Los mejores libros de cocina de dieta de eliminación

La dieta de eliminación es un enfoque que ha ido ganando popularidad. Implica eliminar ciertos tipos de alimentos de una dieta regular y centrarse en alimentos integrales no procesados. Los alimentos que se eliminan comúnmente pueden incluir azúcares, lácteos, gluten, huevos, huevos, soja, alcohol, legumbres, trigo y otros granos. Al eliminar y reintroducir diferentes grupos de alimentos, es posible ver cómo estos alimentos están teniendo un efecto en el cuerpo. Cualquiera que esté considerando este enfoque debe hablar con un profesional médico para obtener asesoramiento sobre cómo proceder.

Los libros de cocina diseñados para ayudar en la dieta de eliminación son muy útiles para guiar a las personas en lo que lata comer. Los autores de estos libros tienen diferentes enfoques; no todas las dietas de eliminación serán iguales para cada persona. A través de un etiquetado inteligente y detalles minuciosos, varios de estos textos pueden proporcionar la información y la motivación correctas para alguien que se somete a esta dieta.

Selección del editor

The Whole30: La guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria

Pros:

• Plan de 30 días. Este libro es de los creadores del popular plan de dieta Whole30. El libro proporciona recetas detalladas y listas de compras para un plan de 30 días que está destinado a ayudar a los lectores a eliminar ciertos alimentos para lograr sus objetivos y no dejarse intimidar por el desafío.
• Explicación completa. Este libro, además de tener alrededor de 100 recetas, comienza con más de 100 páginas de explicaciones de la dieta, preguntas frecuentes, solución de problemas, consejos sobre cómo adaptarse a diferentes situaciones de salud y cómo comer alimentos integrales cuando viaja.
• Consejos básicos de cocina. Incluso para aquellos que hacen la dieta Whole30 temporalmente, este libro tendrá un valor duradero. Incluye tablas y consejos sobre cómo cocinar cualquier cantidad de alimentos, con tiempos de cocción y sugerencias de calor para todo tipo de verduras y otros alimentos.

Contras:

• Las recetas son difíciles de encontrar. Aunque este libro tiene mucha buena información y muchas recetas, no hay mucho en el camino de un índice o tabla de contenido que ayude a los lectores a explorar las recetas para encontrar algo específico.
• Recetas no todas en una sola página. Algunos lectores pueden cansarse de pasar de una página a otra; no todas las recetas se colocan ordenadamente en una página y se distribuyen en varias.

The Whole30: La guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria

The Whole30: La guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria

Este libro de cocina de Melissa Hartwig Urban y Dallas Hartwig es el libro de cocina oficial de los creadores del plan de dieta Whole30. Este estilo de vida requiere 30 días para eliminar ciertos alimentos con alto contenido de azúcar o almidón, principalmente alimentos procesados, y comer alimentos integrales en su lugar.

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El contendiente

No quedan migas: recetas para la comida cotidiana hechas maravillosas

Pros:

• Capítulo familiar. La autora ha incluido una sección para familias que presenta recetas que comparte con sus propios hijos. Muchos libros de cocina tienen comidas que están dirigidas exclusivamente a las papilas gustativas de los adultos; este libro intenta crear platos que satisfagan a toda la familia.
• "Bloques de construcción" y "Elixires mágicos". Este libro de cocina no solo tiene recetas para todos los momentos del día, sino que hay dos secciones separadas que brindan instrucciones sobre cómo hacer salsas caseras, aderezos, aderezos, ensaladas, cremas y otros accesorios culinarios. Esto puede ayudar a expandir el conjunto de herramientas de la mayoría de los chefs.
• Avalado por Whole30. El creador del régimen alimenticio Whole30 ha respaldado las recetas de este libro, incluso después de haber escrito el prólogo. Para aquellos que esperan continuar con el estilo de vida después de completar 30 días, este libro es una extensión natural de ese esfuerzo.

Contras:

• Las recetas se basan en completar otras en el libro. El lado negativo de tener recetas para tantas salsas y otros platos es que las recetas de comidas completas a menudo requieren que el lector haga referencia y haga varias recetas diferentes a lo largo del texto. Esto puede llevar un poco de tiempo e inconveniente.
• Algunas recetas no cumplen con Whole30. Si bien este libro tiene una gran colección de recetas que se ajustan a las pautas de Whole30, algunas simplemente no cumplen. Se recomienda a los lectores que sean discretos al elegir qué recetas cocinar.

No quedan migas: recetas para la comida cotidiana hechas maravillosas

No quedan migas: recetas para la comida cotidiana hechas maravillosas

Este libro de cocina de Teri Turner está respaldado por uno de los creadores de Whole30 y tiene excelentes consejos no solo para hacer deliciosas recetas de alimentos integrales, sino también sobre cómo hacer salsas, aderezos, aderezos y otros componentes alimenticios que pueden condimentar cualquier comida.

