Pollo marinado con ajo y jengibre y arroz integral con arándanos

Ingredientes

• 1 cucharadita de pasta de jengibre
• 1½ cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de sal marina
• jugo de 4 limones
• 1 taza de agua
• 4 pechugas de pollo de 6 oz
• 1 taza de arroz integral crudo
• 3 cucharadas de arándanos secos

Direcciones

1. Combine todos los ingredientes con agua en un tazón mediano. Agregar pollo. Cubra y enfríe 24-48 horas.
2. Para preparar, precaliente la parrilla o el asador. Cocine el pollo uniformemente por ambos lados, rociándolo con el resto de la marinada.
3. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agrega arándanos al final. Mezclar bien. Sirve junto con la pechuga de pollo.

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