Receta del mes Carne de venado con miel y jengibre repleta de proteínas

Ingredientes

• 1 taza de chirivías, cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1 taza de remolacha, cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 taza de nabos, cortados en cubos de 1 pulgada
• 1 taza de batatas, cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1 taza de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 ramitas de romero fresco
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 cubos de jengibre fresco de 1 pulgada
• Pimienta negra y sal marina al gusto
• 2 8 oz de solomillos de venado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Corta cuatro pedazos de papel de aluminio en secciones de 12 pulgadas.
2. Coloque todos los ingredientes excepto el venado en un tazón y mezcle bien. Coloque ambos solomillos en una hoja separada de papel de aluminio y agregue cantidades iguales de mezcla sobre ellos.
3. Coloque las dos piezas restantes de papel de aluminio sobre los ingredientes y los solomillos, y doble todos los bordes firmemente para sellar los ingredientes en el envoltorio de papel de aluminio.
4. Haga un pequeño agujero en la parte superior de cada paquete de papel de aluminio. Coloque la envoltura de papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 25-30 minutos.
5. Retirar del papel de aluminio y colocar el venado en un plato y cubrir con tubérculos.

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