El momento más fácil para comenzar una dieta para perder grasa es cuando está realmente lleno después de una gran comida. Eso es una broma, pero no realmente. Piense en lo fácil que es planificar una dieta estricta cuando está lleno:
"Mañana dejaré la comida chatarra, comeré 1800 calorías al día y me romperé", piensas mientras te abres la cremallera de los jeans para dejar espacio para la última porción de plato hondo.
Luego llega el mañana, y luego te da hambre, y luego ese plan loco que tenías parece, bueno, imposible. Entonces, el único secreto real para perder grasa y no recuperarla es mantenerse saciado. Es bastante fácil hacer dieta o mantenerse delgado cuando no tienes tanta hambre.
Desde hace décadas, los gurús del fitness han intentado convencernos de que la mejor forma de hacerlo es consumir la mayor cantidad de verduras posible. La idea era simplemente llenar el estómago con alimentos voluminosos y bajos en calorías. En casos extremos, los culturistas y competidores de bikini incluso han comido pañuelos de papel y cacahuetes de empaque a base de almidón para llenar el vacío. (No hagas eso. Eso es estúpido.)
Pero muchas de las personas que intentan atiborrarse de verduras descubren que simplemente no funcionan. El estómago puede estar lleno, pero el cerebro todavía está pidiendo más comida a gritos.
El problema es que no todas las verduras envían al cerebro la señal de saciedad. Pero gracias a una nueva ciencia, ahora sabemos qué.
Ciertas células cerebrales controlan su apetito, y ahora sabemos cuáles. Los tanicitos son células que se encuentran en la parte de su cerebro que controla los niveles de energía y el peso corporal. Básicamente, estas células detectan nutrientes e informan a su cerebro sobre los alimentos que ha ingerido.
Resulta que estas células responden a los aminoácidos. (Lo hacen a través de los receptores de sabor umami en la lengua.) Los aminoácidos arginina y lisina reaccionan fuertemente con los tanicitos, que a su vez liberan información a la parte del cerebro que controla el apetito en 30 segundos.
Para activar sus tanicitos y aplastar el hambre rápidamente, coma alimentos con altas concentraciones de arginina y lisina. Éstas incluyen:
Los científicos esperan que esta nueva información sobre tanicitos conduzca a tratamientos para pacientes obesos. Es posible que algún día podamos suprimir el apetito activando directamente los tanicitos del cerebro sin comida, sin pasar por el sistema digestivo.
Hasta entonces, si está tratando de perder grasa o simplemente quiere mantenerse delgado, incluya los alimentos anteriores en su dieta. Es mejor que llenarse las tripas con una libra de verduras, y ciertamente más sabroso que empacar cacahuetes.
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