Fruncir. El vinagre de sidra de manzana (ACV) puede ser parte del secreto para perder algunos de esos kilos de más, y aclarar el cabello, la piel y los dientes también, pero es importante conocer algunos de los hechos antes de rociar, cepillar y tragar el vinagre. diariamente.
Hoy en día, el ACV se consume con la expectativa de que revelará milagrosamente ese paquete de seis o quemará cualquier intestino restante. Las personas que hacen dieta y los culturistas han usado ACV de manera regular para controlar el aumento de peso, algunos incluso ingirieron una dosis del líquido ácido todos los días. La verdad es que el ACV tiene beneficios para la salud, pero consumirlo todos los días como un reloj puede no ser la respuesta a todos sus problemas de pérdida de peso. El ACV tiene ácido acético y, cuando se consume, puede actuar como un supresor del apetito. Si se toma con alimentos con almidón, por ejemplo, el ACV en realidad puede ayudar a estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, lo que lo hace menos propenso a desear las cosas dulces. "En última instancia, es muy importante prestarle atención a nuestro apetito", dijo Abbey Sharp, dietista y bloguera de Abbey's Kitchen M&F. “La mayoría de nosotros realmente hemos arruinado nuestra relación con la comida simplemente silenciando estas señales innatas. Si tu cuerpo te dice que tienes hambre, deberías escucharlo, no intentar manipular artificialmente sus mensajes."
Un estudio de la Universidad Estatal de Arizona encontró que las personas en riesgo de diabetes tipo 2 que consumían ACV en las comidas mantuvieron bajo control sus niveles de insulina y tuvieron un 34 por ciento menos de glucosa después de las comidas. Otro estudio dirigido por la universidad evaluó a un grupo de personas con diabetes tipo 2. Los sujetos consumieron dos cucharadas de ACV antes de acostarse *, lo que redujo sus niveles de azúcar en sangre entre un cuatro y un seis por ciento por la mañana.
Sharp, quien documentó su propia batalla con un trastorno alimentario en su libro, "Mindful Glow Cookbook", dijo que tLos pocos estudios de ACV disponibles actualmente han mostrado resultados modestos y son de corta duración, por lo que no se sabe si la pérdida de peso es sostenible después del uso regular del vinagre. “La investigación ha demostrado que cuando se toma de manera constante, agregar ACV a nuestro régimen puede hacer que coma un poco menos porque parece aumentar la saciedad, o hacer que sienta náuseas, lo que puede hacer que coma menos, aunque eso parece una forma realmente terrible vivir tu vida solo por una libra o dos extra perdidas ", dijo Sharp. “Personalmente, a menos que haya otros cambios importantes en la dieta, el ejercicio o el estilo de vida en general, no creo que nadie vea una pérdida de peso sustancial por cualquier cantidad de uso de ACV."
Desde hace siglos, el vinagre siempre ha cumplido su propósito, incluso como desinfectante en los primeros días antes de la medicina real, pero esto no significa que una cucharada o dos al día de la versión de manzana mantendrá la grasa alejada. En un estudio japonés, 175 sujetos con sobrepeso bebieron de una a dos cucharadas de ACV todos los días durante 12 semanas seguidas. Después de la prueba de 12 semanas, las personas perdieron un promedio de tres libras y luego lo recuperaron dentro de un mes después del estudio. Entonces, el ACV funciona, pero tendría que beberlo todos los días durante meses para ver una pérdida de peso sustancial, según el estudio.
Algunos estudios son más inverosímiles cuando se trata de ACV, incluida una afirmación de que el vinagre puede ayudar a curar el cáncer. "Escuché que arregla las puntas abiertas en tu cabello, pero que yo sepa, nadie ha estudiado eso específicamente", dijo Sharp. “Creo que mucha gente cree que solo agregar una inyección de ACV a su mañana ayudará a que la grasa simplemente se derrita. No es absolutamente así como funciona."
Hoy en día, se sabe que el ACV sirve como remedio contra la caspa al cambiar el equilibrio del pH del cuero cabelludo, lo que dificulta el crecimiento de la levadura. "Algunas personas afirman que el ACV es rico en vitamina C y B, y puede contener alfa-hidroxiácido, por lo que podría ayudar a exfoliar la piel del cuero cabelludo y reducir la caspa", dijo Sharp. “Sin embargo, aunque las manzanas son ricas en vitamina C y alfa hidroxi, la evidencia sugiere que no hay cantidades detectables en el vinagre. Al final del día, actualmente no hay estudios que respalden la rica cantidad de vitaminas en el ACV y si puede actuar como un remedio para la caspa."
Incluso se ha utilizado como agente blanqueador de dientes cuando se combina con bicarbonato de sodio, pero hay muy poca investigación que respalde estas afirmaciones, según Sharp. "Gran parte de la investigación sobre el uso de bicarbonato de sodio solo se ha completado en productos dentales que contienen bicarbonato de sodio, por lo que aún no está claro si el bicarbonato de sodio solo o en combinación con vinagre realmente funciona", dijo Sharp. “Lo que sí sabemos, sin embargo, es que el uso de ACV solo puede corroer nuestro esmalte y causar daños graves a nuestros dientes."Esto se debe a que el ACV es un ácido, y el uso prolongado con el tiempo puede comenzar a desgastar ** el esmalte dental.
Aquellos que esperan aclararse la piel también han recurrido al vinagre de sidra de manzana como una solución para el acné. Desafortunadamente, hay poca investigación para respaldar si el ACV puede matar las bacterias que causan el acné, con la excepción de un estudio en el que se aplicó una loción tópica de ácido láctico, que contenía ACV (y ácidos orgánicos que se encuentran en el vinagre), en las caras de 22 individuos dos veces al día durante todo un año. Al final del estudio, la mayoría del grupo vio una reducción en el acné, y dos vieron una mejora de menos del 50 por ciento.
En general, el ACV tiene pequeñas cantidades de vitamina C, calcio, hierro, ácido fólico, vitaminas B, magnesio y potasio y se puede consumir como parte de la dieta diaria. Cuando use ACV, siempre opte por uno que sea orgánico y no pasteurizado, ya que el proceso de pasteurización puede eliminar cualquiera de los beneficios para la salud del vinagre. Sharp recomienda agregar vinagre de sidra de manzana en aderezos para ensaladas y adobos. Más apetecible que diluirse en agua como bebida, el ACV se puede infundir en un calmante hot toddy o en un switchel, una bebida de granjero del siglo XIX de jengibre, vinagre y edulcorante que se originó en el Caribe, además de productos horneados y salsas.
"Si eres fanático de las cosas agrias, el vinagre de sidra de manzana, particularmente un ACV sin filtrar, es una gran adición a la dieta", dijo Sharp. “Pero no creo que debamos tomar fotografías que puedan irritar nuestro tracto digestivo y dañar el esmalte de los dientes."
* Estudio de la Universidad Estatal de Arizona - ACV antes de acostarse
** Impacto del vinagre en la caries dental
Esta fruta fibrosa mejora la salud del colesterol. Aquí hay cinco comidas sabrosas y energizantes de Cynthia ..
Lee el artículo
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.