Tip Powerhouse Protein Muffins

Estos muffins contienen la friolera de 17 gramos de proteína cada uno. No solo puede incluirlos en sus macros diarias, sino que también obtendrá un montón de beneficios de ellos. Siéntase libre de pasar directamente a la receta ... o ver qué hace que estos muffins sean una fuente inagotable de nutrición.

Poder de la cáscara de limón

La gente solo piensa en la parte jugosa del limón, pero la cáscara contiene una gran cantidad de nutrientes. Tiene una tonelada de vitamina C y calcio, además de altos niveles de bioflavonoides cítricos que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo. Las cáscaras de limón también reducen los niveles de colesterol y su contenido de pectina promueve la pérdida de grasa.

Un bono de arándanos

Los arándanos silvestres tienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, y se consideran un adaptógeno. La investigación incluso ha relacionado el consumo de arándanos silvestres con la prevención de diversas afecciones, como la hipertensión.

Ingredientes

• 1 cáscara de limón entera (ver nota a continuación)
• 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de canela
• 3/4 taza de Splenda (del tipo hecho para hornear que es igual al azúcar, taza por taza)
• 1 taza de salsa de manzana sin azúcar
• 4 claras de huevo grandes
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 2 tazas de arándanos silvestres congelados
• 1 taza de proteína Metabolic Drive® de vainilla
• 1/2 taza de jugo de limón orgánico

Nota: Necesitarás una ralladura de limón. Si no tiene uno, puede usar lo que se llama un "microplano" para rallar la cáscara de limón. Si no tiene uno de esos, simplemente use el lado del rallador de queso que tiene los agujeros más pequeños.

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y rocíe 16 moldes para muffins con aceite en aerosol. Luego colócalos en tu molde para hornear y déjalos a un lado.
2. Prepara tu ralladura de limón. Coloca un cuenco para recoger la ralladura. Luego use el rallador de limón para raspar la parte amarilla de la cáscara. Si está utilizando un microplano o un rallador de queso, frote el limón en una dirección (contra los bordes afilados de los agujeros). Solo desea recolectar la parte amarilla, así que gire el limón a medida que avanza, dejando que la ralladura caiga en el tazón.
3. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la canela, Splenda, la ralladura de limón y la proteína Metabolic Drive.
4. En un recipiente aparte, combine la salsa de manzana sin azúcar, las claras de huevo, el extracto de vainilla, los arándanos silvestres y el jugo de limón.
5. Combine ambos tazones y mezcle bien.
6. Coloque la masa de manera uniforme en su molde para muffins forrado. Llenando las tazas casi hasta arriba.
7. Hornea por 20 minutos y come.

Información nutricional por panecillo

• Calorías: 144
• Proteína: 17 gramos
• Grasas: 1.4 gramos
• Carbohidratos (netos): 10 gramos