Hamburguesas de pavo rellenas con queso feta

Ingredientes

• Hamburguesas
• 4 oz de queso feta
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 jalapeño mediano, cortado en cubitos
• 1 libra. carne de pavo molida
• 3 cucharadas de cebolla amarilla rallada
• 1 cucharada de ajo picado (1 diente grande o 2 dientes pequeños)
• 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cebolla morada pequeña-mediana, en rodajas
• Lechuga para servir
• 4 bollos
• 1 jalapeño, rebanado (opcional)
• Salsa Cremosa De Hierbas De Limón
• 1/4 taza de eneldo fresco
• 1/4 taza de orégano fresco
• 1/2 taza de albahaca fresca
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de mayonesa, mayonesa vegana o yogur griego
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de sal

Direcciones

1. En un tazón pequeño, machaca el queso feta. Agrega el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jalapeño. Continúe machacando hasta que no queden trozos de queso feta.
2. Para hacer las hamburguesas, mezcle la carne de pavo, la cebolla rallada, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón grande. Forme cuatro hamburguesas con la carne en una tabla de cortar grande. Cree un pozo en cada hamburguesa y llénelo con una cucharada colmada. de la mezcla de queso feta. Cubra el queso con la carne de la hamburguesa y forme una hamburguesa de 2 ". Las hamburguesas se pueden asar a la parrilla inmediatamente, pero serán más fáciles de manejar si se refrigeran primero.
3. Para preparar la salsa, agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos.
4. Precaliente la parrilla o sartén para grill a fuego medio-alto. Engrase ligeramente, luego cocine durante unos 5 minutos y dé la vuelta, cocinando unos 3-5 minutos más hasta que ya no esté rosado.
5. Mientras reposan las hamburguesas, cocine las cebollas en rodajas en la parrilla, cocine por 2 minutos, luego dé la vuelta y cocine por 2 minutos más hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
6. Sirva las hamburguesas en panecillos frescos con lechuga, cebolla asada, jalapeños (si lo desea) y salsa cremosa de hierbas de limón.

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