Consejo el peor momento para comer

Hace varios años, Christian Thibaudeau entró en la sede de T Nation y dijo: "Tengo la teoría de que cuando estás muy estresado, es más probable que los alimentos que comes se almacenen como grasa corporal"."

Debe haber estado pensando en eso toda la mañana. El siempre esta pensando. Resulta que una nueva investigación muestra que tenía razón: comer con ansiedad hace que ganes grasa más rápido.

Come cuando estés estresado, engorda (incluso)

Algunas personas comen estrés. Usan los efectos similares a las drogas de la comida para distraerse y calmarse. El problema es que estos suelen ser alimentos ricos en calorías. Nadie come col rizada. Como era de esperar, esto conduce a un aumento de grasa.

Ahora, siempre hemos asumido que la acumulación de grasa ocurre debido a la matemática básica de las calorías: la persona que come estrés consume más de lo que necesita y almacena el exceso de energía como un movimiento excesivo. Y eso es ciertamente parte de eso. Pero hay mas.

En un estudio reciente, Herbert Herzog, PhD, y su equipo de nerds sobrealimentaron a dos grupos de ratones:

• Un grupo fue sobrealimentado en un ambiente libre de estrés.
• El otro grupo también estaba sobrealimentado, pero en un entorno sobrecargado. Dr. Herzog los hizo comer mientras estaban sentados en el tráfico de las 5 en punto y siendo molestados por sus cónyuges ratón ... o algo así. (Lo siento, el documento no estaba claro cómo se hace para estresar a un roedor.)

Como era de esperar, ambos grupos de ratones ganaron grasa. Pero los ratones estresados ​​engordaron más rápido que los ratones sin estrés, a pesar de que consumían exactamente la MISMA cantidad de calorías.

Cómo ocurrió eso?

El hambre está controlada en gran medida por el hipotálamo del cerebro, mientras que la amígdala es responsable de transmitir las respuestas emocionales, incluida la ansiedad. NPY (neuropéptido Y) es uno de los químicos cerebrales que estimula la alimentación. Incluso se produce en respuesta al estrés: si se estresa, a menudo experimentará señales falsas de hambre.

Cuando los científicos "desconectaron" la producción de NPY en los ratones estresados, su aumento de peso se normalizó: ganaron la misma cantidad que los roedores no estresados.

Resulta que las células nerviosas que producen NPY tienen "estaciones de conexión" para la insulina. Normalmente, después de una comida, se produce insulina para ayudar a enviar la señal de dejar de comer al cerebro. Pero en el estudio, la combinación de alimentos con alto contenido de estrés y alto contenido calórico conduce a niveles de insulina 10 veces más altos que los niveles de los ratones libres de estrés.

Si se prolonga este estrés, las células nerviosas se volverán insensibles a la insulina, lo que hará que produzcan NPY. Como era de esperar, esto conduce a comer en exceso, pero también altera la capacidad del cuerpo para quemar energía a través del calor. Como resultado, un ratón (o un humano) sobrecargado almacenará más grasa más rápido si come en exceso cuando está ansioso.

Cómo utilizar esta información

Sí, este fue un estudio con roedores, pero el cerebro y el cuerpo humanos son iguales, al menos en este caso, como un cerebro y un cuerpo de ratón. Todos tenemos esos mismos bits cerebrales, células nerviosas y neuropéptidos.

Entonces el mensaje es bastante claro:

• Experimentarás más antojos cuando estés estresado.
• Si comes alimentos ricos en calorías en ese estado mental ansioso, engordarás más rápido.
• No hagas eso. Trate de relajarse y calmarse antes de comer, especialmente si se trata de una comida "trampa" alta en calorías. Aquí hay un truco para eso: Elimine el estrés y aumente la recuperación en 3 minutos.
• Si Christian Thibaudeau tiene una teoría, probablemente tenga razón.

Referencia

1. Chi Kin Ip, Lei Zhang, Herbert Herzog. “Los circuitos NPY de la amígdala promueven el desarrollo de obesidad acelerada en condiciones de estrés crónico.”Cell Metabolism, 2019; DOI: 10.1016 / j.cmet.2019.04.001