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Mejor ganga

La dieta de eliminación: descubre los alimentos que te hacen sentir enfermo y cansado, y siéntete mejor rápidamente

Pros:

• Enfoque trifásico. Los autores de este texto respaldan un enfoque exhaustivo de tres fases para la dieta de eliminación. Desintoxicación (ayuno líquido de dos días), eliminación (dos semanas de eliminación de alimentos que causan inflamación) y personalización (dos meses de prueba de alimentos para sus propias necesidades dietéticas).
• Recomendaciones de suplementos. La mayoría de los libros de cocina sugieren artículos para tener en su despensa; Este también sugiere suplementos que se pueden tomar para ayudar a complementar y marcar el comienzo de este nuevo enfoque de dieta. Esta información puede ayudar a calmar a quienes no están seguros acerca de ciertas deficiencias nutricionales causadas por la eliminación de grupos de alimentos.
• Precio. Por un bajo costo, los clientes pueden disfrutar de esta guía entusiasta para una dieta de eliminación. Tanto la tapa dura como la rústica tienen un precio asequible.

Contras:

• Recetas que requieren mucho tiempo. Algunos lectores con menos experiencia pueden desanimarse después de intentar preparar algunas comidas en este libro; varios requieren bastante tiempo para prepararse adecuadamente.
• Requiere licuadora. Muchas recetas de este libro requieren una licuadora, lo que puede no ser conveniente o posible para todos los hogares sin realizar una compra adicional.

La dieta de eliminación: descubre los alimentos que te hacen sentir enfermo y cansado, y siéntete mejor rápidamente

La dieta de eliminación: descubre los alimentos que te hacen sentir enfermo y cansado, y siéntete mejor rápidamente

Tom Malterre y Alissa Segerten, los autores de este libro de cocina, brindan una explicación convincente e intrincada de los beneficios de una dieta de eliminación. Proporcionan un plan que, si se implementa, está destinado a proporcionar al lector mucha información sobre sus necesidades dietéticas.

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Lo mejor para dietas paleo y cetogénicas

Entero: más de 145 recetas ceto-paleo antiinflamatorias para nutrirte de adentro hacia afuera

Pros:

• Planes de alimentación de 2 semanas. Además de muchas recetas incluidas, este libro tiene cuatro planes de comidas diferentes para 14 días. Uno que se destaca es un plan de comidas que es apto para niños y cetogénico, perfecto para aquellos que están probando una dieta de eliminación mientras cocinan para una familia.
• 4 índices. Este libro de cocina ofrece cuatro índices alfabéticos diferentes al final del libro. Uno es general, uno es para alergias alimentarias, uno es para recetas y uno es para alimentos básicos.
• Marcas recomendadas. Este libro hace algo que es bastante único entre los libros de cocina; no solo sugiere artículos para comprar en una tienda de comestibles, sino también qué marcas comprar. Esto puede sonar un poco agresivo, pero cuando las personas prestan mucha atención a la esencia de sus dietas, es importante encontrar marcas que produzcan alimentos satisfactorios.

Contras:

• Levadura nutricional. Aunque no es un problema si el chef casero lo tiene a mano, la levadura nutricional aparece en muchas recetas. Este no es un ingrediente que muchas personas ya tienen y probablemente requiera un viaje a la tienda.
• Grande y caro. Este es uno de los libros de cocina más grandes (físicamente), así como uno de los más caros. Los lectores deben asegurarse de que esto es lo que buscan antes de comprar.

Hecho entero: más de 145 recetas ceto-paleo antiinflamatorias para nutrirlo de adentro hacia afuera

Entero: más de 145 recetas ceto-paleo antiinflamatorias para nutrirte de adentro hacia afuera

Este libro ha incluido un montón de recetas para ayudar a alguien a emprender una dieta que ha eliminado el gluten, el azúcar, los cereales, las nueces, los almidones y los lácteos, manteniéndola en línea con las estenosis paleo y cetogénicas. El autor también ha incluido recetas y planes de alimentación que se adaptan a las dietas de protocolo autoinmunes y libres de alérgenos.

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Lo mejor para principiantes

The Whole Smiths Good Food Cookbook: deliciosas recetas de comida real para cocinar durante todo el año

Pros:

• Fotos de alta calidad. Uno de los aspectos más útiles de cualquier libro de cocina es la presencia de fotos, especialmente cuando hay fotos que acompañan a cada receta. Este libro no decepciona.
• Etiquetado. Este libro incluye etiquetas útiles en la página de cada receta. Estos tienen información como si una receta no contiene gluten, se adapta a paleo o se conserva bien para las sobras.
• Modificaciones. Este autor tiene recetas que reintroducen lentamente algunos de los alimentos que pueden haber sido eliminados al principio de la dieta de eliminación. El autor incluye modificaciones y sustituciones para aquellos que esperan mantener esos alimentos excluidos.

Contras:

• Recetas sencillas. A algunos usuarios les puede gustar que este libro de cocina tenga recetas accesibles y fáciles de ejecutar. Aquellos que buscan algo más desafiante y complejo pueden tener que buscar en otro lado.
• Whole30 respaldado pero no compatible con Whole30. Este autor hace hincapié en incluir recetas que reintroducen alimentos que no están permitidos en la dieta Whole30. Esto puede confundir a algunos lectores que pueden ver que el libro está respaldado por Whole30.

