Mucha gente no puede permitirse comprar productos orgánicos. E incluso muchos de los que pueden permitirse comprarlo a menudo optan por las cosas no orgánicas de todos modos porque, debes admitir, las cosas no orgánicas a menudo se ven mucho mejor que las orgánicas.
Los alimentos orgánicos a veces se ven un poco anémicos con mala piel. Solo sabes que se sentaron solos en casa durante la noche de graduación de verduras mientras sus contrapartes artificialmente grandes, con grandes botines y sin imperfecciones estaban ahí fuera, provocativamente extendidas sobre la ensalada de alguien.
Pero a pesar de sus diferencias cosméticas y la creencia generalizada de que, paradójicamente, las frutas y verduras orgánicas de aspecto horrible son más nutritivas que sus contrapartes no orgánicas, en realidad no lo son. (Ver 5 afirmaciones inventadas sobre alimentos orgánicos.)
Sin embargo, cuando se trata de estar libre de pesticidas y basura química variada, los productos orgánicos son el claro ganador. Son rutinariamente "lavados" con lejía con cloro después de la cosecha, pero los productos no orgánicos todavía están cargados de pesticidas que nadie quiere que su cuerpo absorba. Y lavarse las manos con agua o incluso con jabón convencional no ayuda mucho.
Pero luego está otra vez la cuestión de la asequibilidad. Orgánico simplemente cuesta más. Sin embargo, gracias a los investigadores de la Universidad de Massachusetts, parece haber una manera de hacer que sus productos no orgánicos, menos costosos, sean casi tan saludables para usted como la variedad orgánica. Todo lo que implica es un poco de agua, un poco de bicarbonato de sodio y unos minutos de tiempo libre.
Los investigadores aplicaron dos pesticidas comunes, el fosmet repelente de insectos y el fungicida tiabendazol, a las manzanas orgánicas Gala. Luego lavaron las manzanas con tres líquidos diferentes:
Con las soluciones de Chlorox y bicarbonato de sodio, las manzanas tratadas se remojaron durante 2 u 8 minutos y luego se enjuagaron suavemente con agua desoionizada durante 10 segundos.
Con el método del agua del grifo, simplemente enjuagaron las manzanas durante unos 2 minutos.
El bicarbonato de sodio fue fácilmente el método más eficaz, ya que eliminó el 96% del fosmet y el 86% del tiabendezol. (Phomet penetra en la piel a solo una profundidad de 20 micrómetros, mientras que el tiabendezol penetra a una profundidad comparativamente profunda de 80 micrómetros.)
Casi todo el mundo está de acuerdo en que no es una buena idea ingerir pesticidas, fungicidas, obesógenos o cualquier otro contaminante químico que se encuentre en frutas y verduras no orgánicas.
Por lo tanto, puede comprar productos orgánicos siempre que pueda o lavar sus productos convencionales con una solución de bicarbonato de sodio. Para hacer esto, mezcle aproximadamente dos cucharadas de bicarbonato de sodio (puede obtener una bolsa de 3 libras por aproximadamente 8 dólares) en un galón de agua.
Luego, remoje sus frutas o verduras durante 8 a 12 minutos (12 minutos fue la duración más efectiva probada por los científicos) o hasta que se le acabe la paciencia. Después de todo, sumergirse durante unos minutos es mejor que no hacerlo, y definitivamente es mejor que lavarse las manos.
Alternativamente, podría simplemente pelar la piel de cualquier fruta y verdura aplicable, pero esto, por supuesto, anula gran parte del propósito de comerlas en primer lugar porque la piel es donde residen la mayoría de los polifenoles saludables.
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