Punta Brownies de proteína de camote

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Vovich Geniusovich

El típico brownie puede debilitar las rodillas, pero siempre hay un costo. Después de todo, es una mezcla diabólica de grasa y azúcar. La buena noticia es que puedes hacer un brownie más amigable con el macro que no sacrificará el sabor o la dulzura.

Estos están hechos con una base de camote para obtener buenos carbohidratos sin la caída del azúcar. No hay gluten y mucha fibra. También tienen un toque de proteína Metabolic Drive®, con 6 gramos por brownie.

Sin embargo, esto es lo mejor de ellos: con solo 95 calorías por brownie de tamaño generoso, cero azúcar agregada y solo 3 gramos de grasa, no lo presionaría si tuviera más de uno a la vez.

Listo para hacerlos tu mismo? Estos son los ingredientes que necesitará y las instrucciones.

Ingredientes de brownie

2 batatas medianas al horno (alrededor de 16 onzas), sin piel
3 cucharadas (90 gramos) de proteína Metabolic Drive® de chocolate
3 huevos enteros
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de nuez de macadamia si está disponible
2 cucharadas de leche
1/4 taza de chispas de chocolate semidulce

Ingredientes de glaseado opcionales

1/2 taza de eritritol en polvo (no granulado)
1/4 taza de mantequilla de maní en polvo PB2

Direcciones

Hornea tus batatas y déjalas enfriar antes de comenzar. Luego saca el interior. (No desperdicie la piel; son excelentes en guisos y comidas en una olla para obtener textura y fibra adicionales.)
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Celsius.
Cubra una lata de brownie o una bandeja para hornear profunda con papel para hornear o pergamino.
Use un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión para batir la batata en un puré suave.
Agrega el resto de los ingredientes excepto las chispas de chocolate. Licúa hasta que se forme una masa espesa. Raspe los lados de su procesador de alimentos varias veces para asegurarse de que esté bien combinado.
Doble las chispas de chocolate, luego vierta en su lata preparada previamente. Esparcir uniformemente.
Cubra con algunas chispas de chocolate adicionales si desea un acabado elegante (agregue macros en consecuencia).
Hornee en el estante superior de su horno durante unos 14-16 minutos; un tiempo de horneado más corto producirá un brownie más pegajoso.
Déjelo enfriar un poco, luego córtelo en 18 cuadrados. Estos brownies están bien calientes, pero si puedes resistir la tentación y dejarlos refrigerar durante la noche, se transformarán en el brownie con forma de dulce de azúcar que has estado esperando.

Para glaseado (opcional)

Mezcle porciones iguales de mantequilla de maní PB2 en polvo con eritritol en polvo. Agregue un poco de agua a la vez para obtener la textura deseada. Esto crea un glaseado con sabor a mantequilla de maní que lo convierte en un aderezo extra decadente con muy pocas calorías.