Comer un huevo al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según un estudio

Comer una manzana al día puede ser el secreto para mantenerse saludable, como dice el viejo refrán. Pero los huevos pueden ser incluso mejores.

Sí, el huevo humilde está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, sugiere una nueva investigación. Específicamente, las personas que comen alrededor de un huevo todos los días pueden reducir significativamente su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, según un estudio chino.

Si bien los huevos siempre han sido un alimento para los culturistas, solo ahora están obteniendo el reconocimiento que merecen. Después de años de vilipendiar los huevos por su contenido de colesterol, la ciencia de la nutrición ha revertido su posición y ha descubierto que el colesterol y la grasa de los huevos no afectan de manera apreciable los niveles de colesterol o la grasa corporal de una persona. Los huevos, los científicos ahora están de acuerdo, son geniales.

En este estudio, los investigadores estudiaron los hábitos de consumo de huevos de 461,213 personas de entre 30 y 70 años (edad promedio: 51) sin antecedentes de enfermedad cardíaca, cáncer o diabetes. Entre los participantes, alrededor del 13% comió un huevo al día y alrededor del 9% no comió huevos en absoluto.

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Después de un seguimiento medio de 9 años, los investigadores encontraron que las personas que comían un promedio de 0.76 huevos cada día (i.mi., tres huevos cada cuatro días) tenían menos probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca, un ataque cardíaco o un derrame cerebral en comparación con aquellos que no comieron huevos. Las personas que comen huevos tenían un 18% menos de probabilidades de morir a causa de una enfermedad cardiovascular y un 28% menos de probabilidades de morir a causa de un accidente cerebrovascular.

Esas son buenas noticias, pero una cosa a tener en cuenta: el estudio encontró que moderar el consumo de huevos es saludable para el corazón. Los participantes comieron un promedio de menos de un huevo completo al día, por lo que el jurado aún está deliberando sobre si comer una docena de huevos en el desayuno todas las mañanas mantendrá su corazón sano. (Comer tanto de cualquier cosa en el desayuno todos los días probablemente tendrá algunos impactos extraños en su cuerpo independientemente.)

Independientemente de la cantidad de huevos que decida meterse en la boca a diario, una cosa que le pedimos es que los cocine, porque un ataque de salmonela pondría un freno real a su división semanal.

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