Consejo ¿la stevia te está enfermando??

No tan dulce?

Stevia ciertamente está teniendo un momento. Esta hierba es doscientas veces más dulce que el azúcar, tiene pocas calorías o ninguna y no afecta los niveles de azúcar en sangre (a menos que esté mezclada con algún otro relleno). Pero mientras que la stevia puede ser una buena opción para algunas personas, para otras puede hacerles más daño que bien.

Stevia es parte de la familia de plantas Asterceae: la familia de las margaritas. Al igual que tu propia familia, aunque cada miembro es algo diferente, compartes características con ellos incluso si no quieres (como tu extraño tío).

Lo mismo ocurre con las plantas. Los hermanos de Stevia incluyen caléndulas, diente de león, bardana, alcachofas y endivias. La verdadera oveja negra de esta familia? Ambrosía. Sí, la stevia está relacionada con esas cosas desagradables que hacen que las personas alérgicas se sientan miserables de julio a septiembre cuando escupe la mayor parte de su polen en el aire.

Alergias a la ambrosía

La alergia a la ambrosía es una de las alergias más comunes en los EE. UU. Y afecta al 10-20% de la población. Los síntomas incluyen:

• Mocos excesivos, que se quedan en la nariz o salen como un río a borbotones
• Irritación de ojo
• Estornudar y toser un pulmón

En casos severos, la ambrosía puede causar:

• Dificultad para respirar
• Sintiendo que vas a lanzar
• Dolor de estómago
• Dolores de cabeza
• Erupciones que obstaculizan por completo su capacidad para mostrar sus deltoides perfectos

De acuerdo, soy alérgico a la ambrosía. ¿Qué pasa con la Stevia??

La contraseña es "reacción cruzada."Por ejemplo, si es alérgico a la ambrosía, esto puede aparecer cuando consume plátanos, melón, sandía, calabacín y té de manzanilla. Esto se debe a la reacción cruzada entre el polen y las proteínas de los alimentos. Tendrá una sensación de picazón u hormigueo (síndrome de alergia oral).

La ambrosía es un miembro de la familia Asterceae, como la stevia. En este caso, es posible que no sea alérgico a la stevia pero sí a la ambrosía. Entonces, cuando comes stevia, tu cuerpo piensa: "Esto es ambrosía. Odio esta mierda!"Y empiezas a sentir síntomas. Estos síntomas pueden variar desde estornudos hasta los más graves, como dificultad para respirar.

Que puedo hacer?

Primero, elimine todos los alimentos (incluida la stevia) de la familia Asterceae durante 2-4 semanas y vea si nota alguna diferencia. Si desea hacer una prueba para ver a qué alimentos es más sensible, agréguelos uno por uno durante tres días (algunos síntomas no aparecen de inmediato) y vea si tiene una reacción. Repita esto para todos los alimentos que desee. Tómese un descanso de tres días entre los alimentos para ayudar a distinguir un alimento de otro.

Alternativas

Hay varias alternativas a la stevia, por supuesto. Aquí hay algunos que quizás no conozca todavía:

1. Xilitol no transgénico: existe cierta controversia en torno a este edulcorante y puede causar problemas digestivos. (Marcas de resbalón, cualquiera?) Limítese a pequeñas cantidades.
2. Jarabe de yacón: un estudio encontró que ayudó a los participantes a perder peso, pero se necesita más investigación. Aunque parece prometedor.
3. Extracto de fruta de monje: necesita menos de 1/8 de cucharadita en 12 onzas de café o té. La fruta tiene una larga historia de uso en la medicina china y tiene muchos beneficios para la salud además de ser un edulcorante dulce.

Si padece alergias constantemente, tenga en cuenta que podría deberse a reacciones cruzadas como la ambrosía y la stevia. Rechazar la familia Asterceae en mi vida mejoró mis síntomas dramáticamente en menos de una semana, y podría hacer lo mismo por ti si eres sensible.

Referencias

1. Kris Gunners, “¿Puede el jarabe de yacón realmente ayudarlo a perder peso?? Una mirada objetiva ”, Authority Nutrition
2. S. Genta et.Alabama., “Jarabe de yacón: efectos beneficiosos sobre la obesidad y la resistencia a la insulina en humanos” Clinical Nutrition 28 (2009)