Hoy estamos organizando una batalla de las proteínas en polvo bajas en carbohidratos: Isopure y Quest. Ambos son nombres muy populares en la industria de los suplementos, pero por diferentes razones.
Isopure tiene una merecida reputación como quizás el aislado de suero más popular en el mercado. Su sabor a chocolate holandés es bajo carbohidratos con aproximadamente 1.5 gramos de carbohidratos por una porción de 25 gramos de proteína, pero quizás sean más conocidos por su cero variedades de carbohidratos, que también hemos probado.
Quest, por otro lado, es un nombre familiar no por su proteína en polvo sino por sus barras de proteína, que se encuentran entre las más populares de la industria; consulte nuestra revisión de ellas aquí. Pero también han lanzado una proteína en polvo que tiene un énfasis inusual en la capacidad de horneado.
Entonces, ¿cuál es el adecuado para ti?? Miremos más de cerca.
[No se pierda nuestro resumen de las mejores proteínas de suero en polvo del mercado.]!
Polvo de proteína Quest 
Isopure bajo en carbohidratos 
El polvo de proteína Isopure no solo es bajo en carbohidratos, sino que proporciona más vitaminas y minerales que muchos de sus competidores.
Compra AmazonCómo decidimos lo mejor
Lo que realmente implica evaluar la calidad de una proteína en polvo? Créanos, nos tomamos estas cosas en serio.
Diferentes personas quieren cosas diferentes cuando se trata de proteínas. Si está buscando ahorrar dinero en efectivo, puede estar bien con el suero de leche concentrado, la forma menos procesada de esta proteína. También tiene la mayor cantidad de carbohidratos, lactosa y grasa, por lo que algunos prefieren el suero de leche aislar, aunque suele ser un poco más caro.
También hay caseína, otra proteína que se obtiene de la leche, y muchas proteínas en polvo también incluyen huevo, arroz, cáñamo y otros. No hacemos declaraciones de valor sobre estos, pero los indicamos en caso de que le importe.
La proteína pura tiene 4 calorías por gramo, por lo que A muchas personas les gusta que su proteína en polvo contenga lo más cerca posible de 4 calorías por gramo de proteína - es decir, les gusta que las proteínas tengan el menor contenido de carbohidratos y grasas posible.
Nuevamente, no diremos que haya algo necesariamente malo con una proteína más grasa, solo que muchas personas quieren que su proteína en polvo sea lo más rica en proteínas posible físicamente. (Uno de estos productos es.)
Algunos usan stevia, algunos usan azúcar, la gran mayoría usa los edulcorantes artificiales sucralosa y / o acesulfamo de potasio. Mucha gente considera esta información relevante.
Hay soja? Hay chicle? ¿Hay vitaminas?? ¿Qué más hace la lista?? Todos estos también son dignos de mención.
Obviamente, esta es una consideración importante al comparar productos comestibles! Algunas empresas hacen un gran trabajo haciendo un batido de sabor perfecto, otras no tanto. No nos reprimimos en nuestras afirmaciones aquí porque sabemos que tú tampoco.
Estamos hablando de proteína en polvo aquí: las compra porque la proteína y la proteína por porción pueden variar, por lo que medimos el costo en centavos por gramo de proteína y comparar el costo con los mayores competidores del producto.
Anteriormente conocido como Nature's Best, el negocio fue lanzado por primera vez por Ernie Geracie y Hal Katz hace más de 30 años, supuestamente cuando batirían sus suplementos en un garaje con una hormigonera. En 2014, Glanbia, la misma empresa de quesos propietaria de Optimum Nutrition, compró Isopure y las agregó a su considerable lista de empresas de nutrición deportiva.
Isopure tiene una variedad innovadora de productos que incluyen mezclas de suero de leche y café y agua clara con sabor a infusión de proteínas, pero sus productos estrella son sus aislados de suero de leche bajos en carbohidratos y cero en carbohidratos.
