Las rodillas adoloridas son tan emblemáticas de los levantadores veteranos como lo son las orejas de coliflor de los practicantes veteranos de Jiu Jitsu. Levante lo suficientemente largo y con fuerza suficiente y sus rodillas (y posiblemente otras articulaciones) comenzarán a moler y tal vez se orinen y se las lleven al océano, donde eventualmente podrían convertirse en parte de algún arrecife tropical distante, hogar de algunos invertebrados valientes.
De acuerdo, probablemente no es así como funciona. Independientemente, algunos levantadores tendrán más suerte que otros. Sus articulaciones se degenerarán, pero solo hasta el punto en que sufrirán una rodilla gruñona ocasional, generalmente causada por un frente frío que encontró a Canadá demasiado limitante para sus ambiciones.
Pero muchos levantadores no tan afortunados pasarán años inundándose con supuestos suplementos para la reconstrucción del cartílago como glucosamina y condritina, eventualmente se graduarán con AINE y opioides, y finalmente cederán a un reemplazo total de rodilla y pasarán el resto de sus vidas sintiéndose bien. por agentes de la TSA en el aeropuerto porque encendieron los escáneres de rayos X.
Sin embargo, los investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham podrían haber presentado a las personas con malas articulaciones un destino alternativo. Descubrieron que simplemente seguir una dieta baja en carbohidratos disminuía el dolor y la inflamación en hombres con rodillas desvencijadas.
Los científicos encontraron 21 viejos con problemas de rodillas. Tomaron muestras de suero y las sometieron a una de las tres dietas durante 12 semanas:
Cada 3 semanas, a los participantes se les hicieron preguntas relacionadas con el dolor funcional, el dolor autoinformado, la calidad de vida y la depresión. Una vez finalizada la intervención dietética de 12 semanas, los investigadores elaboraron una última ronda de muestras de suero para comparar con los valores previos a la prueba.
Los chicos con la dieta baja en carbohidratos informaron una menor intensidad del dolor y malestar durante las tareas funcionales, así como un dolor menos generalizado, en comparación con el grupo de control y el grupo bajo en grasas.
También encontraron un estrés oxidativo significativamente menor en el grupo bajo en carbohidratos. Sus muestras de sangre indicaron una reducción en la concentración de TBARS (sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico), que son un marcador de inflamación.
“En solo 12 semanas, la calidad de vida y el dolor funcional de esta población mejoraron significativamente, lo que puede haber sido el resultado de una reducción del estrés oxidativo”, concluyó el equipo.
Los resultados de este estudio podrían reflejar un dilema del huevo o la gallina. Los investigadores calcularon que la dieta baja en carbohidratos provocó una reducción de la inflamación, lo que, por supuesto, resultó en una reducción del dolor de rodilla.
Sin embargo, me pregunto si podrían estar mirando los resultados a través de una lente biológica en lugar de una lente de ingeniería / física. El grupo bajo en carbohidratos perdió mucho peso, más, quizás sorprendentemente, que el grupo bajo en grasas. Eso por sí solo podría haber causado una reducción de la inflamación y una reducción del dolor.
Tenga en cuenta que cada vez que da un paso, la fuerza sobre cualquiera de las rodillas es 1.5 veces su peso corporal. Digamos que pesas 200 libras. Eso significa que cuando caminas sobre un terreno nivelado, estás poniendo 300 libras de fuerza en tus rodillas. Demonios, si subes unas escaleras, la fuerza es de 2 a 3 veces tu peso corporal, y es de 4 a 5 veces tu peso corporal cuando doblas la rodilla para levantar tu iPhone.
Digamos que tu Fitbit te incita a dar 10,000 pasos al día en terreno llano. Suponiendo que pesa las mismas 200 libras hipotéticas, pondrá una fuerza acumulada de 3,000,000 libras (300 libras de fuerza x 10,000 pasos) sobre sus rodillas durante ese día.
Pero, ¿qué pasa si pierde 10 libras de peso corporal, tal vez a través de una dieta baja en carbohidratos?? Esos mismos 10,000 pasos someterían sus rodillas a un total de 2,850,000 libras, que es una reducción diaria de 150,000 libras de presión.
Por supuesto, experimentará menos inflamación si disminuye la carga acumulada. Por supuesto que vas a experimentar menos dolor. Pierde más de 10 libras y reduce aún más la carga total.
Entonces, si bien la dieta baja en carbohidratos puede haber reducido la inflamación y contribuido a mejorar la calidad de vida de los chicos de rodillas cobardes, al menos parte o posiblemente gran parte de la reducción de la inflamación fue causada por la reducción de peso. Por supuesto, para quienes sufren de dolor en las articulaciones, la razón específica de cualquier reducción del dolor probablemente no sea tan importante como el resultado final.
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