Licitaciones de pollo con coco
Este plato principal crujiente y ligeramente frito satisface tus antojos de pollo frito, con mucha menos grasa. El coco rallado y el pan rallado los hacen crujientes, pero puedes adelgazarlos aún más si usas coco sin endulzar (en lugar de endulzado) y horneas las tiras a 400˚ durante 15 minutos o hasta que estén listas. Sirva con calabaza bellota asada y / o quinua.
Ingredientes
- ¼ de taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 1¼ taza de coco rallado endulzado
- ¼ de taza de pan rallado Panko sazonado
- 2 huevos grandes
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras de 1 "
- 2 cucharadas de aceite de canola
Direcciones
- Combine la harina, la sal y la pimienta negra en un plato poco profundo lo suficientemente grande para trozos de pollo. En otro plato del mismo tamaño, combine el coco y el pan rallado. Coloque los huevos en un tercer plato y bata con un tenedor.
- Cubra cada pieza de pollo con la harina primero, luego el huevo y luego la mezcla de coco.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y caliente. Agregue el pollo a la sartén y cocine cinco minutos, voltee y cocine por otros dos o tres minutos por el otro lado, dependiendo del grosor del pollo. Repita con el aceite restante y el pollo.
Quieres una copia sobre la marcha?
Impresión
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.