Dip de yogur griego de calabaza butternut
Las salsas y cremas para untar de Acción de Gracias suelen ser ricas y cremosas, gracias a los ingredientes ricos en calorías y grasas en forma de mayonesa, queso y todo lo relacionado con la crema. Sírvete a ti y a tus invitados algo más ligero que incorpore los sabores y colores del otoño, como esta salsa de calabaza. Cuando se tuesta y se hace puré, la calabaza adquiere una textura y un sabor ricos y cremosos. No solo ahorrará calorías y grasas, sino que también obtendrá una gran dosis de vitamina A, que es esencial para una visión y un sistema inmunológico saludables, así como fibra, que lo ayuda a saciarse sin hacerlo.
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña, cortada por la mitad y sin semillas
- 1/2 cebolla dulce pequeña, cortada en cuartos
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 taza de yogur griego
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta para probar
- Semillas de calabaza tostadas (opcional)
Direcciones
- Rocíe la calabaza, la cebolla y el ajo con 2 cucharaditas de aceite de oliva y ase a 375 ° hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.
- Combine la calabaza, el aceite de oliva restante y los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Cubra con semillas de calabaza tostadas si lo desea y sirva con verduras crudas en rodajas o galletas integrales.
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