Todos conocemos los ácidos grasos omega-3 como el DHA y el EPA. Pero los ácidos grasos omega-7? La ciencia casi los ha descuidado ... hasta hace poco.
Los omega-7 no reciben la atención pública de los omega-3 y omega-6. Algunos de ellos están presentes en los alimentos y uno en particular tiene potentes propiedades de señalización en el cuerpo. Vale la pena conocerlos.
Algunos médicos de televisión y compañías de suplementos están comenzando a hablar sobre el Omega-7, pero desafortunadamente su información es en gran medida incorrecta.
Los ácidos grasos omega-7 importantes son:
La primera es una molécula importante en el cuerpo humano y está ampliamente presente en las carnes, pero no tanto en las verduras. La grasa láctea es la principal fuente de las otras dos.
¿Cómo le gustaría aumentar la sensibilidad a la insulina, aumentar la absorción muscular de glucosa y mejorar el metabolismo de la glucosa en todo el cuerpo??
Todos estos son muy deseables y cis-El ácido palmitoleico ha mostrado acciones muy positivas al respecto.
Sobre la sensibilidad a la insulina, se ha establecido firmemente en estudios en humanos que aumentaron los niveles séricos de cis-La PMA está fuertemente correlacionada con una mejor sensibilidad a la insulina.
Pero cual es la causa y el efecto? ¿Tener una mejor sensibilidad a la insulina causa una mayor cis-PMA? O lo hace más alto cis-PMA proporciona una mejor sensibilidad a la insulina? Pregunta crucial!
Sobre esto, la evidencia apunta en una sola dirección: mayor cis-PMA proporciona una mejor sensibilidad a la insulina y proporciona una mayor absorción de glucosa. Esto se debe al aumento del número de transportadores de glucosa en la membrana celular y a la mejora de la señalización de la propia insulina.
Además, la administración de cis-Se ha demostrado que la PMA mejora la sensibilidad a la insulina y proporciona cambios favorables en la expresión génica en dos estudios con animales. De modo que la dirección de causa y efecto ciertamente parece ser cis-PMA que proporciona la mejora en la sensibilidad a la insulina, en lugar de una sensibilidad a la insulina mejorada que proporciona una mayor cis-PMA.
Por supuesto, para conocer realmente el efecto en humanos de aumentar cis-PMA, lo que hay que hacer es aumentarlo y observar los resultados. Esto es fácil de hacer.
En los seres humanos, la intervención dietética con mayor cis-Se ha descubierto que la PMA reduce los marcadores plasmáticos importantes de inflamación y estrés oxidativo.
No hay estudios en humanos sobre cis-El efecto de la PMA sobre la expresión génica todavía, pero en un estudio con ratones cis-PMA a niveles moderados redujo la producción de las citocinas inflamatorias TNFα y resistina. Esta es una cosa muy buena.
El mismo estudio también encontró que la lipogénesis (formación de grasa) se reduce debido a reducciones en la expresión génica de SREBP-1, FAS y SCD-1.
Otro estudio de cultivo celular también encontró reducciones en la lipogénesis debido a la expresión reducida de varios genes clave (SCD1, FASN y ELOVL6) y una posible mejora metabólica debido al aumento de la expresión de CPT1A.
Eso es algo complejo, pero todos estos cambios en la expresión génica son muy deseables y son razones sólidas por las que el aumento de cis-PMA puede ayudarlo.
No tienes que comprar cápsulas de cis-PMA o busque alimentos extraños.
cis-PMA está presente en abundancia en la carne de res, pollo, pavo, salmón, pez espada, trucha arco iris y huevos. Está menos presente en el cordero y el cerdo, y de bajo a muy bajo en la mayoría de los pescados, aunque el aceite de hígado de bacalao lo tiene. Las almendras son ricas en ella, y las nueces de macadamia o el aceite son fuentes fenomenales.
Por ejemplo, la carne de res promedia alrededor de 100 mg por onza. Entonces, si come una libra de carne de res al día, es probable que obtenga alrededor de 1600 mg de cis-PMA. Los huevos promedian alrededor de 200 mg cada uno.
Por el contrario, si ha estado evitando las grasas animales o su consumo es moderado, entonces su cis-Es probable que la ingesta de PMA sea baja.
Si desea aumentar su cis-Ingesta de PMA sin aumentar el consumo de carne o huevo, prueba aceite de macadamia o nueces. El aceite proporciona aproximadamente 2700 mg por cucharada, y una porción de 1 onza de nueces proporciona aproximadamente el doble!
No compres cis-palmitoleico cápsulas de ácido, ya que los productos disponibles proporcionan solo 220 mg / día en la dosis de la etiqueta y son relativamente costosos. Los alimentos son tu mejor fuente.
Siempre he trabajado combinando los hallazgos de los estudios, la comprensión de los mecanismos farmacológicos y las observaciones cuidadosas de los resultados del mundo real de muchas personas.
El consumo de carne o huevo ayuda absolutamente a los resultados del culturismo. No creo que esto se pueda explicar solo por las proteínas y los aminoácidos. Las grasas también forman parte de la ecuación.
Y la grasa de la carne o del huevo que tiene el mejor argumento para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación adiposa y, por tanto, para ayudar a mejorar la masa muscular y la composición corporal, es cis-PMA.
