Chuletas de pavo con arándanos, arroz salvaje y castañas

Ingredientes

• Chuletas de pavo: chuletas de pavo de 1 libra, en rodajas de ¼ "de grosor
• Salsa de arándanos: 1/2 taza de arándanos, frescos o congelados
• Salsa de arándanos: 2/3 taza de agua
• Salsa de arándanos: 2 pizcas de sal
• Salsa de arándano: 6 paquetes de sustituto del azúcar como Splenda o Equal
• Arroz salvaje: 1 taza de arroz salvaje crudo
• Arroz salvaje: 1 cucharada de aceite de oliva
• Arroz salvaje: 1 cebollín, en rodajas finas
• Arroz salvaje: 1/4 taza de castañas, picadas
• Arroz salvaje: 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• Arroz salvaje: 1/4 taza de arándanos
• Arroz salvaje: una pizca de pimienta negra
• Arroz salvaje: 1/2 cucharadita de sal marina

Direcciones

1. Ase o ase las chuletas de pavo hasta que el centro alcance los 155 °. Mientras tanto, para hacer la salsa, poner los arándanos y el agua en una olla pequeña y llevar a ebullición.
2. Baja el fuego a medio y agrega el resto de los ingredientes. Mezclar bien hasta que los arándanos revientan. Cocine de 4 a 7 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
3. Cocine el arroz salvaje de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar de lado. Caliente el aceite en una cacerola mediana durante 15 segundos, luego agregue la cebolleta y las castañas. Revuelva rápidamente, luego agregue el arroz cocido. Revolver. Agregue el caldo, los arándanos, la pimienta negra y la sal marina. Revuelva y cubra. Cocine de 5 a 7 minutos a fuego lento a medio, revolviendo ocasionalmente.
4. Para servir, coloque las chuletas de pavo a la parrilla en un plato para servir encima de una mezcla de arroz salvaje. Vierta la salsa de arándanos sobre las chuletas y sirva.

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