Hemos escuchado consejos como este durante años: "Corta las comidas a una hora determinada todos los días para perder grasa."Pero los consejos de dieta cuestionables como este generalmente provienen de las revistas que solo ves en la línea de pago de la tienda de comestibles, y la mayoría de nosotros asumimos que solo funciona porque te obliga a reducir las calorías diarias.
Bueno, por primera vez, ahora tenemos algunas pruebas experimentales para demostrar que es una muy buena idea (con algunas advertencias) evitar esa comida o merienda nocturna y, en cambio, "cargar" sus comidas durante el día.
Los investigadores de la Facultad de Medicina de Perelman analizaron lo que denominaron "retraso en la alimentación prolongada."En un lenguaje no nerd, eso solo significa comer justo antes de acostarse.
Hicieron que un grupo de adultos comiera por primera vez durante el día. Básicamente fueron tres comidas y dos bocadillos entre las 8 a. M. Y las 7 p. M. Se fueron a la cama a las 11 de la noche. Esto duró 8 semanas.
Después de un descanso de dos semanas, cambiaron las cosas y comenzaron a consumir comidas nocturnas. Todavía tenían tres comidas y dos bocadillos, pero cambiaron su "ventana para comer" desde el mediodía hasta las 11 p.m., al igual que la persona promedio que se salta el desayuno y come más por la noche. Luego, los sujetos se fueron a la cama justo después de su última comida tardía. Esta parte del estudio también duró 8 semanas.
Antes, durante y después del estudio, los participantes se sometieron a varias medidas metabólicas y se les extrajo sangre. El estudio controló la ingesta de macronutrientes, los ciclos de sueño y vigilia y el ejercicio.
En pocas palabras, comer a altas horas de la noche resultó en un aumento de grasa. El metabolismo de las grasas se vio afectado; comer antes de acostarse conduce a metabolizar menos lípidos y más carbohidratos. El retraso en la alimentación también elevó los niveles de insulina, glucosa en ayunas, colesterol y triglicéridos. No es bueno, ya que todo eso sumado equivale a un perfil metabólico negativo.
Las hormonas del hambre y la saciedad también se vieron afectadas. Durante la parte del experimento de comer durante el día, la grelina, la hormona estimulante del apetito, alcanzó su punto máximo más temprano en el día. La leptina, la hormona de la "plenitud", alcanzó su punto máximo más tarde. Los investigadores creen que las comidas más tempranas lo ayudan a mantenerse lleno por más tiempo y que las comidas más tempranas previenen el problema común de comer en exceso durante la noche.
En el mundo del fitness y el culturismo, últimamente hemos escuchado mucho de vendedores de libros electrónicos y gurús de Internet sobre cómo debe ayunar durante el día y comer mucho por la noche. Este estudio, por ejemplo, dice que es una mala idea. (El sentido común también debería decirte que eso es bastante tonto.)
Pero hay algunas advertencias aquí. Esto NO significa que deba irse a la cama con hambre. Simplemente significa que debe tener su asignación calórica, ya sea comida suficiente para perder grasa o "ganancias locas, hermano", más temprano en el día. Permita que sus hormonas se auto-regulen y no debería querer comer justo antes de acostarse. En pocas palabras, significa que su metabolismo y sus hormonas funcionarán mejor.
Por supuesto, tendrá que ajustar los tiempos citados en este estudio en torno a su propio ciclo de sueño-vigilia. Pero, en general, trate de tener todas sus comidas en su vientre unas horas antes de acostarse.
Si realmente está comiendo para obtener ganancias, o le preocupa catabolizar los músculos durante el sueño, adopte un enfoque táctico y consuma alrededor de 130 calorías de proteínas y carbohidratos especializados antes de acostarse.
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