Quest Nutrition está a punto de lanzar una nueva línea de barras que utiliza el nuevo edulcorante alulosa. Sabe y actúa como el azúcar (mismo dulzor, textura y sensación en boca), pero tiene solo una décima parte de las calorías y ninguno de los efectos secundarios adversos del azúcar.
Quest nunca ha comprometido los ingredientes que utilizan en sus productos. Incluso si eso significa comenzar desde cero, como cuando abandonaron la OMI en favor de una verdadera fuente de fibra. Ahora, con el lanzamiento de Quest Beyond Cereal Bar a la vuelta de la esquina, los creadores de Quest Bar están a punto de revolucionar el juego de la alimentación limpia.
Ahí es donde entra la alulosa. Suena casi demasiado bueno para ser verdad, pero este edulcorante se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en los favoritos como el jarabe de arce, los higos y las pasas. A diferencia del azúcar de mesa tradicional (sacarosa), que contiene 4 calorías por gramo, la alulosa solo aporta 0.4 calorías por gramo. Entonces, si pones 10 gramos de azúcar tradicional en algo, eso equivale a 40 calorías. Si pones 10 gramos de alulosa en algo, solo aporta 4 calorías.
Los beneficios no terminan ahí: la alulosa también se comporta más como el azúcar tradicional que otros edulcorantes. Se hornea bien, tiene una textura similar y no producirá el regusto agrio o amargo asociado con otros edulcorantes sin azúcar. Las pruebas de sabor a ciegas demostraron que los productos elaborados con alulosa se comportaban tan bien como los productos elaborados con azúcar tradicional.
Entonces, ¿cuál es la caída de Allulose?? Ninguno, metabólicamente hablando, pero ... Aunque la alulosa es baja en calorías y no se metaboliza en su cuerpo, la Administración de Alimentos y Medicamentos requiere que se incluya en la sección de azúcar en la etiqueta de información nutricional. Debido a que la composición molecular es casi idéntica a la fructosa, la FDA requiere que se etiquete como azúcar. El eritritol y otros edulcorantes similares solían etiquetarse de esta manera. Ver 10 gramos de azúcar en una barra de proteína Beyond Cereal de Quest generará muchas señales de alerta en la comunidad nutricional, pero esos gramos son en realidad alulosa.
Tenga en cuenta que esos 10 gramos no tienen ninguno de los efectos secundarios negativos asociados con el azúcar. La alulosa no es cariogénica (no pudre los dientes) y la gran mayoría de la alulosa ingerida pasa a través de su sistema. No se metabolizará de la misma manera que lo hace el azúcar tradicional, en el intestino delgado. Y es prácticamente libre de calorías.
La alulosa va a cambiar la forma en que la gente piensa sobre los alimentos limpios con el lanzamiento de Quest Beyond Cereal Bar. Pruébelo y háganos saber lo que piensa sobre la alulosa.
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