La mayoría de los críticos de películas de los periódicos y los críticos de restaurantes utilizan el sistema de "estrellas" para evaluar los méritos de cualquier película o restaurante que estén criticando. Este sistema es tan ampliamente utilizado que prácticamente cualquier miembro de la sociedad occidental sabe automáticamente que un restaurante de "4 estrellas" está sirviendo muy buenas comidas, o que una película de 4 estrellas probablemente va a llegar a la taquilla de Boffo.
Por el contrario, es más probable que un restaurante de una estrella se encuentre a lo largo de la carretera con EAT escrito en letras de 10 pies de alto; una película de 1 estrella es probablemente algo que comenzó como una parodia de Saturday Night Live y llegó al formato de DVD en aproximadamente una semana.
Sin embargo, el sistema "estrella" es demasiado convencional para nosotros aquí en Testosterone. Carece, digamos, de cierta testicularidad. Necesitamos un sistema de clasificación con un poco más de empuje y muchas más bolas.
Ingrese la calificación de saco de nueces.
Lo que voy a hacer, de vez en cuando, es evaluar varios suplementos nutricionales, químicos, ingredientes, alimentos o prácticas. Como habrás adivinado, una calificación de 1 saco de nueces transmite cojera, mientras que una calificación de 4 saco de nueces transmite tanto calidad como audacia (recuerda, cada saco de nueces, con pocas excepciones, contiene DOS bolas, eso es el doble de calidad!).
Veamos qué hay en el fondo de nuestra bolsa de gimnasia este mes.
Si está interesado en su salud, sin duda está comiendo salmón, mucho.
Claro, estás comiendo salmón escalfado para la cena, haciendo estallar brochetas de salmón entre comidas, incluso pensando en batirlo en tu licuadora con un par de cucharadas de Metabolic Drive.
Quiero decir, tendrías que estar loco para no hacerlo, cuando consideras todos esos ácidos grasos omega-3 saludables que simplemente están rezumando de ese trozo de carne deliciosamente rosada.
El problema es que probablemente no estés comiendo el tipo de salmón que crees que estás. Probablemente estés comiendo algo que esté más relacionado con una trucha, una que haya sido teñida para enmascarar su poco apetitoso color gris. Es más, esa trucha se ha criado en gran parte con una dieta de cereales, lo que afecta negativamente la cantidad y variedad de ácidos grasos omega-3 en su carne.
Ventosa!
Aquí está la cosa. Obviamente, hay un gran mercado para el salmón, pero el molesto salmón del Pacífico, del cual hay varias variedades, no se puede criar en cautiverio. Como tal, la temporada de captura de salmón del Pacífico está prácticamente relegada a los meses de junio y julio.
Prácticamente todo el salmón del Pacífico se pesca esos meses, y lo que no se vende inmediatamente se congela o se mete en latas.
Debido a que son salvajes, comen su dieta natural, desarrollan su color rosado o rojizo de forma natural y están repletos de los saludables ácidos grasos omega-3 que los humanos codiciamos.
Sin embargo, el salmón del Atlántico, a menudo denominado "salmón escocés", por lo que pensarás que son salvajes y maldecirás mucho - lata ser criado en cautiverio. Como resultado, el 99% del salmón del Océano Atlántico proviene de granjas de peces donde se alimentan con una dieta de harina de pescado y granos.
Debido a esta dieta, los pescados son naturalmente más bajos en ácidos grasos omega-3, y los ácidos grasos omega-3 que contienen se presentarán como ALA o ácido alfa linolénico. Por supuesto, el cuerpo humano convierte ALA en DHA y EPA (los ácidos grasos esenciales que valoramos), pero la tasa de eficiencia de esta conversión es solo entre el 2 y el 15 por ciento.
Otro resultado de su dieta antinatural es su color; la carne tiene el tono grisáceo de los viejos pantalones cortos de jockey.
Para remediar esto, los piscicultores dan a los peces astaxantina y cantaxantina como colorantes artificiales. Si bien la astaxantina se puede extraer de la harina de camarón, generalmente es sintética. La astaxantina es un potente antioxidante y a menudo mejora la fertilidad y el crecimiento de los peces, pero desafortunadamente la cantaxantina puede acumularse en la retina humana y tener efectos negativos.
