Hecho de savia de coco, los aminoácidos de coco son una salsa sabrosa que se usa comúnmente como un sustituto de la salsa de soja con bajo contenido de sodio. Aunque la mayoría lo considera un poco más dulce que la salsa de soja, comparte un color y una textura similares, por lo que a menudo se usa en recetas o condimentos que requieren salsa de soja. Los aminoácidos de coco generalmente se elaboran con solo unos pocos ingredientes, entre ellos el néctar de flor de coco (también conocido como savia de coco) y la sal principal, y no contiene gluten ni soja. Si bien eso explica la primera mitad del nombre, coco, la segunda mitad proviene del hecho de que la mayoría de los productos de aminoácidos de coco contienen hasta 17 tipos de aminoácidos. Sin embargo, alguien tendría que ingerir una cantidad escandalosamente grande de aminoácidos de coco para realmente obtener los beneficios nutricionales de estos aminoácidos.
Para muchos, un gran atractivo de los aminoácidos de coco sobre la salsa de soja es su contenido comparativamente bajo de sodio. Mientras que una cucharadita de salsa de soja generalmente contiene cerca de 300 mg de sodio, la misma cantidad de aminoácidos de coco generalmente tiene entre 90 y 150 mg de sodio, según la marca. Recopilamos algunos de los mejores aminoácidos de coco del mercado y elegimos.
Pros:
Contras:
Hecho de cocos certificados orgánicos y de comercio justo de Indonesia, Big Tree Farms Coco Aminos puede ser una excelente opción para las personas que buscan una alternativa a la salsa de soja. Big Tree Farms promociona su producto como elaborado en pequeños lotes para mantener el perfil de sabor y nutrición.
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Pros:
Contras:
Coconut Secret Coconut Aminos está hecho con solo dos ingredientes: savia de coco y sal marina. Disponible en grandes cantidades a un precio muy razonable, esta puede ser una gran adición a cualquier cocina que utilice salsa de soja con frecuencia y esté buscando reducir el consumo de sodio.
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Pros:
Contras:
Para las personas que buscan un sustituto de salsa de soja ligeramente dulce, pero en última instancia sabroso, puede valer la pena considerar los aminoácidos de coco orgánico de Kevala. Elaborado con ingredientes orgánicos, este aminoácido de coco contiene 136 mg de sodio por porción de cucharadita.
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Pros:
Contras:
Better Body Foods ofrece un aminoácido de coco orgánico que pretende ser un sustituto de la salsa de soja en muchas recetas. Si bien sus niveles de sodio son un poco más altos que algunos aminoácidos de coco de la competencia, a 160 mg por cucharadita todavía tiene un contenido mucho más bajo que la salsa de soja.
Compra AmazonLos aminoácidos de coco son una salsa cada vez más popular que muchos utilizan como sustituto bajo en sodio de la salsa de soja. Por lo general, elaborado a partir de la savia fermentada de las flores de coco y la sal, naturalmente no contiene gluten ni soja, por lo que es una opción popular para las personas que siguen dietas estilo paleo, ceto o Whole 30. Teniendo esto en cuenta, hay algunas características clave a considerar al seleccionar aminoácidos de coco.
Para muchas personas, uno de los factores que impulsan el cambio de la salsa de soja a los aminoácidos de coco es reducir el consumo de sodio. Si bien la porción promedio de una cucharadita de salsa de soja contiene cerca de 300 mg de sodio, la misma cantidad de aminoácidos de coco contiene entre 90 y 160 mg de sodio, según la marca.
Esta mayor diferencia aquí es plástico vs. vidrio. En última instancia, esto se reduce a las preferencias personales; mientras que algunos prefieren la torpeza que ofrece el plástico, otros prefieren tener sus salsas en envases de vidrio.
Antes de hacer clic en comprar, mire el tamaño de la botella. Aquellos que usan regularmente aminoácidos de coco mientras cocinan comidas grandes pueden preferir un recipiente del tamaño de un galón, mientras que las personas que solo lo usan con moderación estarán mejor con una botella de 8 o 10 oz. Es importante tener en cuenta que esta salsa debe refrigerarse después de abrirse.
Por lo general, los aminoácidos de coco solo están hechos de savia de coco (a veces denominada néctar de flor de coco) y sal. Eche un vistazo a la lista de ingredientes: si hay elementos adicionales en la lista, puede ser una señal de alerta.
Los aminoácidos de coco tienen una textura y un color muy similares a la salsa de soja ligera. Si bien es un poco más dulce que la salsa de soja, no sabe a coco y muchos la usan como sustituto de la salsa de soja.
Para mucha gente, los aminoácidos de coco son un excelente sustituto bajo en sodio y sin gluten de la salsa de soja. Sin embargo, las personas con alergia al coco deben mantenerse alejadas.
Los aminoácidos de coco generalmente se componen de solo dos ingredientes: savia de coco y sal. La savia de coco se cosecha de las flores de un cocotero y, a veces, se la denomina néctar de flor de coco o savia de flor de coco.
Como muchos condimentos, una vez que se han abierto los aminoácidos de coco, se debe refrigerar para mantener la frescura. En caso de duda, verifique el etiquetado y siga esas instrucciones.
Los aminoácidos de coco se usan comúnmente como una alternativa baja en sodio a la salsa de soja. Aunque es un poco más dulce que la salsa de soja, su textura, color y perfil de sabor similares lo convierten en un sustituto natural sin gluten.
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