Casi nadie habla de la vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico. Probablemente se deba a que las deficiencias son raras. Incluso su nombre, tomado del griego pantothen, significa "de todos los sectores", lo que sugiere que puede encontrar la vitamina en casi todos los alimentos naturales que pueda comer, desde el cerdo hormiguero con costra de sésamo hasta el carpaccio de calabacín.
Sin embargo, si hace mucho ejercicio mientras está en una dieta baja en carbohidratos, o tiene deficiencia de alguna otra vitamina B (que juega un papel en el metabolismo de la vitamina B5), fácilmente podría tener deficiencia de ácido pantoténico.
Las deficiencias de este nutriente vital pueden traducirse en inquietud, problemas para dormir, sensación de hormigueo y calambres estomacales. También podría conducir a una deficiencia de testosterona, porque los testículos, que son artesanos bioquímicos, necesitan la vitamina para ayudar a convertir el colesterol en testosterona.
Así que sí, estemos de acuerdo en que una deficiencia de vitamina B5 es una mala idea y debe remediarse, al menos por el bien de sus testículos. Sin embargo, también hay evidencia de que las lesiones de la piel o los tendones podrían curarse más rápido tomando dosis relativamente grandes del nutriente.
Una investigación relativamente reciente de científicos japoneses reveló que mucho ejercicio, junto con una dieta alta en grasas (que a menudo va acompañada de carbohidratos bajos, al menos en los levantadores conscientes del físico), impide seriamente los niveles de B5, al menos en ratas.
Los investigadores notaron que esta disminución en los niveles de B5 condujo a, o al menos se asoció con, una disminución notable en los niveles de testosterona. Como tal, es una simple disposición deductiva suponer que se necesitan niveles adecuados de vitamina B5 para tener niveles normales de testosterona.
No es raro encontrar estudios más antiguos que aparentemente descubren pistas valiosas para un mayor rendimiento, pistas que de alguna manera fueron ignoradas y absorbidas por el tiempo. Este parece ser el caso de algunos investigadores franceses que descubrieron en los años 80 que dosis suprafisiológicas (pero no extremas) de vitamina B5 daban como resultado que la piel dañada y los tendones se curaran mucho más rápido.
Esto, por supuesto, podría ser una gran ayuda para las decenas de miles de atletas que doblan, hilan o mutilan sus tendones cada año. Para probar su premisa, los investigadores dividieron a los conejos en tres grupos:
Luego operaron a los conejos, haciéndoles incisiones en la piel y el tejido tendinoso del abdomen. En los días, semanas y meses que siguieron, el grupo de alimentos más B5 mostró una curación significativamente más rápida y mejorada. De hecho, el día 10, el tejido cicatricial del grupo B5 era más fuerte que el de los otros grupos, mientras que la curación de los tendones era aún más impresionante.
Desafortunadamente, los investigadores no pudieron encontrar una razón bioquímica por la que esto estaba sucediendo. Aún así, es intrigante para los nerviosos de los tendones entre nosotros.
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