Otro problema que plantea la cría en cautividad son las enfermedades. El salmón del Atlántico criado en granjas está plagado de piojos de mar, pequeños parásitos que se alimentan de la piel, el moco y la sangre. Como tal, los piscicultores deben recurrir a remedios químicos que son dañinos para los piojos de mar y, aparentemente, también para los humanos.
En 2004, varias advertencias emitidas por científicos europeos aconsejaron a las personas que solo comieran salmón del Atlántico de cultivo cada cuatro meses aproximadamente, para que su hígado no se iluminara como un accesorio de la secuela de Tron. Un estudio posterior publicado en JAMA dio una reivindicación parcial a los peces asediados y dijo que los beneficios (proteína, cantidad razonable de ácidos grasos beneficiosos) aún superan los riesgos impuestos por los contaminantes, pero todavía hace que uno se pregunte.
Así que seguro, comer "salmón escocés" es probablemente mejor que comer hamburguesas de comida rápida, pero no es un alimento tan deseable como cualquiera de las variedades de salmón del Pacífico. Por supuesto, es posible que no pueda encontrar salmón del Pacífico fácilmente, o pagarlo, pero si es como yo, no querrá hacerse ilusiones sobre lo que está comiendo.
Si desea comer salmón bueno y saludable, le recomiendo abastecerse de salmón del Pacífico enlatado y encontrar una buena receta para las empanadas de salmón.
Científicos - chocolateLos científicos, para ser más específicos, en el Centro de Salud y Nutrición de Hershey, irónicamente llamado, están presionando para que el chocolate negro reciba el TÍTULO de “súper fruta."
Si estoy mintiendo, me estoy muriendo.
Lo que insisten estos doctores Willy Wonkas es que los productos del grano de cacao (incluido el chocolate amargo y el cacao en polvo) tienen la misma actividad antioxidante que el acai, el arándano, el arándano y la granada.
Sorprendentemente, su investigación demuestra, como mínimo, que no han bebido la leche con chocolate de la locura. Por el contrario, parece que su investigación está sólido.
Los materiales probados incluyeron frutas en polvo disponibles comercialmente, cacao natural, jugos de frutas 100% no mezclados, bebida de cacao natural, chocolate negro sólido y mezcla de chocolate caliente.
Sus hallazgos demostraron que la capacidad antioxidante del cacao en polvo era mejor, significativamente mejor, que el arándano, la granada o el arándano en polvo en una base de gramo a gramo.
Independientemente del sorprendente rendimiento del chocolate, solo le daré un 1 en la calificación Nutsack porque la gente no se limita a comer el fruto del grano de cacao por sí solo; lo comen después de haberlo mezclado con crema, mantequilla, azúcar y cualquiera de los cientos de ingredientes nutricionalmente vacíos que obstruyen las arterias.
Además, no me entusiasman tanto las calificaciones de antioxidantes para este o cualquier otro de la corriente aparentemente interminable de frutas y verduras "milagrosas" semanales.
Si bien comer barras de chocolate, besos, cacao y almíbar de Hershey puede absorber los radicales libres y la misma cantidad de fruta, debes saber que toda la locura de los antioxidantes se ha explotado más que el amplio trasero de Kim Kardashian.
Todo, quiero decir todo, que proviene de una planta que es al menos parcialmente digerible es un antioxidante. Una vez que se da cuenta de esto, es menos probable que se convenza de la promesa de la etiqueta "rica en antioxidantes" que está impresa en todo, desde panes de mierda hasta chips de tortilla y la ropa interior de cáñamo en el trasero de Woody Harrelson.
Cada semana, alguien pretende los efectos mágicos de algunos alimentos sobre alguna enfermedad, en gran parte debido a la capacidad antioxidante de la fruta o verdura.
Como experimento, acabo de hacer una búsqueda en Google sobre una enfermedad aleatoria. Escribí "cáncer de próstata" y luego, sucesivamente, lo combiné en mi búsqueda con tomates, papas, brócoli, espárragos y mangos. Hubo amplios estudios de investigación sobre cada uno de ellos, todos afirmando haber tenido algún éxito en la lucha contra la temida enfermedad, al menos in vitro o en ratas de laboratorio.
