmente provocó que las juntas de la culata explotaran, las cabezas de los pistones se dañen o incluso los bloques del motor se agrieten.
El punto es este: el hecho de que podamos hacer algo para hacer que un motor sea más rápido no significa necesariamente que hayamos hecho algo para mejorarlo o extender su vida útil. De la misma manera, el hecho de que hayas hecho algo para que tu cuerpo corra, rema o nade más rápido no significa necesariamente que hayas hecho algo para mejorarlo o hacerlo más saludable. Y sí, te estoy hablando a ti, chico de la dieta cetogénica.
Una verdadera dieta cetogénica generalmente evita grupos enteros de alimentos como granos, frijoles, la mayoría de las frutas y algunas verduras, lo que lleva a lo que yo llamo un enorme "déficit de polifenólicos y carotenoides"."
Al evitar tantos alimentos y grupos de alimentos, los atletas cetogénicos se están perdiendo cientos, posiblemente miles de químicos vegetales que son fundamentales para la salud humana de varias maneras.
Por ejemplo, los atletas de resistencia someten sus cuerpos a grandes cantidades de estrés oxidativo y, normalmente, pueden contar con los polifenoles y carotenoides que han ingerido para contrarrestar ese estrés oxidativo.
Pero dado que no hay suficientes polifenoles para eliminar todas esas especies reactivas de oxígeno (ROS), su dieta y ejercicio, con el tiempo, los llevarán a sufrir una inflamación desenfrenada, probablemente conduciendo al equivalente humano de juntas de cabeza rotas y bloques de motor agrietados. (Y no, las vitaminas no ayudarán.)
En otras palabras, el cuerpo se descompone de diversas formas; se vuelve insalubre. Bajan los niveles de hemoglobina. Abundan los altos niveles de amoníaco en la sangre, lo que daña el sistema nervioso central y causa confusión. Y esas son solo las cosas de inicio temprano.
Pero, ¿qué pasa con las dietas cetogénicas y las actividades anaeróbicas como el levantamiento de pesas?? Bueno, no solo es probable que los atletas anaeróbicos terminen sufriendo las mismas "juntas de cabeza rotas" que los atletas aeróbicos, sino que hay una cantidad significativa de evidencia de que las dietas cetogénicas no ayudan con actividades anaeróbicas como levantar pesas.
De hecho, la mayoría de las investigaciones sugieren que las dietas cetogénicas son perjudiciales para el levantamiento de pesas.
El ejercicio de alta intensidad, como el levantamiento de pesas, requiere glucólisis o la descomposición del azúcar para suministrar energía. Sin embargo, la dieta cetogénica se basa en la grasa para obtener energía, lo que lo deja sin nada en el tanque para proporcionar la energía que necesita para obtener energía anaeróbica o de explosión rápida.
Por ejemplo, los estudios de ciclistas han demostrado una disminución significativa de la producción de potencia después de seguir una dieta cetogénica durante 4 semanas. Otro estudio que involucró a 16 atletas, publicado hace solo un par de semanas, encontró resultados similares.
Después de seguir una dieta cetogénica durante cuatro días, a los atletas les fue significativamente peor en la prueba de ciclismo anaeróbico de Wingate y en la prueba de recuperación intermitente de yo-yo (en comparación con los atletas que estaban en una dieta alta en carbohidratos).
Por supuesto, los sujetos solo estuvieron a dieta durante cuatro días y se necesitan varios meses para que alguien se adapte realmente a una dieta cetogénica. Sin embargo, las implicaciones de esta investigación y la mayoría de las otras investigaciones relacionadas sugieren que la dieta no será de mucho beneficio para quienes hacen ejercicio de alta intensidad.
Quizás. Lo más probable es que no ganen músculo. Su composición corporal puede mejorar, al igual que probablemente su resistencia, pero, en última instancia, afectará negativamente a su salud.
Los atletas de resistencia probablemente aumentarán su rendimiento, pero a un costo para su salud a largo plazo.
Probablemente estarán más delgados que nunca, pero su rendimiento en el gimnasio no mejorará. También es probable que pierdan algo de músculo, y ciertamente no ganarán nada. (Tratar de compensar ingiriendo más proteínas los sacará de la cetosis.) Y luego está esa cosa de la salud.
Sin embargo, podrían hacer ceto durante un corto tiempo para deshacerse de algo de grasa corporal, al darse cuenta de que probablemente perderán algo de músculo durante la dieta.
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.