Tazón de poke de atún Ahi con bajo contenido de carbohidratos y proteínas con fideos de aguacate y pepino

Ingredientes

• 1 filete de atún ahi grande de calidad para sashimi, cortado en trozos pequeños
• 1 aguacate muy maduro, cortado en cubos
• 1 jalapeño mall, sin semillas, finamente picado
• 1 cucharada de cilantro picado, más hojas enteras para decorar
• 1 1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• Sal y pimienta para probar
• 2 pepinos sin semillas, en espiral como linguini, recortados (use la cuchilla C *) Rodajas de lima (opcional)
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco tostadas
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1/4 taza de cebolletas finamente picadas

Direcciones

1. Coloque el atún en un tazón con los ingredientes del aderezo. Revuelva para combinar, luego reserve para marinar.
2. Agrega el aguacate, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón en un tazón aparte; Condimentar con sal y pimienta; batir hasta que esté cremoso.
3. Seque los fideos de pepino, luego agréguelos a la mezcla de aguacate y revuelva hasta que estén cubiertos de salsa.
4. Divida los fideos de pepino en 3 tazones y cubra con un poke de atún con una espumadera. Adorne con hojas de cilantro y sirva con rodajas de limón, si lo desea. * Solo para espiralizador en espiral (inspiralizado.com)

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