Hamburguesa De Bisonte Con Cebollas Caramelizadas
Sea audaz e incorpore cerveza para realzar el sabor de estas ya ricas hamburguesas de bisonte. Simplemente no se moleste con las cervezas ligeras, ya que su sabor no resistirá la cocción. Quédese con las variedades más fuertes y oscuras.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de cerveza oscura más 1/3 de taza adicional
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon integral
- 1 libra de bisonte molido
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 bollos integrales, preferiblemente tostados
- 1/4 taza de salsa barbacoa
- 1 taza de pimiento rojo asado en rodajas
- 2 tazas de espinacas tiernas
Direcciones
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos. Agregue el azúcar morena y un par de pizcas de sal y pimienta. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y caliente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1⁄2 taza de cerveza, suba el fuego a medio y cocine hasta que quede poca cerveza. Agrega la mostaza.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcle suavemente bisonte, 1⁄3 de taza de cerveza, ajo, pasta de tomate, salsa Worcestershire, pimentón y sal y pimienta al gusto. Forme 4 empanadas. Ase durante 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido.
- Sirva hamburguesas en panecillos y cubiertas con salsa barbacoa, cebolla caramelizada, pimiento rojo asado y espinacas.
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