[Vea cómo Isopure se compara con Optimum Nutrition en nuestra comparación de los dos.]
Quest, nuevamente, es definitivamente mejor conocido por sus barras de proteína. La compañía comenzó en 2010 cuando lanzaron los dos primeros sabores de sus barras Quest y finalmente expandieron su lista a más de una docena de sabores diferentes que utilizan combinaciones inventivas de alcoholes de azúcar, fibras y edulcorantes sin calorías para proporcionar barras con algunos de los conteo de carbohidratos más bajo en la industria.
Finalmente, también lanzaron proteínas en polvo, y tienen un énfasis inusual en su capacidad para usarse como sustitutos de la harina en productos horneados, pero también están destinados a funcionar bien en batidos. Entonces, ellos? Echemos un vistazo a la nutrición.
Isopure bajo en carbohidratos 
El polvo de proteína Isopure no solo es bajo en carbohidratos, sino que proporciona más vitaminas y minerales que muchos de sus competidores.
Compra AmazonSu sabor a chocolate holandés contiene 110 calorías por cucharada: 25 gramos de proteína, 0.5 gramos de grasa y 1.5 gramos de carbohidratos con 1 gramo de fibra. Eso es 4.4 calorías por gramo de proteína.
El Creamy Vanilla Zero Carb tiene 100 calorías por cucharada: 25 gramos de proteína y cero carbohidratos o grasas. Eso es 4 calorías por gramo de proteína: tan alto en proteínas como sea posible.
Ambos retienen alrededor del 3% de la IDR de colesterol, pero lo que es realmente notable es que ambos productos tienen un conjunto de aproximadamente dos docenas de vitaminas y minerales añadidos. Puede esperar alrededor del 30 por ciento de la IDR de todo, desde la vitamina A hasta el zinc, y hay nutrientes incluso menos comunes como el cloruro y el cromo que a menudo no se convierten en multivitamínicos, y mucho menos en batidos de proteínas.
Una cucharada tiene 110 calorías: 23 gramos de proteína, 0 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos con 2 gramos de fibra y menos de un gramo de azúcar. Eso viene a 4.8 calorías por gramo de proteína.
Como la mayoría de las proteínas en polvo, aquí no hay muchos micronutrientes: el 35% de su IDR de calcio y el 20% de su fósforo con aproximadamente el 5% de las IDR de hierro y magnesio. También es un poco más alto en colesterol (6% IDR) pero más bajo en sodio (8% frente a 10%).
Entonces, al comparar los dos, Isopure es más bajo en carbohidratos, mientras que Quest es más bajo en grasas y más alto en fibra, pero con todas esas vitaminas y minerales, Isopure ciertamente proporciona más nutrición en muchos aspectos.
Tanto Low Carb como Zero Carb tienen los mismos ingredientes: aislado de suero, una mezcla de vitaminas y minerales, lecitina de soja (para ayudar con la mezclabilidad), el aminoácido glutamina, aromas naturales y artificiales, los edulcorantes artificiales sucralosa (un.k.a. Splenda®), goma xantana, espesante y estabilizador.
A diferencia de Isopure, Quest tiene un mezcla de varios tipos de proteínas: aislado de suero, caseína micelar y aislado de proteína de leche. La proteína de la leche es 80 por ciento de caseína y 20 por ciento de suero y de acuerdo con las proporciones en el costado de la tina, y apoya a Quest por ser tan transparente - esto es 52 por ciento de suero y 48 por ciento de caseína.
Entonces, cual es la diferencia?
Hicimos este video bastante bueno comparando los dos, pero en pocas palabras: el suero se digiere con relativa rapidez, mientras que la caseína se digiere con relativa lentitud.(1) (2)
A muchas personas les gusta tomar caseína antes de acostarse para que puedan liberar aminoácidos durante la noche, mientras que la misma persona puede preferir tomar suero de leche inmediatamente después de un entrenamiento porque digiere más rápido y puede llegar a sus músculos un poco más rápido.