Observar los resultados a lo largo de muchos años de varios tipos de dietas, así como el hecho biológico de que en gran medida somos carnívoros, cis-La ingesta de PMA debe ser de al menos 1000 mg / día, siendo al menos dos veces mejor aún.
En cuanto a la gama alta, los ensayos clínicos han llegado al extremo de utilizar aceite de macadamia como única fuente de grasa dietética! No tengo confianza en que sea necesario llegar tan alto. Una cucharada o dos de aceite de macadamia es suficiente, al igual que una onza de nueces.
Si su dieta ya es rica en carne de res y huevos, no se apresure a agregar cis-PMA. Probablemente ya esté obteniendo la mayor parte de lo que puede proporcionar. Es una pregunta abierta si más podría ayudarlo aún más.
Nuestros dos últimos Omega-7 se encuentran principalmente en los productos lácteos, sin otras buenas fuentes.
Esto es lo que puede estar diciendo: "Espere, estos son trans grasas! ¿No son malas las grasas trans??"
Bueno, eso se ha dicho a menudo, pero también lo han hecho las declaraciones engañosas "las grasas saturadas son malas" y "las grasas poliinsaturadas son buenas."No, no, mil veces no!
Es un error fundamental juntar cosas como esta y anunciar conclusiones arrolladoras sobre los grupos.
En cambio, los ácidos grasos individuales deben considerarse todos individualmente. El cuerpo no los agrupa en categorías como esta y responde de acuerdo con la categoría. El cuerpo responde de acuerdo con los ácidos grasos individuales.
El ácido trans-palmitoleico y el ácido vaccénico son grasas trans, pero no hay evidencia de daño. De hecho, su mayor ingesta se asocia con un beneficio.
Habiendo dicho eso, pasemos a estos Omega-7 individuales.
La investigación aquí está en su infancia. Por un lado, el aumento de la ingesta se asocia con numerosos beneficios para la salud, que incluyen:
Por otro lado, en todos los estudios la ingesta ha sido simplemente como parte de la ingesta total de grasas lácteas, en lugar de este ácido graso específicamente. Los beneficios de la grasa láctea pueden provenir completamente de diferentes sustancias.
Ahora es un área de investigación activa, por lo que sabremos más pronto.
Nuestro último Omega-7 es el ácido vaccénico (VA), que a diferencia del anterior ha recibido un pequeño estudio específico.
En un estudio, los sujetos humanos recibieron grandes cantidades de mantequilla enriquecida con VA o mantequilla de control. VA mejoró el HDL y el colesterol total, pero no se detectaron efectos, si los hubo, sobre la proteína C reactiva o el estrés oxidativo. No se estudió la sensibilidad a la insulina, ni el efecto, si lo hubo, sobre la composición corporal.
Se necesita un estudio de seguimiento más completo.
Se han realizado estudios más exhaustivos en animales. Cuando se proporcionó como el 1% de la dieta a las ratas (la equivalencia humana sería de aproximadamente 5 gramos), VA mostró estos efectos:
¿Esto se aplica a los humanos?? Bueno, las acciones bioquímicas probablemente lo hagan, pero para un nivel de dosificación dado, los humanos podrían ver mucho más o menos de cualquier efecto dado.
Para estar seguro, me gustaría ver más estudios. En este punto, parece que la AV es un contribuyente muy probable y quizás incluso uno de los principales contribuyentes a los beneficios para la salud de las grasas lácteas.
Una vez más, sin embargo, como no podemos comprar AV de forma individual, desde el punto de vista práctico podemos considerar la grasa láctea en sí misma, en lugar de preocuparnos demasiado por los contribuyentes.
Donde podríamos pensar en esto es esto: diferentes niveles de los contribuyentes podrían explicar los mayores beneficios observados de la leche de animales alimentados con pasto que de la leche de vaca comercial.
Sin embargo, aún así, simplemente obtendría la alimentación con pasto si está disponible y se puede pagar, o disfrutaría de los beneficios de la grasa láctea comercial si la alimentación con pasto no es personalmente práctica.
La grasa de la leche ayuda a los resultados del culturismo, tanto para la ganancia de masa como para la composición corporal. Esto se ha observado durante décadas. Puede ser como leche entera, como crema o como mantequilla.
Sin embargo, un punto problemático es que los beneficios muy notables se notan principalmente con ingestas bastante grandes, como 50-100 g / día. Está bien hacer de la grasa de la leche la principal fuente de grasa, pero no es necesario excluir otras grasas saludables.
Esto es lo que debe hacer: consuma sus otras grasas saludables también, incluidas las grasas animales saludables, y si queda espacio en su dieta, la grasa de la leche puede ser un gran contribuyente. Si agrega aceites para obtener calorías, pruebe con grasa de leche en su lugar. Compruébelo usted mismo si nota una diferencia, ya que muchos lo han hecho.
Alto consumo de cis-El ácido palmitoleico es saludable y puede trabajar para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación adiposa, lo que a su vez puede ayudar a la composición de su cuerpo. Está presente en buenas cantidades en la carne de vacuno y los huevos, y en cantidades muy elevadas en el aceite de macadamia o las nueces.
La grasa de la leche, como leche entera, crema o mantequilla, también es saludable. Considere aumentar la ingesta, ya que incluir grandes cantidades en la dieta a menudo ha ayudado a los culturistas y atletas. Múltiples estudios han demostrado que una mayor ingesta de grasa de la leche se asocia con mejores medidas de salud.
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.