Hay miles, probablemente decenas de miles, de productos químicos vegetales que funcionan como antioxidantes o, igualmente importante, que tienen algún beneficio para la salud desconocido o inexplicable.
Y ahí radica el peligro de enamorarse de una determinada fruta o verdura. Sí, depender de la súper fruta o verdura de esta semana probablemente le otorgará enormes beneficios antioxidantes, pero se estaría perdiendo de los miles de otros químicos, minerales o vitaminas que podría necesitar para completar el panorama de la salud.
Esta es una de las razones por las que reunimos los súper extractos liofilizados de súper. En lugar de centrarnos en un solo alimento como arándanos, acai, granada o incluso chocolate, incluimos una serie de frutas y verduras, todas las cuales tenían altas calificaciones de antioxidantes y todas tenían otras cualidades interesantes.
El resultado neto es un producto tan concentrado que una pequeña cucharada tiene la equivalencia antioxidante de 8 a 12 porciones de verduras, sin mencionar la gran variedad de fitoquímicos que se presentan en el viaje.
Así que esto se reduce básicamente a una regla:
Coma una gran variedad de frutas y verduras y coma muchas de ellas.
El mundo de las frutas y verduras no tiene MVP claramente definidos; son todas superestrellas.
Como tal, doy el concepto de "Fruta o verdura milagrosa de esta semana" solo una bolsa de nueces, mientras que yo le doy a cada fruta o verdura 4 bolsas de nueces.
Durante mucho tiempo he abogado por los beneficios de comer carne de res alimentada con pasto. A diferencia de sus contrapartes alimentadas con maíz, la carne de res alimentada con pasto tiene un perfil de ácidos grasos que es bueno para los humanos.
Mientras que el trozo de carne de res alimentado con maíz promedio tiene una proporción de omega-6 a omega-3 de aproximadamente 20: 1, el ganado alimentado con pasto tiene una proporción más cercana a 3 o 2: 1, que es similar a la del salmón (wild Pacific salmón, eso es!).
Entonces, si estuviera buscando un demonio al que culpar de muchos de los problemas de salud del estadounidense promedio, podría presentar un gran caso para el maíz y el ganado alimentado con maíz.
¿Por qué los ganaderos alimentan a su ganado con maíz?? Los engorda de forma rápida y económica. Además, los estadounidenses han equiparado durante mucho tiempo el veteado asociado con el ganado alimentado con maíz como muy deseable. Los estadounidenses también se han acostumbrado al sabor del ganado alimentado con maíz.
Últimamente, sin embargo, todos nos hemos dado cuenta de que deberíamos evitar la carne de res alimentada con maíz en favor de la carne de res alimentada con pasto.
Sin embargo, en todos mis artículos de promoción, nunca imaginé que las prácticas de marketing sin escrúpulos pensarían en alguna forma de aprovechar incluso este pequeño consejo.
Este es el trato: TODO el ganado se alimenta con pasto ... inicialmente.
Y ese es el simple hecho de que empresarios sin escrúpulos se han aferrado a.
Pero cuando el ganado está a solo unos meses del matadero, está "terminado" con una dieta que consiste principalmente en maíz. Esto, por supuesto, cambia su perfil de ácidos grasos a uno negativo, pero aún pueden decir que su ganado fue "alimentado con pasto."
Entonces, para obtener lo que desea, ahora debe asegurarse de preguntarle a su carnicero si la carne estaba "terminada con pasto."Sólo entonces puede estar un poco más seguro de que el ranchero o el carnicero no está jugando juegos de palabras con usted. (Por supuesto, debería poder distinguir la diferencia entre alimentados con maíz y alimentados con pasto, ya que el primero sabe más a lo que recordaba de su infancia y el segundo sabe un poco más dulce y un poco más, bueno, herboso.)
Eso es todo lo que tengo esta vez. Que tu saco de nueces sea abundante y nunca se agite libremente con el viento.
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