Tal vez tienes uno o dos abuelos que te preocupan, o algunos padres que se están acercando a ser abuelos. Es posible que haya visto cómo enfrentaron la guerra, la inestabilidad económica y las dificultades personales, pero nada de eso estuvo cerca de derrotarlos. No, no fue hasta la vejez y tal vez un intenso cariño por la pastelería que empezaron a desmoronarse ante tus ojos.
Pero hay algo que usted puede hacer por ellos que puede ayudarlos a sobrellevar las dificultades de la vejez mucho mejor y mantenerlos cerca un poco más, y todo lo que implica es ayudarlos a comprender la necesidad de proteínas dietéticas adicionales.
Como levantador de pesas o atleta, probablemente sepa todo lo que necesita saber sobre las proteínas y los requisitos de proteínas, pero su visión probablemente sea miope y se centre solo en desarrollar o mantener los músculos.
Tenga en cuenta que si bien el cerebro y sus neuronas están compuestos principalmente de grasa, se comunican entre sí a través de proteínas. Sin proteínas, ni siquiera podrías procesar lo que estás leyendo en esta pantalla.
Las hormonas y enzimas que regulan la mayoría de las funciones corporales están hechas de proteínas. Las proteínas comprenden anticuerpos y también transmiten señales entre diferentes células, tejidos y órganos. A mayor escala, forman el andamio sobre el que se construyen los componentes celulares.
Las células de su cuerpo ni siquiera podrían moverse sin actina, una proteína involucrada en la contracción de las células musculares, la locomoción celular e incluso la división celular. Y nada de lo anterior tiene en cuenta que su cuerpo necesita proteínas para regenerar los miles de millones de células que mueren constantemente.
La proteína no se almacena y si no se proporciona a través de la dieta, el cuerpo comienza a robársela a los músculos. El cuerpo con deficiencia de proteínas se debilita cada vez más y esto es exactamente lo que está sucediendo en muchas personas mayores.
Un estudio de 2017 encontró que las personas mayores que consumían la menor cantidad de proteínas tenían casi el doble de probabilidades de tener problemas para caminar o subir escaleras que las que comían más (1). Otro estudio realizado en 2018 tuvo hallazgos similares (2).
Lleve a cabo esta pérdida de músculo hasta su conclusión lógica y podrá imaginar caídas y caderas rotas y vivir el resto de sus vidas dolorosamente empujado entre sillas de ruedas y camas. A menudo, esa falta de movilidad debilita aún más el cuerpo y prepara el escenario para infecciones y enfermedades para las que no hay recuperación. Las funciones mentales también fallan. Las hormonas disminuyen. La curación se ralentiza. Y la muerte llega temprano.
Sin mencionar todo el estrés que estas cosas pueden imponer a las personas que aman a estas viejas fochas.
Tal vez pienses que estas preocupaciones son exageradas. Después de todo, la RDA dice que el requerimiento de proteínas para los tipos normales que no son deportistas es solo .8 gramos por kilogramo de peso corporal, que es solo un resoplido de proteína de pato, que se logra fácilmente con solo comer tres comidas cuadradas.
Sí, pensarías eso, pero tenemos que mirar más profundo. En primer lugar, las RDA de proteínas impresas en cada etiqueta se diseñaron en 1968. Incluso entonces estaban destinados a cumplir con los requisitos de 97.5% de una población sana mayor de 19 años.
Eso, lamentablemente, no refleja muy bien las necesidades de las personas mayores. Las personas mayores a menudo tienen poco apetito, no digieren y procesan las proteínas muy bien, tienen problemas dentales o problemas para tragar, a menudo están tratando de combatir algún tipo de enfermedad y posiblemente subestiman enormemente su ingesta de proteínas y puede ver fácilmente cómo podría necesitar más proteína, mucha más proteína.
Determinar las cantidades exactas de proteína que necesitan las personas mayores es una ciencia imprecisa y altamente individual, pero la investigación parece apuntar a una ingesta de al menos 1 a 1.2 gramos por kilogramo, y la Universidad de Tufts sugiere que esta cantidad se aumente a 1.2 a 1.5 gramos por kilogramo en casos de enfermedad aguda o crónica, o después de una artroplastia de cadera o rodilla.
Entonces en 1.2 gramos por kilogramo, el requerimiento de proteína para una mujer mayor de 150 libras sería de aproximadamente 82 gramos, mientras que un hombre mayor de 180 libras necesitaría 97 gramos. Estos números subirían a 102 gramos (para la hipotética anciana) y 123 gramos (para el anciano) en casos de enfermedad o recuperación quirúrgica.
Esta ingesta se distribuirá mejor en tres comidas.
Tal vez la perspectiva de perder músculo no sea tan aterradora para las personas mayores en tu vida. Multa. Véndalos en otras ventajas que se obtienen más rápidamente de comer más proteínas. Dígales que la proteína adicional puede reducir la presión arterial, ayudar a controlar la diabetes, permitirles controlar su peso e incluso mantener un funcionamiento mental adecuado.
Luego, infórmeles sobre el contenido de proteínas de varios alimentos. Desayunar avena o cereales y leche no es suficiente; necesitan agregar yogur, o tal vez algunos huevos y salchichas a un lado.
Sugerir que coman queso cottage. Aconsejarles que siempre tomen al menos una porción de 4 onzas de carne o pescado con el almuerzo y la cena. Si no tienen apetito, o incluso si lo tienen y solo quieren hacer las cosas más fáciles, presénteles proteínas en polvo, que les permiten atender una buena parte de sus necesidades de proteínas con una sola y fácil de preparar. -Bebida de digestión.
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