Allí estaba, en una aplicación de noticias tras otra en mi iPhone, el informe sobre cómo "beber batidos de proteínas para desarrollar los músculos" podría poner en peligro su salud y reducir su esperanza de vida.
Ese tipo de noticias llama tu atención, especialmente si has pasado una buena parte de tu vida adulta tocando el fondo de un batido de proteínas, tratando de ayudar a la gravedad a drenar los últimos riachuelos de proteína en tu boca.
Busqué el estudio y, efectivamente, allí estaba. Científicos de la Universidad de Fredonia reclutaron a 12 culturistas. Seis fueron designados como grupo de control y los otros 6 fueron alimentados a la fuerza con 12 galones de batidos de proteínas, lo que provocó que los 6 explotaran.
No no no. Ese no fue el estudio real. Yo lo inventé. Pero el estudio real, o al menos la forma en que la prensa laica interpretó el estudio real, es igualmente ridículo.
No me molestaré en entrar en todos los detalles minuciosos del estudio que fue tan mal caracterizado. Sin embargo, lo que debe saber es que los científicos australianos dieron a varios grupos de ratones una dieta de la cual el 18% era proteína de caseína.
Sin embargo, un grupo de ratones tuvo alrededor de un tercio de su proteína completa reemplazada con aminoácidos de cadena ramificada de forma libre (BCAA). Ese grupo comenzó a comer más que los otros grupos, engordó y luego murió antes que los otros grupos.
Lo que probablemente sucedió es que la gran cantidad de BCAA en su dieta causó una disminución en la producción de serotonina, lo que aumentó su apetito y los obligó a comer en exceso.
Eso es. Probablemente se esté preguntando cómo diablos alguien podría dar el salto deductivo de los ratones que tomaron una sobredosis de BCAA a los humanos que mueren a causa de los batidos de proteínas. La respuesta está en el comunicado de prensa de la Universidad de Sydney donde se llevó a cabo la investigación. Hizo la observación de que "los BCAA se incluyen en todo tipo de suplementos para atletas", incluidas las bebidas proteicas.
Lo tengo? Dado que algunas bebidas proteicas contienen BCAA adicionales, las bebidas proteicas en general supuestamente pueden dañar la salud de un atleta. No importa que el estudio en sí nunca dijo nada sobre los suplementos de proteínas. No importa que ningún ser humano reemplace alrededor de un tercio de su ingesta diaria de proteínas enteras con BCAA.
Además, no hay nada intrínsecamente peligroso en los BCAA. Los ratones fueron alimentados con una cantidad estúpida de ellos y les hizo comer en exceso.
Qué significa esto para usted? Absolutamente nada. Ignoralo. Ignore todos los artículos al respecto que siguen apareciendo en sus aplicaciones de noticias de salud.
La verdad es que un buen batido de proteínas, elaborado a partir de una proteína en polvo de alta calidad y no fabricado en empresas de fabricación de bajos ingresos en China a partir de ingredientes que no desea conocer, utilizados como suplemento en lugar de sustituto de una comida, puede hacer cosas geniales para el cuerpo, como:
En cuanto a los fabricantes que agregan BCAA a sus proteínas en polvo de uso general, a menudo es innecesario, excepto en situaciones de peri-entrenamiento, pero ciertamente no acortará su vida útil.
Del mismo modo, los BCAA, tomados por sí mismos, pueden ser tremendamente efectivos para desarrollar músculo, siempre y cuando no reemplace una buena parte de su ingesta total de proteínas con ellos!
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.