De todas las dietas de moda que existen, la dieta mediterránea es una de las más probadas. No es tanto una dieta como un estilo de alimentación, y no hay ningún truco o producto que debas comprar si quieres seguirlo. La idea es simplemente comer como lo hacen las personas en los países a lo largo del mar Mediterráneo. Y una revisión reciente publicada en el Revista del Colegio Americano de Cardiología lo encontré ideal para la salud del corazón.
Una dieta de estilo mediterráneo incluye muchas frutas, verduras, cereales y legumbres; utilizando aceite de oliva como fuente primaria de grasa; y comer lácteos, huevos, aves y pescado con moderación, según la Asociación Estadounidense del Corazón, que recomienda la dieta. También puede incluir carnes rojas, pero con más moderación. Ah, y siéntete libre de tomar una copa de vino con la cena (en serio). Hasta ahora, los estudios y ensayos clínicos sobre la dieta mediterránea apuntan a un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, deterioro cognitivo, depresión e incluso algunos cánceres.
La revisión del American College of Cardiology sugiere que la dieta es una opción saludable para el corazón que se encuentra en algún lugar entre el veganismo, que puede ser saludable, pero puede provocar deficiencias con el tiempo sin la suplementación adecuada, y la dieta estadounidense típica que está llena de carne altamente procesada. En esta revisión, se incluyeron huevos y productos lácteos.
"No existe un consenso claro entre los expertos en nutrición sobre el papel de los productos lácteos y los huevos en el riesgo de enfermedad cardíaca, sin embargo, los permitimos en la dieta pesco-mediterránea", dijo en un comunicado el autor principal del estudio, James O'Keefe. “Se prefieren el yogur y los quesos bajos en grasa; Se desaconseja la mantequilla y el queso duro debido a una alta concentración de grasas saturadas y sal. Los huevos contienen nutrientes beneficiosos y pueden ser un sustituto saludable de la carne roja; Sin embargo, recomendamos que no se consuman más de cinco yemas por semana."
Los aspectos clave de la dieta son la base de alimentos integrales de origen vegetal y comer pescado en lugar de carne. Independientemente de lo que implique su plan de nutrición, incluso se recomienda cambiar mariscos por carne algunas veces a la semana en las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2015 a 2020.
En la revisión, los investigadores recomiendan el ayuno intermitente junto con una dieta mediterránea. En este caso, sugieren seguir una de las formas más comunes de ayuno intermitente: comer en un plazo de 8-12 horas cada día y ayunar el resto del día. Los estudios han demostrado que puede tener una serie de beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
“Nuestros antepasados no tenían acceso a un suministro ilimitado de alimentos durante todo el año. Tampoco comían habitualmente tres comidas abundantes, además de bocadillos, todos los días ”, dijo O'Keefe. “Centrarse en los alimentos integrales frescos, junto con el pescado, otorga una variedad de beneficios para la salud, particularmente cuando se trata de la salud cardiovascular. La dieta pesco-mediterránea con alimentación diaria restringida en el tiempo es una dieta cardioprotectora ideal."
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