El bocadillo del Super Bowl sin culpa

DIP DE ALCACHOFAS CON KALE Sirve: 8-10

Esta salsa saludable de Siggi Yogurt sustituye a la crema agria con alto contenido de grasa por el skyr rico en proteínas, el cremoso yogur tradicional de Islandia. 

INGREDIENTES

• 2 tazas de col rizada finamente rallada
• 1 lata (15 oz) de alcachofas, escurridas y picadas
• 1/3 taza de cebollas verdes picadas
• 1/3 taza de pimiento morrón, cortado en cubitos
• 2 tazas de cielo 0% llano de Siggi
• 1⁄2 taza de queso parmesano, rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de sal
• 1⁄2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1⁄2 cucharadita de pimienta 

DIRECCIONES

1. En un tazón grande, combine la col rizada, las alcachofas, la cebolla y el pimiento.
2. En un recipiente aparte, combine el skyr, el parmesano, el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal, el pimentón y la pimienta. Mezclar bien, luego combinar con la mezcla de col rizada.
3. Sazone con más sal y pimienta al gusto. Disfruta con galletas y verduras. 

POR PORCIÓN: Calorías 120, Proteína 8g, gordo 7g, Carbohidratos 9g