Dymatize es un nombre muy popular en la industria de los suplementos. Son más conocidos por sus proteínas en polvo, y el gerente general de la compañía llamó a su suero en polvo ISO-100 su "producto estrella", pero también tienen una amplia gama de otros productos que incluyen barras, ganadores de masa, creatinas, quemadores de grasa. y casi todo lo que hay en el medio.
La compañía con sede en Dallas se fundó hace más de 20 años y muchos atletas prefieren sus productos porque son probados por Informed Choice, que prueba las instalaciones de producción para asegurarse de que no haya sustancias prohibidas. La empresa también tiene una buena reputación con empresas de pruebas de terceros como Labdoor, que comprueban la precisión de las etiquetas.
Si bien ISO-100 es su suero más popular, su Elite Casein merece sus propios elogios. Descubrimos que es muy alto en calcio, bajo en colesterol, sorprendentemente cremoso y es uno de los postres más sabrosos que hemos probado. Aquí está nuestro vistazo al sabor del panecillo de canela.
Dymatize Elite Caseína
Una caseína que se mezcla bien y tiene una crema inusual baja en grasa que le da un gran sabor.
Compra AmazonUna cucharada pesa aproximadamente 35 gramos y proporciona lo siguiente:
Calorías: 130
Proteína: 25g
Carbohidratos: 3g (sin fibra ni azúcar)
Gordo: 1.5g (sin grasas saturadas)
Colesterol: 7% IDR
Sodio: 10% IDR
Calcio: 60% IDR
Hierro: 2% IDR
Potasio: 4% IDR
No es una fuente importante de ningún otro nutriente. Vale la pena enfatizar que esto es un poco salado con el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio, o 250 miligramos de la sustancia.
El primer ingrediente es la caseína micelar. Como imprimación rápida, la caseína es una de las dos proteínas de la leche (la otra es el suero) y la caseína micelar significa que la proteína está encerrada en una micela, una especie de estructura globular. Micelarla caseína forma pequeños grumos y se digiere fácilmente; más sobre eso en la siguiente sección.
Después de la caseína, hay una crema de girasol hecha de aceite de girasol, maltodextrina, caseína micelar, lecitina de soja, citrato de sodio y fosfato tricálcico. Luego tienes sabores naturales y artificiales, sal, lecitina de girasol, goma xantana (espesante y estabilizador), cloruro de potasio y dos edulcorantes artificiales: sucralosa y acesulfamo de potasio.
Entonces, ¿qué beneficios confiere esta caseína?? Bueno, la caseína es una proteína de alta calidad y debido a que es caseína micelar, forma grumos en el estómago y se digiere con bastante lentitud. Algunos argumentan que esto lo hace más 'anabólico' porque libera aminoácidos en el torrente sanguíneo de manera más gradual con el tiempo, pero la verdad es que la mayoría de las investigaciones sugieren que la caseína es tan efectiva como cualquier otra proteína para desarrollar músculo.(1) (2) (3)
El beneficio real de la caseína es que se digiere lentamente - es más abundante, por lo que algunos prefieren usarlo cuando la pérdida de peso y el control del apetito son sus principales prioridades.
En cuanto a la caseína de Dymatize en particular, es inusualmente alta en calcio con el 60 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La mayoría de las proteínas de caseína tienen un alto contenido de calcio, pero por lo general representan alrededor del 50 por ciento de la IDR. Es un poco salado con el 10 por ciento de la IDR, pero esto no es dramáticamente alto para uno de estos productos.
Nos impresionó mucho el hecho de que esté certificado por Informed Choice, lo que significa que la instalación ha sido probada en busca de sustancias prohibidas; es por eso que muchos atletas profesionales prefieren productos con esta certificación (o una similar, como NSF) para tranquilizarse.
Lo principal que puede hacer tropezar a algunos consumidores es el hecho de que contiene edulcorantes artificiales y algo de soja; realmente no hay pruebas sólidas de que tanta soja afecte los niveles de testosterona (como muchos temen), pero hay muchas personas que prefieren hacerlo. evitarlo. Sin embargo, si no tiene ningún problema con ninguno de esos ingredientes, es probable que esté satisfecho con Elite Casein.
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Probé el famoso sabor Cinnamon Bun en un pudín de caseína, eso es con una cucharada de proteína y una cucharada y media de líquido, revolviendo durante uno o dos minutos.
Lo que es realmente notable es que, a pesar de que no hay azúcar y solo 1.5 gramos de grasa por cucharada, esto realmente sabe a bollo de canela helado y mantecoso. Como alguien que ha probado muchas, muchas proteínas en polvo con sabor a canela, nada se acerca al sabor del Cinnamon Bun de Dymatize, y creo que se debe a la inusual crema de girasol que han incluido en la lista de ingredientes. El sabor es 10 sobre 10.
El costo de una tina de 26 porciones (un poco menos de dos libras) varía, pero por lo general está entre $ 29 y $ 35. Entonces estás buscando alrededor de $ 1.28 por cucharada o 5 centavos por gramo de proteína.
Esa no es la caseína más barata del mercado, pero está a la par con otros grandes nombres, como la caseína de Optimum Nutrition. El precio no es mucho de lo que quejarse.
Con todo, esta es nuestra proteína de caseína favorita. La crema de girasol realmente hace que el sabor resalte, la consistencia es excelente: se mezcla suave y fácilmente en comparación con muchas otras marcas, está llena de calcio y obtiene altas calificaciones de probadores externos como Labdoor e Informed Choice. Los únicos problemas potenciales reales son la soja y los edulcorantes artificiales, pero siempre que no tenga ningún problema con eso, esta es una gran compra.
1. Messina M, Lynch H y col. “No hay diferencia entre los efectos de la suplementación con proteína de soja frente a la proteína animal sobre el aumento de masa y fuerza muscular en respuesta al ejercicio de resistencia.”Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 3 de mayo: 1-36.
2. Wilborn CD, Taylor LW y col. Los efectos del suero antes y después del ejercicio vs. Consumo de caseína y proteína en la composición corporal y medidas de rendimiento en atletas universitarias. J Sports Sci Med. 2013 1 de marzo; 12 (1): 74-9.
3. Fabre M, Hausswirth C y col. Efectos de la ingesta de proteínas después del ejercicio sobre la masa muscular y la fuerza durante el entrenamiento de resistencia: ¿Existe una relación óptima entre las proteínas rápidas y lentas?? Int J Sport Nutr Exerc Metab. Octubre de 2017; 27 (5): 448-457.
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