Los arándanos son saludables. Sabemos esto. Son una gran fuente de fitoquímicos llamados polifenoles, que es una de las cosas que hacen que la mayoría de los "súper alimentos" sean tan geniales.
Ahora los investigadores lo están desglosando aún más y descubriendo exactamente qué tipo de arándanos son los más saludables. Respuesta: arándanos silvestres o "neotropicales" que se encuentran en México, Centroamérica y Sudamérica. Contienen más de todas las cosas buenas que ya se encuentran en los arándanos, como los antioxidantes.
Ahora se pone mas interesante. Sabemos que los arándanos pueden ser útiles en la lucha contra el síndrome metabólico: inflamación, intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina, no verse muy bien desnudos, etc. El investigador Shiwani Moghe, MS, ha ido un paso más allá al investigar si los polifenoles del arándano juegan un papel en la diferenciación de adipocitos.
La diferenciación de adipocitos es el proceso por el cual una célula no especializada adquiere características especializadas de un adipocito, una célula especializada en la síntesis y almacenamiento de grasa corporal. "Quería ver si el uso de polifenoles de arándanos podría inhibir la obesidad en una etapa molecular", dijo Moghe. Se ha demostrado que los polifenoles vegetales combaten la adipogénesis (el desarrollo de células grasas) e inducen la lipólisis (la descomposición de lípidos / grasas).
Tres grupos de ratones recibieron diferentes cantidades de polifenoles de arándanos y un cuarto grupo se utilizó como control. Los ratones que comieron polifenoles exhibieron una supresión de la diferenciación de adipocitos. La dosis más alta de polifenoles de arándano produjo una disminución del 73% en los lípidos. El grupo de control no tiene nada.
En otro estudio, investigadores de la Universidad de Maine concluyeron que comer arándanos silvestres redujo "la inflamación crónica y mejoró el perfil de lípidos anormales y la expresión genética asociados con el síndrome metabólico"."Si bien este estudio se realizó en ratas gordas, los investigadores dijeron que dos tazas al día de arándanos silvestres podrían tener los mismos beneficios para los humanos".
Se necesitan más estudios, como siempre dicen los chicos y chicas de bata de laboratorio, pero está claro que comer arándanos es algo bueno, y comer arándanos silvestres es incluso mejor.
Si no puede conseguir dos tazas de arándanos silvestres al día, siempre puede complementar. Biotest Superfood contiene una gran cantidad de arándanos silvestres, junto con extractos liofilizados de otras 17 bayas, frutas y verduras. Personalmente, solo agrego una porción de superalimento a un batido de proteínas o un vaso de agua una vez al día.
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