Pastel de pastor satisfactorio de comida baja en carbohidratos
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Vovich Geniusovich
Nuestra versión de este clásico plato reconfortante cambia la carne roja por pavo molido y usa inteligentemente coliflor en lugar de puré de papas cargado con mantequilla y crema, para aumentar la proteína sin toda la grasa. Sirva con judías verdes tostadas para una deliciosa cena.
Ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor picada, al vapor (aproximadamente 5 tazas cocidas)
- 2 cucharadas de leche descremada al 1%
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
- 1 libra de pechuga de pavo molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
- Lata de 15 oz de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
- 2 tazas de cebollas perla congeladas, descongeladas
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Direcciones
- Precaliente el horno a 400˚. Cubra una fuente para hornear de 8x8 "con aceite en aerosol.
- Coloque la coliflor y la leche en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el queso cheddar. reserva.
- Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo, partiéndolo en trozos pequeños y cocine. Retire el pavo de la sartén. reserva.
- Reducir el fuego a medio. Agregue la cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén. Agregue tomillo, pasta de tomate y harina, y revuelva para hacer una pasta espesa. Agregue el caldo y revuelva, cocinando durante 1-2 minutos hasta que los ingredientes se combinen.
- Agregue el pavo, los tomates cortados en cubitos y las cebollas a la sartén y revuelva para combinar bien. Agrega sal y pimienta. Coloque la mezcla de carne en una fuente para hornear preparada. Cubra con la mezcla de coliflor, extendiendo una capa uniforme en la parte superior. Espolvorear con queso parmesano.
- Hornee por 15 minutos. Caliente el asador y ase durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior.
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