Sabes lo que me irrita? Son los perros callejeros los que siempre están tuiteando sobre que no necesitan suplementos y que, en cambio, deberíamos obtener toda nuestra nutrición de “alimentos integrales."
Piensan que todas las cosas "procesadas" son malas. Supongo que también usan ropa interior hecha de lana natural, sin teñir, esquilada de yaks vírgenes, y sus casas están construidas con paneles de cáñamo orgánico pegados con saliva de pájaro carpintero. Son modelos de sana naturalidad.
Sí claro.
El cliché de “solo alimentos integrales” es la señal de la virtud nutricional en su peor momento, un triste intento de demostrar que las personas que lo dicen son más piadosas desde el punto de vista nutricional que sus compañeros, pero permítanme golpearlos en la cara con un arenque frío y atrapado en el sedal. de verdad:
Si bien no hay escasez de suplementos de mierda y alimentos procesados horribles, algunos suplementos son excelentes y algunos alimentos procesados son en realidad mejores que los alimentos integrales.
El superalimento de Biotest es un gran ejemplo. Por supuesto, solo está mínimamente procesado, una variedad de 18 frutas y verduras liofilizadas elegidas estratégicamente, pero los absolutistas de los alimentos integrales aún lo pintan con un pincel de crin como un alimento procesado.
Multa. Cíñete a tus etiquetas, pero estoy aquí para decirte que el superalimento es un alimento que todo ser humano debería tomar para mejorar su salud, longevidad y, para aquellos a quienes les importa, su capacidad atlética.
Eche un vistazo a los ingredientes:
Una de las razones por las que soy un gran admirador de Superalimentos es porque tengo un alto nivel en la ciencia de los polifenoles, que son compuestos bioactivos derivados de plantas que pueden reprimir la inflamación al inhibir el daño de los radicales libres e interactuar con el sistema inmunológico. transmitiendo así beneficios para la salud como disminución de la presión arterial, disminución de la disfunción endotelial, reducción del colesterol, disminución del riesgo de diabetes tipo 2, disminución del riesgo de cáncer e incluso mejor recuperación del entrenamiento.
Sabes cómo casi todos los demás artículos que lees dicen que debes comer, no sé, ñame o alguna otra verdura o fruta para este o aquel beneficio? A pesar de lo que piensan la mayoría de los nutricionistas novatos, no es porque contengan riboflavina o alguna otra vitamina o mineral.
No me malinterpretes, esas vitaminas y minerales son muy importantes, pero la verdadera magia de las verduras y frutas está en los polifenoles que contienen y Superfood es posiblemente la fuente más rica, diversa y condensada de polifenoles del planeta.
Hay dos clases realmente amplias de estos polifenoles: flavonoides y no flavonoides. El grupo de flavonoides se puede dividir en seis grupos dietéticos:
El grupo de los no flavonoides también se puede dividir en tres clases diferentes:
Todas estas clases de polifenoles están presentes en Superfood.
Los polifenoles son más famosos por ser antioxidantes generales. Tengo un derrame de radicales libres en el pasillo 3? Envíe los polifenoles para limpiar las cosas.
Medimos la potencia de un antioxidante mediante algo llamado escala ORAC, que es una prueba estandarizada utilizada por el USDA para medir la potencia antioxidante total de alimentos y suplementos nutricionales. El término significa "Capacidad de absorción de radicales de oxígeno" y la medida se expresa como unidades ORAC por 100 gramos de un compuesto determinado.
Por ejemplo, el USDA determinó que una "porción promedio de frutas y verduras" tiene una calificación ORAC de entre 400 y 500. Pero todas las frutas y verduras no son iguales. Algunas, como la baya del café, la baya del acai y la baya de goji (todas las cuales están en Superalimento) están fuera de la lista en la escala ORAC.
Entonces, ¿cuál es la calificación ORAC de una sola porción (dos cucharadas) de superalimento?? 5.315. Eso significa que solo una cucharadita de superalimento tiene la equivalencia antioxidante de comer entre 10 y 12 porciones promedio de frutas, bayas y verduras.
Pero la realidad de los polifenoles es mucho más compleja que simplemente eliminar los radicales libres. Algunos en realidad modulan la expresión génica, mientras que otros tienen un efecto directo o indirecto sobre las hormonas y diversas vías metabólicas.
Como tal, se ha descubierto que los alimentos ricos en polifenoles como los que se encuentran en los superalimentos protegen contra una multitud de enfermedades. Además de sus habilidades para combatir el cáncer y la diabetes mencionadas anteriormente, algunos polifenoles individuales como el licopeno y la luteína (ambos abundantes en Superfood) han sido aclamados como potentes protectores de, respectivamente, la próstata y el ojo (visión, específicamente).
Incluso se ha descubierto que los polifenoles tienen un papel como suplementos deportivos, con efectos que van desde ..
Algunos, como los que se encuentran en la granada, en realidad mejoran la disponibilidad de óxido nítrico, mejorando así el uso de oxígeno y, en consecuencia, el rendimiento del ejercicio.
Otros, como las antocianinas que se encuentran en los alimentos de color azul (arándanos, por ejemplo), afectan las vías metabólicas (p.gramo., mejorar la sensibilidad a la insulina), aumentar el flujo sanguíneo y disminuir la fatiga muscular.
Así que probablemente se esté preguntando cómo es que dos cucharadas de superalimento pueden equivaler aproximadamente a 10 o más porciones de frutas y verduras. Es porque cada uno de los ingredientes de Superfood se ha liofilizado.
La liofilización es un proceso mediante el cual nada más que el agua se elimina de las frutas y verduras. Cada producto se congela rápidamente individualmente para que toda el agua se convierta en hielo sólido. Luego se somete a una temperatura cálida y un vacío para que el agua se convierta en vapor y esencialmente se extraiga de la fruta o verdura, dejando todo intacto.
Eso significa que los pigmentos y fitoquímicos se han conservado bien y que los ingredientes retienen el contenido fitoquímico, la actividad enzimática y la bioactividad idénticos de los productos frescos.
Todo lo que necesita es una porción pequeña por día (dos cucharadas). Superalimento es un suplemento en polvo altamente concentrado con un sabor suave y natural, muy parecido a un té de bayas sin azúcar. Se puede utilizar de varias formas:
Entonces, volviendo a lo que decía antes, sí, supongo que Superfood no es técnicamente un "alimento integral", pero está mínimamente procesado.
Además, probablemente le costaría alrededor de 20 dólares al día, sin mencionar que sufre de un estómago perpetuamente lleno e hinchado, comer todos los alimentos en Superalimento en forma no liofilizada.
Y buena suerte en la obtención de ingredientes "enteros" como el wasabi real y las bayas de café. Así que sí, estas cosas son superiores a la comida "real".
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.