Jambalaya de cocción lenta

No tienes que viajar hasta The Big Easy para disfrutar de esta auténtica comida, en su lugar fabricar la comida viene a ti.

Este alimento básico de Nueva Orleans está lleno de proteínas y sabor. Los condimentos tradicionales cajún harán que se le corra la nariz, y el farro, un grano con alto contenido de proteínas y fibra, le dará un sabor a nuez a este plato. Cuando se trata de carbohidratos complejos, el farro está cargado de glucósidos cianogénicos, que activan el sistema inmunológico y regulan los niveles de azúcar en sangre. El contenido de magnesio en el grano respaldará la función de sus músculos, nervios y huesos. Y el contenido de niacina en farro ayudará a su cuerpo a descomponer todas sus macros.

Si eres de los que hacen ejercicio antes de cenar, esta es una excelente opción después del entrenamiento para reabastecer esos músculos hambrientos.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 libra de camarones
• ½ libra de salchicha de pavo
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• ½ cebolla española
• 1 pimiento morrón rojo
• 5 tallos de apio picados
• 1 taza de farro
• 1 lata de tomates asados ​​al fuego de Hunt
• 1 taza de frijoles rojos
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de comino
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta para probar

Direcciones

1. En una olla de barro, combine todos los ingredientes excepto los camarones y el farro. Cocine todo a fuego lento durante siete horas.
2. Cuando llegues a casa, echa el farro y los camarones y cocínalos durante media hora. Nota: Una taza de farro crudo hace dos tazas cocidas.

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