Tilapia asada con salsa de mango y espárragos al vapor
La tilapia es un pescado excepcionalmente nutritivo que es rico en ácidos grasos omega-3 esenciales. En lugar de tomar un suplemento de aceite de pescado, disfrute de este delicioso pescado a la barbacoa con una sabrosa salsa de mango. Este pescado no debe pasar más de 10 minutos en la sartén para que se cocine a la perfección.
Ingredientes
- 2 filetes de tilapia de 4 oz
- Para la salsa de mango:
- 1 cucharada de menta fresca, picada
- ½ cucharada de cilantro fresco, picado
- ½ taza de mango, cortado en cubitos
- ¼ taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cucharada de cebolleta picada
- ¼ de cucharadita de jengibre recién molido
- ½ cucharada de vinagre blanco
- Pimienta recién molida, al gusto
Direcciones
- En un tazón mediano, combine la menta, el cilantro, el mango, el pimiento rojo, la cebolleta, el jengibre, el vinagre blanco y la pimienta; lanzar ligeramente. Enfriar durante una hora en el frigorífico.
- Precaliente la barbacoa a fuego medio-alto. Enjuague los filetes y séquelos. Coloque los filetes en la parrilla y cocine durante 3-5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes. Cubra cada filete con salsa de mango. Sirva con una guarnición de espárragos al vapor (1 taza).
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