The Whole Smiths Good Food Cookbook: deliciosas recetas de comida real para cocinar durante todo el año

The Whole Smiths Good Food Cookbook: deliciosas recetas de comida real para cocinar durante todo el año

Este libro de cocina de la bloguera Michelle Smith es un libro de cocina respaldado por Whole30 que pretende hacer que una dieta de eliminación sea accesible para todo tipo de chefs con diferentes experiencias. Con hermosas fotos y un diseño útil, este libro ofrece alrededor de 150 recetas diferentes para ayudar a las personas a eliminar, y reintroducir, partes de su dieta diaria.

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Cómo elegimos

La dieta de eliminación no solo brinda una dirección clara a quienes buscan ayuda en su ingesta diaria, sino que también puede arrojar luz sobre cómo los diferentes alimentos reaccionan a los cuerpos únicos de cada individuo. Los libros de cocina que se han escrito para esta dieta pueden ser de gran ayuda; proporcionan recetas para ayudar a seguir comiendo divertido y también para dar a los chefs caseros las herramientas para poder seguir cocinando sin ciertos ingredientes indefinidamente. Debido a que estos libros tienen diferentes perspectivas y se adaptan a diferentes necesidades dietéticas, pueden ser marcadamente diferentes. Esto es lo que analizamos para evaluarlos:

Régimen de comidas

Muchos libros de cocina de dieta de eliminación se basan en un plan de alimentación, ya sea proporcionado por el libro mismo o por una fuente externa. Estos libros tienden a tener una duración determinada durante la cual el lector ejecutará un plan para eliminar los alimentos y posiblemente reintroducirlos. Estos libros de cocina tienden a tener un plan de comidas establecido o conjuntos de planes de comidas que informarán las recetas que el lector debe cocinar todos los días.

Varios libros de cocina de dieta de eliminación, sin embargo, simplemente tienen muchos ingredientes que excluyen ciertos grupos de alimentos. Por lo general, estas recetas también se etiquetarán como tales, las recetas sin gluten, sin lácteos o bajas en carbohidratos generalmente se identificarán fácilmente para los usuarios que intentan eliminar esos ciertos alimentos.

Contenido

Este estilo de libro de cocina, que se centra en un tipo particular de dieta, se puede realizar de dos formas distintas. Algunos de los libros de cocina más populares tienen una gran cantidad de información sobre los beneficios, desafíos y metodologías de la dieta de eliminación. Si bien esta información puede ser muy útil para aquellos que tienen curiosidad por conocer los detalles de una dieta de eliminación, puede terminar siendo liviana en términos de la cantidad de recetas que contiene.

Algunos autores optan por incluir cientos de recetas y no se basan en la teoría. Estos autores probablemente asumen que el lector ya está familiarizado con la teoría de la dieta de eliminación o quizás tiene mucha experiencia en la cocina. Estos libros de cocina también tienden a no basarse en una cierta cantidad de días para completar un plan, sino más bien como un recurso para las personas que esperan eliminar ciertos alimentos de manera indefinida.

Costo

Los libros de cocina de dieta de eliminación, por la razón que sea, pueden ser algunos de los libros de cocina más caros que uno encontrará. Quizás debido a las complejidades de estos planes de comidas o la variación en las recetas, estos libros tienden a costar más de $ 20 cada uno. Además, muchos solo están disponibles en tapa dura.

Para aquellos que simplemente sienten curiosidad por la dieta o quieren algunas recetas para complementar su bolsa de trucos culinarios, los libros más asequibles pueden ser las mejores opciones. Pero para aquellos que realmente desean eliminar ciertos alimentos para lograr objetivos de acondicionamiento físico o para mejorar un área de salud, entonces sería prudente optar por el mejor libro para esas necesidades independientemente del precio.

Consejos

No estoy seguro de qué libro de cocina de dieta de eliminación es el adecuado para usted? Hemos recopilado algunos consejos para aquellos que tienen dificultades para decidirse:

• ¿Ha hablado con un profesional de la salud??
  • La dieta de eliminación, cuando se realiza correctamente, puede ayudar a comprender mejor las necesidades dietéticas de una persona. Sin embargo, hacerlo de manera drástica podría tener consecuencias negativas.
  • Al elegir participar en una dieta de eliminación, se recomienda encarecidamente que visite a un profesional de la salud. Deben poder brindar información y conocimientos sobre si eliminar ciertos alimentos y a qué ritmo sería adecuado para usted.
• Ya cocinas mucho?
  • Muchas veces, quienes emprenden un cambio de estilo de vida o dieta no solo cambian a un conjunto diferente de alimentos, sino que también cambian la forma en que comen. Aquellos que tienden a comer fuera de casa o pedir en casa pueden encontrar que el cambio a comer una dieta más restrictiva y cocinar es un desafío.
  • Los lectores deben elegir un plan que se adapte a sus necesidades. Si cocinar no es algo que les resulte fácil, deben elegir un libro que sea más para principiantes, como uno que tenga recetas accesibles e ingredientes fáciles de obtener.