Para aquellos que no lo saben, una dieta carnívora es una dieta basada exclusivamente en carne, generalmente mucha carne roja. Sin frutas, verduras, granos o plantas de ningún tipo. Las plantas son "tóxicas."
Algunos practicantes consumen una pequeña cantidad de productos lácteos y huevos; algunos no. Por lo general, el alcohol y el café también son prohibitivos, ya que se basan en plantas.
Entiendo? Está bien, vamos a profundizar.
Primero tengo que sacar esto del camino. He conocido a algunas personas que se sintieron atraídas por este estilo de alimentación. En realidad, una pareja era ex-vegana. Así es, pasaron de "la carne es un asesinato" a "Me lavé los dientes con un bistec."
Ahora, ¿cómo digo esto suavemente?? Todos estaban tan chiflados como un frasco de Jif, no psicológicamente estables.
Es una correlación que he notado: las personas que son un cuco para Cocoa Puffs a menudo se sienten atraídas por las dietas extremas. No importa cuál sea la dieta o el patrón de alimentación, siempre que sea extremo y los haga sentir superiores: veganismo, dieta carnívora, horas y horas de ayuno todos los días, “keto de por vida”, dietas de alimentos crudos, etc.
Todos son un poco insoportables, pero eso no significa que estos métodos no tengan ningún valor. Pero una vez que un estilo de alimentación pasa de ser una herramienta a una religión de alimentos con ojos vidriosos, tengo que cuestionar el estado mental actual de la persona que hace dieta.
Al igual que los trastornos alimentarios, los psicólogos creen que no se trata realmente de la comida, sino de problemas más profundos que se expresan a través de acciones controlables, como comer o no comer, o atracones… o comer como un bicho raro. Así que tenlo en mente.
Muchas personas afirman que una dieta de solo carne les ha curado de todas sus dolencias. No dudo completamente de eso.
La dieta carnívora es básicamente una dieta de eliminación. Si alguien tuvo problemas intestinales permeables o alergias alimentarias no diagnosticadas, estoy seguro de que se sentirá mejor con la dieta de la carne, no porque la carne sea mágica y todas las plantas sean "tóxicas", sino porque ya no están comiendo lo que sea que los estaba causando. problemas.
Algunas mujeres afirman sentirse bien con esta dieta. Ahora, si esas mujeres estuvieran anémicas o cerca de eso (muy bajo nivel de hierro), entonces comer una tonelada de carne roja probablemente solucionaría ese problema y se sentirían mucho mejor. (Los niveles bajos de hierro en las mujeres pueden causar una serie de problemas, incluso cosas como depresión y confusión mental.)
Pero, un suplemento de hierro en dosis altas también habría ayudado, sin el cambio dietético extremo.
Del mismo modo, una afluencia repentina de proteínas y grasas de calidad haría que una persona se sintiera mejor si anteriormente careciera de esas macros. Una dieta con cero grasas saturadas causaría muchos problemas (muchos relacionados con las hormonas) y comer carne roja los "curaría". Pero, de nuevo, esto podría haberse solucionado sin la dieta vegana inversa extrema.
A los defensores de la dieta carnívora también les gusta hablar sobre las tribus primitivas que parecían sobrevivir e incluso prosperar con dietas basadas exclusivamente en carne. Pero pueden estar pasando por alto algunas cosas.
Por ejemplo, los pueblos inuit tradicionales también comían el contenido del estómago de los animales que cazaban. Entonces comieron plantas, solo plantas precomidas. Otras "tribus carnívoras" primitivas también consumieron todas las partes del animal, incluso la piel, las pezuñas y los huesos. Entonces ellos también estaban recibiendo fibra.
El hombre primitivo también pudo haber consumido pequeñas cantidades de tierra y rocas blandas para obtener los minerales que necesitaban, algo que todavía practican algunas tribus primitivas en la actualidad.
Las personas que hacen dieta carnívoras más vehementes también afirman que no sufrirás deficiencias de vitaminas o minerales. Por ejemplo, señalan que la carne contiene vitamina C, pero muchos pasan por alto el hecho de que la vitamina se pierde en gran medida cuando se cocina la carne. Para remediar esto, muchas personas que hacen dieta carnívoras, lo adivinaste, comen carne cruda.
En cuanto a la longevidad, la mejor manera de vivir una vida más larga es no fumar, usar el cinturón de seguridad y no estar gordo. Y no estarías gordo con una dieta de carne.
Pero también le faltarían una gran cantidad de compuestos vegetales que lo mantienen saludable a largo plazo, como los polifenoles. ¿No compensaría la grasa las deficiencias nutricionales?? Difícil de decir.
En el panorama general, una dieta a base de carne podría funcionar si la complementas como una dieta vegana. Pero si cualquiera de los extremos es la única forma correcta de comer para los humanos, entonces la suplementación de vitaminas y minerales básicos no debería ser necesaria, ¿verdad??
Por supuesto. Cuando los humanos limitan en gran medida la variedad de alimentos, contamos con mecanismos naturales para reducir el hambre. Además, toda esa proteína sería muy abundante. Una vez más, nada mágico aquí, solo comer menos calorías.
Luego está lo obvio: la carne no contiene azúcar ni carbohidratos no deseados, y esos suelen ser los principales problemas de las personas gorditas.
Se trata básicamente de una dieta cetogénica que, como ha señalado Christian Thibaudeau, ralentizará en gran medida o incluso detendrá las ganancias musculares. Sí, necesitas carbohidratos para desarrollar músculo.
Muchas personas afirman estar construyendo músculo con una dieta solo de carne, pero probablemente solo estén perdiendo grasa y revelando mejor el músculo que ya tenían.
O tal vez son relativamente novatos en el levantamiento de pesas, esa etapa mágica de su carrera de levantamiento en la que es difícil NO desarrollar músculo, independientemente de su enfoque de entrenamiento y dieta. Y finalmente, tal vez aquellos que afirman estar agregando bloques de músculo en una dieta carnívora finalmente estén consumiendo suficiente proteína.
Muchas personas que padecen problemas autoinmunes extremos han encontrado alivio con una dieta carnívora. Puede que no sea la cura, pero si evita que tengan un dolor constante, entonces es una gran herramienta hasta que descubramos la causa raíz (y con suerte una cura) para los problemas autoinmunes.
Resumen: Excepto por algunas raras excepciones, la dieta carnívora es solo el último plan de alimentación realmente emocionante pero totalmente tonto para personas inestables que necesitan atención y menos calorías.
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