Pollo al Tequila y Lima

Ingredientes

• 4 3 onzas. pechugas de pollo
• 1 cebolla, picada
• 3 pimientos morrones (de cualquier color)
• 1 oz de tequila por cada pechuga de pollo
• 1/2 lima, exprimida por cada pechuga de pollo
• ajo en polvo (al gusto)
• sal y pimienta para probar)
• 4 onzas de cilantro

Direcciones

1. Coloque el pollo, la cebolla y los pimientos en una olla de barro. Vierta tequila y jugo de limón sobre cada trozo de pollo. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
2. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Pica el cilantro y mézclalo con el pollo.
3. Sirva con tortilla germinada o sobre arroz integral con frijoles negros o una ensalada.

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