Pastel de pastor satisfactorio de comida baja en carbohidratos

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Vovich Geniusovich
Pastel de pastor satisfactorio de comida baja en carbohidratos

Nuestra versión de este clásico plato reconfortante cambia la carne roja por pavo molido y usa inteligentemente coliflor en lugar de puré de papas cargado con mantequilla y crema, para aumentar la proteína sin toda la grasa. Sirva con judías verdes tostadas para una deliciosa cena.

Ingredientes

  • 1 cabeza grande de coliflor picada, al vapor (aproximadamente 5 tazas cocidas)
  • 2 cucharadas de leche descremada al 1%
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • 1 libra de pechuga de pavo molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • Lata de 15 oz de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
  • 2 tazas de cebollas perla congeladas, descongeladas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400˚. Cubra una fuente para hornear de 8x8 "con aceite en aerosol.
  2. Coloque la coliflor y la leche en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el queso cheddar. reserva.
  3. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo, partiéndolo en trozos pequeños y cocine. Retire el pavo de la sartén. reserva.
  4. Reducir el fuego a medio. Agregue la cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén. Agregue tomillo, pasta de tomate y harina, y revuelva para hacer una pasta espesa. Agregue el caldo y revuelva, cocinando durante 1-2 minutos hasta que los ingredientes se combinen.
  5. Agregue el pavo, los tomates cortados en cubitos y las cebollas a la sartén y revuelva para combinar bien. Agrega sal y pimienta. Coloque la mezcla de carne en una fuente para hornear preparada. Cubra con la mezcla de coliflor, extendiendo una capa uniforme en la parte superior. Espolvorear con queso parmesano.
  6. Hornee por 15 minutos. Caliente el asador y ase durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior.
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