¿Qué pasa con los atletas y la soja?? Es difícil mencionar a los atletas veganos o incluso que un no vegano coma un tofu salteado sin que se le acudan los hechos de la ciencia sobre el estrógeno.
"Dile adiós a tu testosterona!"
“Disfruta la ginecomastia!"
La noción de que consumir alternativas a la carne te feminiza literalmente es una que parece estar arraigada en la idea de que los hombres de verdad comen carne. La afirmación es que optar por el tofu en lugar del bistec científicamente te hace menos hombre, científicamente, es Ciencias, hermano, ser vegano es científicamente una cosa femenina que hacer. Es una respuesta muy conveniente para las personas que piensan que comer proteínas no animales no es algo masculino.
Un nuevo estudio está ayudando a poner fin a esta noción (1). Publicado recientemente en The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism El estudio paralelo aleatorizado, doble ciego, analizó la idea de que el estrógeno vegetal de la soja (en realidad llamado isoflavonas) afecta los niveles de hormonas humanas porque es químicamente similar al estrógeno humano. Si eso fuera cierto, sería un problema, particularmente para las personas con diabetes mellitus tipo 2 (DM2) porque tienen un mayor riesgo de tener una T baja.
Los autores del estudio tomaron doscientos hombres con DM2 y los hicieron consumir barras de bocadillos con quince gramos de proteína de soja dos veces al día durante tres meses. Se dividieron en grupos para que la mitad de los hombres tomaran barras de soja con isoflavonas y la otra mitad consumieran soja sin ellas.
El resultado fue que "no hubo cambios ni en la testosterona total ni en los niveles absolutos de testosterona libre" en ninguno de los grupos. Además, para el grupo que consumió isoflavonas, su colesterol y presión arterial mejoraron tanto que los autores estimaron que habían reducido su riesgo de enfermedad coronaria a 10 años en un 6 por ciento.
[Así es como el levantador de pesas irlandés Clarence Kennedy arrebata el doble de su peso corporal con una dieta vegana.]
Esta no es la única investigación que demuestra que la soja no afecta a la testosterona, siendo uno de los más reputados un metaanálisis de 2009 de quince estudios controlados con placebo y otros treinta y dos informes que concluyeron que “ni los alimentos de soya ni los suplementos de isoflavonas alteran medidas de concentraciones de T biodisponible en hombres."(2)
"No digo que disminuya la testosterona, pero lo hace aumentar el estrógeno ", podría ser una respuesta común. Probablemente eso tampoco sea cierto; La investigación sugiere que las isoflavonas no tienen un impacto significativo sobre el estrógeno humano o las condiciones relacionadas con el estrógeno como la menopausia precoz o el cáncer de mama (3). De hecho, y esto es complicado, a veces los fitoestrógenos pueden unirse débilmente a los receptores de estrógeno del cuerpo e indicarle al cuerpo que produzca menos de su propio estrógeno.
Los fitoestrógenos también son bastante altos en avena, legumbres, arroz, manzanas e incluso café, y nadie se preocupa de que estos alimentos súper saludables feminicen a nadie.(4)
[Si está buscando optimizar la testosterona, estos son los 3 nutrientes que realmente importan.]
Como dijimos, esto se vuelve bastante complicado y se necesita más investigación. Pero la soja está en prácticamente todo, por lo que es en el mejor interés de la comunidad científica para investigar a fondo las afirmaciones de que es malo para nosotros. Eso es lo que han estado haciendo y, hasta ahora, no hay suficiente evidencia para decir definitivamente que la soja afectará negativamente sus hormonas.
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