Escuché eso antes? A menudo lo citan las mismas personas que dicen que las dietas ricas en proteínas son malas para los riñones. La gente suele ser vegana y, a veces, incluso tu mamá y tu papá.
El mito del riñón ha sido completamente destruido, pero ¿qué pasa con esa cosa de la densidad mineral ósea, la "hipótesis de la ceniza ácida", donde el calcio supuestamente se excreta si comes demasiada proteína?? Un nuevo estudio del Dr. José Antonio y su equipo miraron muy de cerca.
Se reclutó a veinticuatro mujeres entrenadas con ejercicio para este estudio de 6 meses. El grupo de control comió normalmente y al grupo de estudio se le dijo que comiera una dieta más rica en proteínas: al menos 2.2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.
El grupo de alto contenido proteico terminó teniendo un 87% más de ingesta de proteínas que el grupo de control. Obtuvieron su proteína extra consumiendo un polvo de proteína de suero de leche / caseína (o un polvo de proteína vegana si lo preferían) y simplemente comiendo más carne.
A pesar de que el grupo de estudio consumió una media de 2.5 veces más proteína que la dosis diaria recomendada (dosis diaria recomendada) del gobierno de EE. UU., No hubo un impacto negativo en el contenido o la densidad de minerales óseos. En otras palabras, no hay desmineralización del esqueleto. Una mujer incluso consumió aproximadamente el doble que las demás en el grupo de alto contenido de proteínas. No hay problemas tampoco.
Como beneficio adicional, aunque el grupo de proteínas consumió más calorías por día que el grupo de control, el grupo de alto contenido de proteínas no ganó grasa corporal. Sí, la proteína es un poco mágica de esa manera.
Primero, asegúrese de poner la ciencia real en las caras de aquellas personas que hacen caca en sus formas de comer carne y suplementar proteínas.
En segundo lugar, no escuche al gobierno cuando se trata de recomendaciones nutricionales. Las cosas de RDA son bastante anticuadas y no están dirigidas a levantadores y atletas.
En tercer lugar, no se preocupe ni por un minuto por comer muchas proteínas, de alimentos integrales o de una proteína en polvo de calidad. Tus huesos estarán bien. Tus riñones estarán bien. Tu hígado estará bien. Sin embargo, es posible que su grasa corporal no esté bien. Algo de eso se irá.
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