Hablando en términos prácticos, tomar suero de leche antes de acostarse y caseína después del entrenamiento probablemente no hará una gran diferencia para la persona promedio, pero eso es lo que dice la ciencia. Isopure se digiere rápidamente, mientras que Quest tiene una mezcla de proteínas de digestión rápida y lenta. Hablando relativamente.
En cuanto a los otros ingredientes de Quest, tiene sabores naturales, lecitina de girasol, goma xantana, goma de celulosa, stevia, sal marina y sucralosa. Entonces, las otras diferencias notables aquí son que Quest no contiene soja ni sabores artificiales. También combina edulcorantes naturales (stevia) y artificiales (sucralosa).
El chocolate holandés tiene un sabor relativamente suave, incluso si sigue las instrucciones de Isopure y mezcla una cucharada con solo 7 onzas de agua. Es espeso, pero aún sabe bastante parecido al sabor de una cucharada de cacao mezclado con agua. Es perfectamente tolerable, pero no es nada del otro mundo.
En cuanto a la vainilla cremosa, el suero de cero carbohidratos hizo un buen trabajo al tener un sabor cremoso, pero la parte de vainilla del sabor era bastante suave, con agua sabía a, bueno, crema acuosa. Ambos sabores saben muy bien con leche, pero con agua no entran en la categoría élite de "proteína en polvo que sabe bien con agua"."Pero pocos lo hacen.
Como el producto con más carbohidratos, esperaba que tuviera el mejor sabor, pero creo que está claro que Quest se estaba enfocando más en hacer algo que sea útil para hornear. El mercado de la proteína en polvo está bastante saturado y la capacidad de horneado es su gancho.
Mezclado con agua (según sus instrucciones) No me gustó el sabor. La mezcla de stevia y sucralosa para un sabor inusual que de alguna manera amplificaba el sabor artificial. Encontré el sabor a tiza y me recordó a Space Food Sticks.
Por lo tanto, ninguna de las marcas es excelente con agua, pero tampoco creo que Quest sea excelente con leche. Ambos sabores de Isopure son deliciosos con leche, aunque.
Isopure está disponible en muchos tamaños, pero el predeterminado es de 3 libras, entrega 42 cucharadas y cuesta entre $ 35 y $ 45 en promedio. Eso equivale a aproximadamente $ 1 por cucharada o aproximadamente 4 centavos por gramo de proteína. Eso es aproximadamente el mismo costo que el suero más popular mezcla en el mercado, por lo que para un aislado puro, particularmente con todas esas vitaminas adicionales, el precio es muy competitivo.
Hemos visto la tina estándar de dos libras a la venta por $ 30 a $ 40, así que eso es alrededor de $ 1.20 por ración o un poco más de 5 centavos por gramo de proteína. La caseína es un poco más cara que el suero, por lo que no es demasiado sorprendente, además usan lecitina de girasol en lugar de lecitina de soja, lo que aumenta el precio.
No obstante, es claramente el más caro de los dos.
Ambos son productos sólidos pero sus efectos son bastante diferentes. Si su prioridad es un suplemento nutritivo, económico y rico en proteínas, Isopure es para usted. Si está más interesado en una liberación de proteínas a más largo plazo, si está en contra de consumir soja o si desea probar hornear con proteína en polvo, entonces opte por Quest.
Isopure bajo en carbohidratos
El polvo de proteína Isopure no solo es bajo en carbohidratos, sino que proporciona más vitaminas y minerales que muchos de sus competidores.
Compra Amazon Polvo de proteína Quest 1. Boirie Y, et al. Las proteínas dietéticas lentas y rápidas modulan de manera diferente la acumulación de proteínas posprandial. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 de diciembre de 1997; 94 (26): 14930-5.
2. Hoffman JR y col. Proteína - ¿Cuál es la mejor?? J Sports Sci Med. 2004 1 de septiembre; 3 (3): 118-30.
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