Los vegetarianos tienen una ventaja sobre los carnívoros en términos de pérdida de peso porque los alimentos básicos de origen vegetal están llenos de fibra. Mientras tanto, los alimentos de origen animal no tienen fibra.
Los productos lácteos y los huevos tampoco contienen fibra, por lo que los veganos están un paso por delante de los vegetarianos en la pérdida de peso. ¿Por qué debería preocuparse por la fibra?? Además de agregar pocas o ninguna calorías, la fibra mantiene saludable el tracto digestivo, controla el apetito y promueve la evacuación intestinal regular.
Una dieta alta en fibra no solo mejora el control de peso y mejora la función gastrointestinal, también se ha relacionado con la prevención y el tratamiento de enfermedades cardíacas crónicas, presión arterial reducida, riesgo reducido de cáncer y control de glucosa en sangre. "Las dietas a base de plantas son bajas en densidad energética y altas en carbohidratos complejos, fibra y agua, lo que puede aumentar la saciedad y el gasto energético en reposo", según el Revista estadounidense de nutrición clínica.
Así que echemos un vistazo más de cerca a seis alimentos vegetales que no solo apoyan la pérdida de peso, sino que también promueven la quema de grasa en su cuerpo.
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Algunas personas que hacen dieta evitan los aguacates porque el promedio contiene 21 gramos de grasa. Pero así como la comida no es tu enemiga, la grasa tampoco lo es, al menos no todos los tipos. Según la U.S. Las pautas dietéticas de la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud, los aguacates son la única fruta que tiene grasas monoinsaturadas, que es la grasa buena que reduce el colesterol, y también contienen aproximadamente un 80 por ciento de fibra dietética.
En un estudio de 26 adultos con sobrepeso, los participantes que comieron la mitad de un aguacate en el almuerzo informaron una mayor saciedad, menos hambre y menos deseo de comer en exceso. Numerosos estudios sobre grasas monoinsaturadas han demostrado que las dietas ricas en estos alimentos evitan que la grasa se acumule alrededor del abdomen.
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Todos los frijoles están llenos de fibra y son bajos en calorías, pero los frijoles negros se encuentran entre los mejores para quemar grasa. Los frijoles de color oscuro generalmente tienen mayores cantidades de compuestos fenólicos, que pueden interferir con la absorción de glucosa y juegan un papel importante en el control del peso. Media taza de frijoles negros aporta al organismo 100 calorías y 6 gramos de fibra, sin colesterol ni grasas. También son una gran fuente de proteína vegana.
Según un estudio de la Universidad de Colorado, los alimentos con alto contenido de almidón resistente (como los frijoles negros) ayudan al cuerpo a quemar hasta un 24 por ciento más de calorías durante el día. Y dado que tienen un índice glucémico bajo, los frijoles negros ayudan al cuerpo a metabolizar los ácidos grasos en lugar de permitir que se acumulen y se expandan.
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Muchas verduras de hoja verde, como la espinaca, son bajas en calorías y altas en fibra, lo que hace que se sienta satisfecho más rápido y coma menos. Una taza de espinaca cruda tiene aproximadamente 3.5 gramos de fibra, lo cual es significativo debido a su densidad de nutrientes y al hecho de que tiene solo ocho calorías por porción.
Recientemente, se han realizado estudios utilizando extracto de espinaca, que es una forma líquida concentrada de la verdura. Un experimento sueco en la Universidad de Lund estudió a 38 mujeres con sobrepeso durante tres meses y vio una disminución del 95 por ciento en el hambre hedónica y un aumento del 43 por ciento en la pérdida de peso.
La espinaca tiene el poder de reducir los antojos, porque se descompone lenta y naturalmente en el cuerpo, lo que permite que el estómago le indique al cerebro que ha tenido suficiente para comer. A diferencia de los alimentos y productos animales muy procesados, la espinaca ralentiza el proceso de digestión lo suficiente como para enviar y recibir estas señales.
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Al igual que la espinaca, el brócoli está cargado de fibra y calcio, nutrientes que descomponen la grasa en el cuerpo y evitan que se forme grasa nueva. El brócoli crudo tiene cuatro gramos de fibra por porción de media taza y solo 20 calorías. Es una verdura increíblemente saciante que mantiene a raya el apetito durante horas después de una comida.
El brócoli también es muy rico en vitamina C, que a menudo se asocia con estimular el sistema inmunológico y también desempeña un papel en la quema de grasa y la pérdida de peso. Investigadores que publicaron un estudio de pérdida de peso saludable en el Revista del Colegio Americano de Nutrición escribió: “Las personas con un nivel adecuado de vitamina C oxidan un 30 por ciento más de grasa durante una sesión de ejercicio moderado que las personas con un nivel bajo de vitamina C; por lo tanto, las personas con deficiencia de vitamina C pueden ser más resistentes a la pérdida de masa grasa."
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Las nueces son un supresor del apetito bien conocido, pero las almendras en particular son efectivas para quemar grasa en el cuerpo y maximizar el flujo digestivo. Dado que las almendras son bajas en carbohidratos, que estimulan el apetito, puede disminuir sus antojos de alimentos comiendo entre 20 y 25 almendras por día.
Curiosamente, la investigación muestra que las personas que consumen dietas ricas en nueces excretan más grasa en las heces. Debido a la forma en que las almendras y las nueces almacenan los gránulos de lípidos, no se absorben fácilmente en el cuerpo en forma de grasa, pero pasan a través del sistema digestivo con facilidad.
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El té verde ha sido llamado elixir para quemar grasa porque contiene polifenoles que activan las enzimas en las células grasas. Un polifenol conocido como galato de epigalocatequina (EGCG) reduce significativamente el peso corporal e interactúa con las vías de control del apetito.
Con profundas raíces en antiguas ceremonias y tradiciones espirituales, este té también es lo suficientemente poderoso como para estimular el metabolismo. Debido a sus propiedades termogénicas, el té verde promueve la oxidación de grasas, que es el proceso en el que los ácidos grasos se descomponen y liberan energía.
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